Соу-сеп

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Соу-сеп
Соу-сеп
Соу-сеп
Біологічна класифікація
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас: Магнолііди (Magnoliids)
Порядок: Магнолієцвіті (Magnoliales)
Родина: Аннонові (Annonaceae)
Рід: Аннона (Annona)
Вид: Соу-сеп
Біноміальна назва
Annona muricata
L.
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Category:Annona muricata
ITIS logo.jpg ITIS: 18098
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 13337
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Annona muricata

Соу-сеп (Саусеп, Сметанне яблуко), Soursop, Soursap, Guanábana, Graviola, Sirsak, Zuurzak, Coração-da-Índia, Guyabano або Corossol (Annona muricata; syn. Annona sericea Дунал в Коррейя, M. P., (1984), Annona macrocarpa Wercklé, A. bonplandiana H.B. & K., A. cearensis Barb.Rodr., Guanabanus muricatus (L.) M.Gómez in Rain-tree) — вічнозелене дерево із широким зеленим листям, росте на Карибах, Центральній Америці і Південній Америці, від півночі Бразилії до Вест-Індії.

Соу-сеп пристосований до клімату із високою вологістю і теплими зимами, температури нижче 5 °C викликають опадання листя, а температура нижче 3 °C може бути фатальною.

Смак можна порівняти із смаком суниць та ананасу змішаних разом в соці. Соу-сеп частіше вживають у вигляді соку, ніж сам плід.

Вирощування і використання[ред.ред. код]

Фрукти досягають комерційної зрілості при рості до 20-30 см в діаметрі, зеленого кольору, масою до 2.5 кг.

Поза зоною свого природного росту, існує обмежене виробництво, але не північніше півдня Флориди. Також вирощується в південно-східній Азії.

Всередині біла м'якоть і чорне насіння. М'якоть використовують у виробництві морозива, шербетів та кремів, сиропів, цукерок, тортів, желе і варення.

Містить фруктозу. У фрукті також міститься велика кількість вітамін С, вітамін B1, та вітамін B2. Сам фрукт, насіння і листя мають застосування в народній медицині в районах вирощування рослини.

На Карибах вірять, що якщо звечора залишити листя соу-сеп на ліжку людини, хворої на лихоманку, то зранку вона прокинеться здоровою. Також вживання листя в чай поліпшує сон [1].

Виробники чаю знайшли не менш корисне застосування саусепу — крупнолистовий чорний або зелений чай просочують соком цього екзотичного фрукта, що надає чаю неповторний аромат і смак. При цьому такий чай набуває додаткових фармакологічних властивостей і використовується для профілактики лікування захворювань нирок[2].

Чай, плід, і сік використовуються для лікування різних хвороб шлунку.

Небезпека для здоров'я[ред.ред. код]

Дослідження, проведені на Карибах, встановили зв'язок між споживанням соу-сепу і нетиповою формою хвороби Паркінсона через високу концетрацію Анонаціну[3].

Галерея[ред.ред. код]

Посилання[ред.ред. код]

Цитування[ред.ред. код]

  1. «Tropical Plant Database:GRAVIOLA (Annona muricata)». Raintree Nutrition. Процитовано 13th December 2006. 
  2. Саусеп (сметанне яблуко)
  3. Lannuzel A, et al. The mitochondrial complex i inhibitor annonacin is toxic to mesencephalic dopaminergic neurons by impairment of energy metabolism // Neuroscience. — 121 (6th October 2003) (2) С. 287-296. Процитовано 13th December 2006.