Кисле молоко

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Кисле молоко

Ки́сле молоко́, або квасне́ молоко́, або кисля́к — коров'яче молоко, сквашене за допомогою молочнокислих бактерій, присутніх в молоці.

В порівнянні з натуральним молоком має більш густу консистенцію, яскраво виражений кислий смак. Широко використовується в кулінарії як напій, а також для виготовлення деяких різновидів тіста.

Див. також[ред.ред. код]

Джерела[ред.ред. код]

  • Советы по ведению приусадебного хозяйства / Ф. Я. Попович, Б. К. Гапоненко, Н. М. Коваль и др.; Под ред. Ф. Я. Поповича. — Киев: Урожай, 1985.— с.664, ил.

Посилання[ред.ред. код]


Їжа та напої Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.