Ефірні олії
Ефі́рна олі́я (етерні олії, етери) — рідка летка суміш органічних речовин, котрі виробляються рослинами і надають їм запаху.
Більшість ефірних олій добре розчиняється в бензині, ефірі, хлороформі, ліпідах, в оліях та інших ліпофільних речовинах, та погано — у воді.
Ефірні олії в залежності від способу добування поділяються на натуральні, натуралізовані і синтетичні. Лікувальні властивості має лише натуральна ефірна олія.[Джерело?] Синтетична ефірна олія — це продукт фракції нафти або кам'яновугільної смоли.
Більшість відомих людству лікарських рослин є ефіроносами.
Зміст
Згадки в історії[ред. • ред. код]
Вплив запахів на психологічний і фізичний стан людини відомий з давніх пір. В печерах Ласко (Франція, провінція Дардонь) були знайдені наскальні малюнки з зображенними на них способами застосування рослин для оздоровлення і лікування. Вік цих малюнків більше ніж 20 тисяч років.
Найдревніша письмова згадка про цілющі властивості ефірних олій це клинописна табличка, знайдена в Шумері. В ній згадується мирт, чебрець, смола дерев та способи користування рослинними ліками.
В Древньому Єгипті широко використовувались ефірні олії та інші пахощі і фараони нерідко починали війни за володіння ними. Археологи знайшли флакони з ароматичними сумішами в древнєєгипетських гробницях, а ладан і миро згадуються навіть в Старому Заповіті. В Біблії є близько 90 згадок про ефірні олії(пахощі).
Основні компоненти[ред. • ред. код]
Натуральна ефірна олія містить від 200 до 800 компонентів(в залежності від виду рослини з якої добута).
Основні компоненти: Терпеноїди, ароматичні сполуки, насичені і ненасичені карбоводні, органічні кислоти та альдегіди, естери, спирти, а також гетероциклічні сполуки аміни, феноли, органічні сульфіди, оксиди та інші.
Склад ефірних олій залежить від виду рослини, її хемотипу, екологічної ситуації в районі проростання рослини, погодних умов під час збирання, умов зберігання сировини, способу приготування олії, а також, у багатьох випадках, від тривалості та умов зберігання. Вибір показників якості ефірних олій залежить від сфери застосування, і визначається їх натуральністю, парфумерними, фармакологічними і смако-ароматичними властивостями.
Виробництво ефірних олій[ред. • ред. код]
Ефірні олії отримують методом парової дистиляції.
Світове виробництво ефірних олій у зв'язку зі скороченням сировинної бази і витисненням ЕО продуктами органічного синтезу поступово скорочується. Найбільш багатотонажні продукти — скипидар, за ним йдуть ефірні олії апельсина, лимона, м'яти.
Пряно-ароматичні рослини — сировина для виробництва ефірних олій[ред. • ред. код]
- Ажгон, насіння
- Альпінія, корінь
- Амирис, деревина
- Аніс, плоди
- Апельсин, цедра
- Арніка, квіти, корені
- Бальзамне дерево Толу, що застиг бальзам збирається з дерев
- Безсмертник, що цвітуть верхівки рослини
- Бензоїн, смола
- Бергамот, шкірка
- Береза біла, бруньки, листи, гілки
- Береза вишнева, кора
- Боб Тонка, боби
- Болдо, листи
- Борнеол, деревина
- Боронія, квіти
- Буркун, сухі квіти
- Бучу, сухі листи
- Валеріана, корені і кореневища у весняний період вегетації
- Ваніль, плоди
- Волошка, листи, верхні частини стебел із квітами
- Вербена лимонна, наземна частина
- Ветивер, корені
- Восковниця, листи
- Гарденія жасминова, квітки
- Гваяковое дерево, деревина
- Гвоздика, бруньки, листи, квітки, гілки
- Герань рожева, уся рослина
- Гибискус, насіння
- Гіацинт, квіти
- Гірчиця, насіння
- Грейпфрут, шкірка
- Грушанка, листи
- Деревій, суха трава
- Дубовий мох, уся рослина
- Дягель, корінь
- Дягель, корінь
- Евкаліпт, листи Eucaliptus globulis і ін. види
- Елеми, смола
- Естрагон, наземна частина
- Жасмин (Jasminus), квіти
- Живиця, сирий ексудат
- Іланг-Іланг, свіжі квітки
- Іліциум справжній, плоди, листи
- Імбир, корінь
- Ірис (Iris), корінь
- Іссоп (Hyssopum), квітки, листи
- Календула лікарська (Calendulum officinale), квітки
- Камфора, деревина, кора
- Кананга, квіти
- Кардамон, насіння
- Кассія, квіти
- Каяпут, листи, гілки
- Кедр, деревина
- Кервель, насіння
- Кипарис, хвоя, утечі, шишки
- Клиноног, що цвіте верхня частина рослини
- Кмин тміновий, насіння
- Кмин, зрілі плоди (насіння)
- Копаїфера лікарська, стовбур дерева
- Копитень канадський, сухі корені
- Кориця, кора, листи
- Коріандр, розмелені насіння
- Костус, корені
- Критмум морський, квіти і плоди з невеликою кількістю листів
- Кріп городній, насіння, листи, стебла
- Кротон, кора
- Куркума довга, корені
- Лаванда бавовняна, насіння
- Лаванда(Lavandula vera), уся рослина
- Лавр американський, листи
- Лавр шляхетний, сухі листи і гілки
- Ладан, смола дерева, листи і гілки
- Лайм, весь плід або незріла шкірочка
- Левзея, плоди
- Лепеха, корінь
- Лимон, свіжа кірка
- Лимонна трава, суха трава
- Лимонник китайський, уся рослина
- Липа звичайна, квітки
- Литцея, плоди
- Ліатрис пахуча, листи
- Ліналое, насіння, листи, смола, деревина
- Лотос, квіти
- Любисток лікарський, корені, листи, насіння
- М'ята колосова, листи, що цвітуть верхівки
- М'ята перцева (Mentha piperita), листи, що цвітуть верхівки
- Майоран солодкий, сухі квіти і листи
- Мандарин, шкірка
- Манука, листи, гілки
- Мар, наземна частина, насіння
- Материнка звичайна, квіти
- Материнка іспанська, квіти
- Меліса, верхівки стебел із квітами
- Метельник прутоподібний, квіти
- Миґдаль гіркий, плоди
- Мирокарпус, деревина
- Мироксилон, бальзам, деревина, плоди
- Мирра, смола або зелені частини рослини
- Мирт, листи, гілки
- Мімоза, квіти
- Модрина сибірська, хвоя, живиця
- Морква, насіння
- Мускатний горіх, насіння; оболонка насінь
- Найолі, листя
- Нард, корені
- Нарцис, квітки
- Неролі, квіти
- Оман високий, сухі корені
- Оман запашний, корені, що цвіте частина
- Пальмароза, свіжа чи суха трава
- Пачули, висушені листи і трава
- Перець чорний, насіння
- Петитгрейн, листи, утечі
- Петрушка городня, насіння і свіжі листи, утечі (іноді корені)
- Пижмо, наземна частина
- Полин гіркий, квіти, листи
- Полин звичайний, квіти, листи
- Равинтсара, листи
- Рожеве дерево, стовбур
- Роза, квітки Rosa damascena і ін. види.
- Розмарин, що цвіте чи верхівка вся рослина
- Ромашка блакитна, суцвіття
- Ромашка марокканська, квітки і трава
- Ромашка римська, квіти
- Рута запашна (Rutha arveolens), уся рослина
- Сандал, Корені і деревна серцевина
- Саро, свіжі листи
- Сассафрас, кора
- Селера, насіння, листи
- Смолоносиц, корені, наземна частина рослини
- Сосна звичайна (Pinia), хвоя, молоді гілки
- Сосна канадська, хвоя
- Стиракс, виділення з під кори
- Чорнобривці (Tagetes), квітконоси
- Танжерин, шкірка
- Чебрець (Thymus), надземна частина, що цвіте
- Троянда (Rosa), квіти
- Тубероза, свіжі бутони
- Туя (Thuja), листи, втечі і кора
- Фенхель (Phoeniculum), роздрібнені насіння
- Ферула, молочний сік
- Фіалка запашна, листи, квіти
- Фісташка мастикова, живиця, листи
- Хміль звичайний (Humulus lupulus), шишки
- Хо-дерево, листи і молоді втечі
- Хрін, корені
- Цибуля ріпчаста, цибулина
- Цитронела, трава
- Чабер гірський, висушена трава
- Чабер садовий, уся рослина
- Чайне дерево, листи
- Часник польовий, цибулини
- Чорнобривці, наземна частина рослини
- Шавлія лікарська (Salvia officinalis), суцвіття в момент цвітіння
- Шавлія мускатна, висушена рослина
- Яборанді, листи
- Ялина, хвоя
- Ялиця, хвоя, шишки, молоді гілки
- Ялівець (Juniperus), ягоди (шишкоягоди); деревні відходи, обпилювання
Застосування ефірних олій[ред. • ред. код]
Ефірні олії та їх компоненти застосовуються переважно для ароматизації харчових продуктів, напоїв, виробів побутової хімії, у фармацевтичній промисловості, у медицині і аромотерапії.
- харчові ароматизатори;
- медичні препарати, лікарські засоби
- компоненти парфумерних та косметичних засобів
- аромотерапія
- сировина для хімічного синтезу (камфора з борнілацетату, та ін.)
- а також як розчинники та ін.
- для ароматизації тютюнових виробів використовуються ароматизатори і есенції в склад яких можуть входити ефірні олії м'яти перцевої, кориандру, валеріани, ванілі, абсолютне масло з оброблених бобів тонка, які містять кумарин, склареол і ін.
Заходи безпеки[ред. • ред. код]
Ефірні олії — летючі й горючі речовини з низькою температурою займання. Слід уникати вдихання парів й контакту зі шкірою при фасуванні (окрім випадків спеціального терапевтичного призначення у медицині й аромотерапії, помірного використання парфумерних продуктів).
Промислове використання ефірних олій, як і інших речовин, слід здійснювати відповідно до вимог Паспортів безпеки (відпов. англійскому терміну material safety data sheet — material safety data sheet — MSDS).
При неповному згорянні ароматичних речовин (ароматичні палички, курильниці, ладанки, свічок, при палінні і т. д.) у деяких випадкаї можливе утворення канцерогенів, таких, як поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАВ) та інших шкідливих речовин.
Внутрішнє застосування ефірних олій звичайно припустимо тільки в складі харчових продуктів (напої, кондитерські вироби), або в спеціальних фармацевтичних препаратах (валідол, кропова вода). Токсичність більшості ефірних олій і багатьох їх компонентів у чистому виді здебільшого близька, і має значення LD50 0,5-10 г/кг.
Стандартизація ефірних олій[ред. • ред. код]
В залежності від сфери використання ефірних олій вони мають різні органолептичні, фізичні та хімічні показники, і до них застосовують відповідні вимоги, що викладені в стандартах, технічних умовах і ін. документах. Для ефірних олій, що використовуються в медицині, стандартами є національні та міжнародні Фармакопеї.
Багато з продуктів, що ввозяться з країн Заходу або Південно-Східної Азії (у тому разі т.з. «therapeutic grade» продукти), не мають певного стандартного опису — декларується відсутність синтетичних пестицидів або інших домішок, та й то не завжди, або лише те, що в їхньому виробництві не використовувалися синтетичні пестициди і добрива.
Див. також[ред. • ред. код]
Посилання[ред. • ред. код]
- Одержання, склад, властивості і застосування ефірних олій
- Портал про ефірні олії та леткі ароматні речовини (ЛАР), визначення якісті ЕО. Початові знання з ароматерапії.
- Фітокосметика — використання ефірних олій у косметиці
|
|||||||||||||||||||||||||
