Лінґвіне

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Лінґвіне
Linguine.jpg
Лінґвіне
Тип Макаронні вироби
Походження Італія
Регіон чи країна Лігурія
Необхідні компоненти Борошно, Яйця
Залежить від подачі ккал
Схожі страви Лінгвіттіне

Лінґвіне (італ. Linguine, вимова англ.[lɪŋˈɡwni]; італійською: [liŋˈɡwiːne]) є одним з видів пасти, схожий на феттуччіне (італ. fettuccine) та тренетте (італ. trenette), але еліптичної, а не плоскої форми в перерізі. В ширину близько 4мм, це ширше за спагетті, але не такі широкі, як феттуччіне.[1][2] Назва лінґвіне в перекладі з італійської означає "маленькі язики" (множина від італ. linguina).[3] Тонша версія лінґвіне називається лінгвіттіне.[4] Традиційно лінґвіне подавали з соусами, такими як песто, але популярні також інші, такі як томатні або рибні соуси.[5] Лінґвіне зазвичай доступні як з білого борошна, так і у цільнозерновій версії, але оригінально виготовлялись з борошна з твердої пшениці.[6] Лінґвіне виникла в Італії і базується на більш традиційних пастах.[7]

Дивитися також[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Fresh Pasta widths and serving sizes Lasagne sheets and Asian Noodles. www.cucinafoods.co.nz. Процитовано 2020-02-11. 
  2. CNN Food Central - Resources: Pasta Shapes and Sizes. www.cnn.com. Процитовано 2020-02-11. 
  3. Definition of LINGUINE. www.merriam-webster.com (en). Процитовано 2020-02-11. 
  4. Linguine & Linguettine. www.ultimatecookingguide.com. Процитовано 2020-02-11. 
  5. Linguine. Pasta Fits (en-US). 2018-08-24. Процитовано 2020-02-11. 
  6. The Difference Between Linguine, Spaghetti and Fettuccine. Pastamania (en-US). 2019-06-01. Процитовано 2020-02-11. 
  7. About Linguine. ifood.tv (en). Процитовано 2020-02-11.