Налисники

Налисники з начинкою

Два налисники лежать зверху на млинцях.

Нали́сники — тонкі млинці з начинкою, найчастіше з кисломолочним сиром.

Млинці для налисників виготовляють з прісного яєчного рідкого тіста на гарячій пательні, змащеній жиром. Налисники начиняють домашнім сиром, варенням, грибами, м'ясом, ягодами, родзинками, відвареними крупами, риб'ячою ікрою тощо. Подають зі сметаною чи закусками.

Примітки[ред. | ред. код]

Налисники // Гнатюк В. Народня пожива і спосіб її приправи у східній Галичині / Матеріали до українсько-руської етнології. Т. 1. / НТШ у Львові, Етногр. коміс.; за ред. Хв. Вовка. — Львів: З друк. НТШ, 1899. — С. 104.
Ольга Франко. Практична кухня — Львів — Каменяр — 1993 р.— С. 181.
Налисники (з гречаною кашою до борщу; з пшоняною кашою до борщу;; з сиром; шляхетські з повидлом; з яблуками; з вишнями; з сливами) // Клиновецька З. Страви й напитки на Україні. — Видання репр. З вид.: Київ — Львів. 1913 р. — С. 13, 56, 62—63, 75.