Дієта

Дієта (грец. δίαιτα — спосіб життя, режим харчування) — сукупність правил споживання їжі людиною або іншим живим організмом. Дієта може характеризуватися такими факторами, як хімічний склад, фізичні властивості, кулінарна обробка їжі, а також час та інтервали прийому їжі. Дієти різних культур можуть суттєво відрізнятися та включати або виключати конкретні продукти харчування. Вибір дієти впливає на здоров'я людини.

Лікувальні дієти

Розробкою та рекомендаціями дієти для хворого займається дієтологія — наука про лікувальне харчування. Призначення дієти виходить з функціональних, патоморфологічних, обмінних, ензимних та ін. порушень в організмі людини. Правильно підібрана дієта зумовлює найвигідніший фон для застосування різноманітних терапевтичних засобів, посилює дію цих засобів або має лікувальний вплив. Профілактичне значення дієти полягає в тому, що вона затримує перехід гострих захворювань у хронічні.

Медичні дієти (столи)

Дієтичне харчування в медицині застосовується, як компонент лікування, або як щадні заходи для тієї, чи іншої системи органів. Дієтотерапія спрямована на покращення лікування або на якісну реабілітацію (одужання) хворих.

В лікувально-профілактичних та санаторно-курортних закладах використовують номерну систему дієт, яку розробив М.І. Певзнер для комплексного лікування різних захворювань. Даний тип поділу дієт у лікувальних закладах був нещодавна замінений поділом дієт на 4 групи, в які увійшли усі представлені нижче дієти. Деякі з них відомі у кількох варіантах (наприклад, № 7а, 7б, 7в, 7г).

• Дієта № 1, № 1а, № 1б — Виразкова хвороба шлунку та 12-палої кишки
• Дієта № 2 — Хронічний гастрит, гострі гастрити, энтерити та коліти, хронічні ентероколіти
• Дієта № 3 — Запор
• Дієта № 4, № 4а, № 4б, № 4в — захворювання кишечника з проносами
• Дієта № 5, № 5а — Захворювання печінки та жовчних шляхів
• Дієта № 6 — подагра, сечокам'яна хвороба з утворенням каміння і солей сечової кислоти.
• Дієта № 7, № 7а, № 7б — гострий і хронічний нефрит (пієлонефрит, гломерулонефрит)
• Дієта № 8 — Ожиріння
• Дієта № 9 — Цукровий діабет
• Дієта № 10 — Захворювання серцево — судинної системи з недостатністю кровообігу.
• Дієта № 11 — Туберкульоз
• Дієта № 12 — Функціональні захворювання нервової системи.
• Дієта № 13 — Гострі інфекційні захворювання з підвищенням температури.
• Дієта № 14 — Сечокамяна хвороба з відходженням каміння, які складаються переважно з оксалатів.
• Дієта № 15 — Різноманітні захворювання, що не потребують спеціальних дієт.

Найпоширеніші специфічні види харчування

У деяких спільнотах склалися певні традиції харчування, які мають ті чи інші обмеження. У таблиці наведені типові варіанти заборон або обмежень на різні продукти.

Тип харчування	Плото- їдність	Всеїд- ність	Веган- ська їжа	Вегета- ріанська їжа	Халяль (іслам)	Кошер- на їжа (іудаїзм)
Рослинна їжа — овочі и фрукти, горіхи, злаки
М'ясо птиці
Риба (яка має луску)
Морепродукти (окрім риби)
Яловичина
Свинина
Молочні продукти

Список популярних (немедичних) дієт

Можна виділити такі різновиди дієт:

• Низькокалорійні дієти - характеризуються споживанням низькокалорійної змішаної їжі, найчисельніша та найрізноманітніша група дієт для схуднення.
• Маложирні дієти підійдуть тим, кому складно обмежити споживання звичних продуктів.
• Монодієти. Передбачують споживання тільки одного харчового продукту (популярні монодієти: рисова, яблучна, кефірна, сирна, картопляна). Достатньо "жорсткі".
• Метод Монтіньяка - рекомендації з харчування на все життя.
• Білкові дієти. Максимум білка (м’яса та риби), мінімум усього іншого.
• Жирова дієта. Найпарадоксальніший з існуючих методів схуднення.
• Вегетаріанство. Здоровий режим харчування, однак важко здійснений в наших кліматичних умовах.
• Харчування за гемокодом. Модний метод схуднення. Проводиться аналіз на гемокод, за його результатами підбирають найдоречніші для цієї конкретної людини продукти харчування.

Існують потенційні небезпеки дієт як методу схуднення:

• Індивіуальна непереносимість.
• Адаптація організму. Якщо дієта застосовується занадто довго, організм звикає до нового режиму харчування, як наслідок - гальмування темпів зниження маси тіла або припинення схуднення.
• Потенційна шкода для здоров’я, особливо якщо продукти не містять білок, мінерали та харчові волокна.
• Дієти не формують навички раціонального харчування.

Дієти можуть називатися за місцем виникнення, їх автором, принципом або продуктом, що лежить в основі, їхньою тривалістю, цільовою групою, метою тощо.

Посилання

1. 65 Эффективных Способов Быстро Похудеть (рос.)

2. Дієти на 100 способів схуднення!/

3. Дієти на сайті ivona.com.ua

4. Дієти на сайті kralya.org.ua

5. Здорова дієта. -Все про здорове харчування