Пелінковац
 | |
| Тип | Лікер |
|---|---|
| Країна походження |
 Хорватія |
| Градуси | 28–35% |
Пелінковац — це гіркий лікер на основі полину (хорватська та словенська: pelen або pelin), популярний у Хорватії, Сербії, Чорногорії, Боснії та Герцеговині, Північній Македонії, Болгарії, а також у Словенії, де він відомий як pelinkovec або pelinovec. Вміст алкоголю 28–35 % об. Він має дуже гіркий смак, схожий на єгермейстер.
Історія[ред. | ред. код]
Бадель пелінковац був першим хорватським напоєм, яким насолоджувалися при дворі французького короля Наполеона III.[1]
У січні 2017 року Бадель пелінковац почали експортувати до США. Два роки знадобилося компанії, щоб отримати дозвіл на експорт до США. Напій вже експортувався в 30 країн світу.[2][3]
Бренди[ред. | ред. код]
У Хорватії:
- Pelinkovac від Dalmacijavino (Спліт, Хорватія). 28 % спирту.
- Maraska Pelinkovac від Maraska Distillery (Задар, Хорватія). 28 % спирту.
- Rovinjski Pelinkovac від Darna Distillery (Ровінь, Хорватія). 28 % спирту.
- Badel Pelinkovac винокурнею Badel (Загреб, Хорватія) з 1871 року. 32 % спирту.
У Сербії:
Горкі лист виготовляється Subotičanka (Суботиця, Воєводина). З 2009 року, коли Subotičanka збанкрутувала, виробництво та розлив цієї марки було перенесено до Словенії.[4] Зараз бренд є власністю словенської компанії Grenki List.[5]
У Боснії та Герцеговині:
Zlatni Pelin від MB Impex (Баня-Лука, Боснія і Герцеговина) sз 2006 року. Містить 23 трави. 28 % спирту.
Пелінковац також виробляється кількома невеликими винокурнями в Словенії, Істрії та містах Трієсті і Фріулі, Італія.
У Сполучених Штатах:
Пелінковац розливається компанією Marsalle, Луїсвілль, Кентуккі. 35 % спирту
Варіації[ред. | ред. код]
- Половина пелінковац
- Пелінковац апельсин
- Преміум пелінковац (античний пелінковац)
- Штрукани пелінковац — скибочка лимона вичавлюється в порцію звичайного пелінковацу
Подібні напої[ред. | ред. код]
- Болгарія: пелін (пелин) — вид вина, до складу якого входить до 34 трав і деяких фруктів, включаючи полин, звіробій, яблуко та айву.[6] Його часто продають газованим.
- Румунія: the vin pelin це полинове вино, що складається переважно з гіркого вина.
- Польща: лікер під назвою піолунувка вважається різновидом настоянки.
Див. також[ред. | ред. код]
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Badel Pelinkovac Gorki, Badel1862.hr
- ↑ Legendary Croatian Drink Pelinkovac to be Exported to USA, Croatiaweek.com, 26 January 2017
- ↑ Vedran Pavlic, Croatian Pelinkovac Bitter Liqueur Comes to United States, Total-croatia-news.com, 28 January 2017
- ↑ (SRB) PRODAJA IMOVINE - ad "Subotičanka" u stečaju, Subotica. www.ekapija.com.
- ↑ GORKI LIST :: Distributeri. www.arteska.com.
- ↑ пелин: Готварски, кулинарни рецепти. gotvarstvo.georgievi.net.
Посилання[ред. | ред. код]
- «Столітні оповідання» — 150-річна історія Пелінковаца, Хорватський тиждень, 19 червня 2015 р.