Плеврот черепичастий

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Pleurotus ostreatus
Pleurotus ostreatus
Pleurotus ostreatus
Біологічна класифікація
Царство: Гриби (Fungi)
Тип: Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Агарикальні (Agaricales)
Родина: Плевротові (Pleurotaceae)
Рід: Плеврот (Pleurotus)
Вид: Плеврот черепичастий
Біноміальна назва
Pleurotus ostreatus
(Jacq. ex Fr.) P.Kumm. 1871[1]
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Pleurotus ostreatus
EOL logo.svg EOL: 1028614
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 5322
MB: 174220
IF: 174220

Плеврот черепичастий, глива (Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) Kumm.)  — їстівний гриб родини плевротових — Pleurotaceae.

Назва[ред.ред. код]

Народна українська назва цього гриба — глива,[2] хоча словник Грінченка та інші фіксують, що гливою називається інший гриб — печіночник (Fistulina hepatica).[3][4]

М. Я. Зерова та З. Г. Лавітська гриб Pleurotus ostreatus (Jacg.) іменують плеврот черепитчастий і плеврот черепичастий, хоч словники фіксують назву плеврот звичайний. [5]

Місцеві назви — дублянка, гливичка звичайна, дуплянка їстівна, калічка.

Латинська лат. ostreatus і англійська назва гриба англ. oyster mushroom описують його схожість на устрицю. В японській мові гриб має назву «хірітаке» яп. ヒラタケ, що означає — плаский гриб.

Будова[ред.ред. код]

Шапка 3—10 (15) см у діаметрі, опукло- або увігнуторозпростерта, лійкоподібна, черепашкоподібна, віялоподібна, білувата, сірувата, попелясто-сіра або зеленувато-сіра, бура, фіолетовокоричнева або червонувато-коричнева, синювато-чорнувата, іноді вицвітає до вохряної або жовтуватої, гола, волога. Пластинки вузькі, низько спускаються на ніжку, білуваті, сіруваті. Спорова маса біла або лілувата. Спори 8—11(13) Х 3—4 мкм, гладенькі. Ніжка 1—4 Х 1—3 см, здебільшого ексцентрична, іноді бічна або майже відсутня, щільна, біла, іноді згодом коричневіє, внизу волосисто-щетиниста. М'якуш білий, пружний, з приємним смаком і запахом.

Поширення та середовище існування[ред.ред. код]

Зустрічається по всій Україні. Росте групами на стовбурах листяних, зрідка хвойних дерев.

Практичне використання[ред.ред. код]

Збирають у вересні — жовтні. Їстівний гриб четвертої категорії. Вживають у їжу лише молоді гриби, бо старі плодові тіла жорсткі. Використовують вареним, смаженим і сушеним. Вирощується у промислових масштабах.

Примітки[ред.ред. код]

Джерела[ред.ред. код]

  • Зерова М. Я., Єлін Ю. Я., Коз'яков С. М. Гриби: їстівні, умовно істівні, неїстівні, отруйні. — К.: Урожай, 1979
  • Плеврот черепичастий
  • Гриби Хмельниччини. Навчальний посібник. Говорун В. Д., Тимощук О. О. — Хмельницький: Поліграфіст-1, 2014. — 176 с. — С. 14
  • Способи вирощування гливи


Гриб Це незавершена стаття з мікології.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.