Трофологія

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Трофологія (від дав.-гр. τροφή — «живлення» + λόγος — «наука») — наука про їжу та харчування[1]. За канадським словником чужомовних слів і термінів Павла Штепи — українським відповідником трофології є термін «харчознавство».[2]. Фармацевтична енциклопедія згадує трофологію, як синонім лікувального харчування.[3]

В Росії та Україні під трофологією часто мають на увазі міждисциплінарну науку, що знаходиться на стику насамперед біології та медицини. Втім у світовій медичній літературі наука трофологія невідома за межами декількох десятків російськомовних наукових статей.[4]

В англомовній літературі трофологія (англ. trophology) — це методика так званого роздільного харчування[en], поширена в альтернативній медицині.Раніше з кінця XIX століття означало науку про харчування, дієтологію, втім на початку XXI століття в цьому значенні практично не використовується. [5]

Трофологія в Росії та Україні[ред.ред. код]

У 1980-х роках російский радянський фізіолог Олександр Уголєв оголосив про заснування трофології як науки про харчування, трофічні зв'язки і сукупність процесів асиміляції їжі на всіх рівнях організації живої матерії (від клітинного до біосферного)[6][7] Предметом вивчення трофології послідовники Уголєва визначили закономірності асиміляції (добування, прийом, переробка та надходження у внутрішнє середовище організму) життєво необхідних харчових речовин, а також характеристику їх властивостей, розподіл і обмін між різними біологічними структурами та системами[8]. Уголєвим також було створено «теорію адекватного харчування» та «теорію універсальних елементарних функціональних блоків», а також він використовував дані еволюційної фізіології[en].[9].

В Україні вчення Уголєва розвиває провідний науковий співробітник кафедри інтегрованого захисту та карантину рослин Національного університету біоресурсів і природокористування Сергій Вигера.[10] Він вважає трофологію частиною більш глобальної науки — «вітатеррології».[11][12]. Він також виокремив такі підрозділи трофології, як-от:

  • антропотрофологію — вчення про харчування людини;
  • геотрофологію — вчення про живлення біоти на суші;
  • акватрофологію — вчення про живлення біоти в межах водойм;
  • фітотрофологію — вчення про живлення рослин;
  • зоотрофологію — вчення про живлення зообіоти;
  • гексаподотрофологію — вчення про живлення шестиногих, ентогнат та комах;
  • мікробіотрофологію — вчення про живлення мікробіоти.

Див. також[ред.ред. код]

Примітки[ред.ред. код]

  1. Енциклопедичний тлумачний словник фармацевтичних термінів: українсько-латинсько-російсько-англійський / Нац. фармацевт. ун-т; уклад.: І. М. Перцев та ін. ; за ред. чл.-кор. НАН України, проф. В. П. Черниха. — Вінниця: Нова Книга, 2014. — С. 726
  2. Штепа П. Словник чужомовних слів і термінів. — Торонто, 1977. — 452 с.
  3. Ісакова Т. І. Нутриціологія. Фармацевтична енциклопедія. Під ред. В. П. Черниха
  4. Пошук за терміном trophology у базі даних PubMed
  5. Trophology. Oxford Dictionaries (англ.)
  6. Уголев А. М. Теория адекватного питания и трофология. — Л.: Наука, 1991. — 272 с.(рос.)
  7. Ткаченко Е. И. Питание, микробиоценоз и интеллект человека. СПб: СпецЛит., — 2006. — С. 19(рос.)
  8. Диетология. 4-е изд. / Под ред. А. Ю. Барановского. — СПб.: Питер, 2012. — 1024 с.(рос.)
  9. Особливості трофологічного статусу вагітних з раннім гестозом / Т. В. Ковалюк, В. О. Бенюк, В. Я. Голота, І. А. Усевич, В. Л. Колесник // Таврический медико-биологический вестник — 2011. — Т. 14, № 3, ч. 1 (55). — С. 119—122
  10. Трофологія / Сергій Вигера. — Київ: Компринт, 2017. — 124 с.
  11. Трофологія: наука здатна підняти українцям критерій… щастя
  12. Вигера С. М. Трофологія — життєво необхідний напрям вітатеррології / С. М. Вигера // Органічне виробництво і продовольча безпека: зб. матеріалів доп. учасн. IV Міжнар. наук.-практ. конф. — Житомир: О. О. Євенок, 2016. — С. 141—146