Антиоксиданти
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Антиоксиданти (антиокислювачі), природні або синтетичні речовини, що сповільнюють чи припиняють окислення (переважно у відношенні до органічних сполук).
[ред.] Технічне застосування
[ред.] Харчова промисловість
Антиоксиданти застосовують для подовження терміну використання деяких продуктів (маргарин, напої тощо).
Найбільш поширенні харчові домішки з цією дією:
