Улун

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Улун

Улун (спрощ. кит.: 乌龙; трад. кит.: 烏龍) — традиційний китайський чай, що за ступенем окислення стоїть між зеленим та чорним чаями. Також відомий під назвою Оолонг (помилкова, але поширена транслітерація англійського варіанта назви — Oolong). Оригінальна назва улуну звучить, як Мін Бей Вулонг Ча (Min Bei Wulong Cha), що означає «Чай Чорного Дракона з Півночі Фуцзяню». В Китаї улун також називають «синьо-зеленим» або «блакитним» чаєм.

Ступінь окислення улунів коливається від 30 до 70%.

Дивіться також[ред.ред. код]