Берлінське пшеничне пиво
| Берлінське пшеничне пиво Berliner Weisse | |
|---|---|
 Келих берлінського пшеничного пива з малиновим сиропом | |
| Країна походження |  Німеччина
|
| Місто | Берлін |
| Виник | Початок XIX століття |
| Комерційні приклади | Schultheiss Berliner Weisse, Berliner, Kindl Weisse, Nodding Head Berliner Weisse, Weihenstephan 1809 (unusual in its 5% ABV), Bahnhof Berliner Style Weisse, Southampton Berliner Weisse, Bethlehem Berliner Weisse, Three Floyds Deesko |
| Технологічні особливості | |
| Характеристики[1] | |
| Алкоголь | 2.8—3.8% |
| Колір | Солом'яний (блідо-жовтий) |
| Колір (SRM) | 2—3 |
Берлінське пшеничне пиво або Берлінське біле пиво (нім. Berliner Weiße чи альтернативний варіант написання нім. Berliner Weisse; англ. Berlin white) — пиво верхнього бродіння з невеликим вмістом алкоголю. Сильно піниться через високу кислотність і низький вміст білків та хмелю.
У цей сорт пива зазвичай додають малиновий сироп або есенцію маренки. Додається сироп одразу при виробництві або пізніше, під час розливу. У другому випадку спочатку наливають сироп, приблизно 20 мілілітрів, а потім пляшку 0,33 літра пива. Також поширенні індивідуальні суміші з шампанським або лікерами.
- ↑ Якщо не зазначено окремо, характеристики наводяться за «Довідником по видам пива» для судей конкурсів пива. (англ.)
- Пиво Німеччини [Архівовано 14 грудня 2014 у Wayback Machine.](укр.)
- German Beer Institute — The German Beer Portal for North America(англ.)
|
Це незавершена стаття з пивоваріння. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
| ||||||||||||||||||||||||||