Пряні рослини

Пряні росли́нки — рослини, які містять ароматичні або пекучо-смакові речовини (ефірні олії, глікозиди, таніди тощо).^{[джерело?]}

До пряних рослин належать гвоздичне дерево, перець чорний, ваніль, коричник, імбир та мускатник, що ростуть у тропіках.

Переважна більшість пряних рослин має лікувальні властивості, відомі людству з прадавніх часів. Деякі з цих рослин є лікарськими рослинами і досить часто застосовуються у народній медицині.

В Україні, зокрема, вирощують такі пряні рослини як: петрушка, часник, кріп, перець стручковий, селера, коріандр, пастернак, фенхель, шавлія, аніс, кмин, острогін, м'ята та інші.

Пряні рослини використовують в харчовій промисловості (як прянощі), медицині, парфумерії тощо.

Джерело

• Український радянський енциклопедичний словник : [у 3 т.] / гол. ред. Бабичев Ф. С. — 2-ге вид. — К. : Голов. ред. УРЕ АН УРСР, 1987. — Т. 2 : Каліграфія — Португальці. — 736 с. (С.?)