Безалкогольні напої

Склянка з апельсновим соком

Безалкого́льні напо́ї — напої, які не містять алкоголю.

Зазвичай, безалкогольні напої, складаються з води, підсолоджувача та ароматизатора. Як підсолоджувачі виступають цукор, глюкозно-фруктозний сироп або інші підсолоджувачі (у випадку дієтичних напоїв). Також напої можуть містити кофеїн, сік та інші компоненти. Невелика частка алкоголю може бути присутня в безалкогольних напоях, проте вона не повинна становити більш як 0,5 % загального об'єму.

Склянка коли

Найпопулярніші різновиди безалкогольних напоїв: кола, вишня, лимон, лайм, рутбір, апельсин, виноград, ваніль, пунш, лимонад.

Такі напої, як чистий фруктовий сік, гарячий шоколад, чай, кава, молоко і молочні коктейлі, не відносять до безалкогольних напоїв. Напої, як Gatorade та Powerade можна віднести до безалкогольних напоїв, проте найчастіше вони відносяться до напоїв для спорту. Те ж саме можна сказати про Red Bull та його різновиди, які відносять до енергетичних напоїв.

Зазвичай безалкогольні напої подаються охолодженими чи кімнатної температури. Дуже рідко вони подаються теплими.

Види

Негазовані напої

Філіжанка кави

Тонік «Nordic Mist»

Чай з кубиками льоду

• сік
• морс
• компот
• узвар

Гарячі напої

• чай
• кава
• какао
• каркаде
• гаряче молоко

Молочні напої

• молоко
• Кисле молоко
• кефір
• йогурт
• ряжанка
• айран
• ацидофілін

Газовані напої

• лимонад
• тонік
• квас
• енергетичний напій
• прохолоджуючі напої (типу Coca-Cola, Fanta, Sprite)

Див. також

• Напої

Джерела

• Експертиза технології виготовлення напоїв та ви­явлення фальсифікації — Навчальний посібник (Петрова І. А.)/7.1.характеристика і класифікація безалкогольних напоїв
• (рос.)Безалкогольные напитки(Безалкогольні напої доби СРСР)
• Що ми п'ємо? Безалкогольні напої, 2008