Соу-сеп
| Соу-сеп | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Соу-сеп
|
||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Annona muricata L. |
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
|
Соу-сеп (Саусеп, Сметанне яблуко), Soursop, Soursap, Guanábana, Graviola, Sirsak, Zuurzak, Coração-da-Índia, Guyabano або Corossol (Annona muricata; syn. Annona sericea Дунал в Коррейя, M. P., (1984), Annona macrocarpa Wercklé, A. bonplandiana H.B. & K., A. cearensis Barb.Rodr., Guanabanus muricatus (L.) M.Gómez in Rain-tree) — вічнозелене дерево із широким зеленим листям, росте на Карибах, Центральній Америці і Південній Америці, від півночі Бразилії до Вест-Індії.
Соу-сеп пристосований до клімату із високою вологістю і теплими зимами, температури нижче 5 °C викликають опадання листя, а температура нижче 3 °C може бути фатальною.
Смак можна порівняти із смаком суниць та ананасу змішаних разом в соці. Соу-сеп частіше вживають у вигляді соку, ніж сам плід.
Зміст |
Вирощування і використання[ред.]
Фрукти досягають комерційної зрілості при рості до 20-30 см в діаметрі, зеленого кольору, масою до 2.5 кг.
Поза зоною свого природного росту, існує обмежене виробництво, але не північніше півдня Флориди. Також вирощується в південно-східній Азії.
Всередині біла м'якоть і чорне насіння. М'якоть використовують у виробництві морозива, шербетів та кремів, сиропів, цукерок, тортів, желе і варення.
Містить фруктозу. У фрукті також міститься велика кількість вітамін С, вітамін B1, та вітамін B2. Сам фрукт, насіння і листя мають застосування в народній медицині в районах вирощування рослини.
На Карибах вірять, що якщо звечора залишити листя соу-сеп на ліжку людини, хворої на лихоманку, то зранку вона прокинеться здоровою. Також вживання листя в чай поліпшує сон [1].
Виробники чаю знайшли не менш корисне застосування саусепу — крупнолистовий чорний або зелений чай просочують соком цього екзотичного фрукта, що надає чаю неповторний аромат і смак. При цьому такий чай набуває додаткових фармакологічних властивостей і використовується для профілактики лікування захворювань нирок[2].
Чай, плід, і сік використовуються для лікування різних хвороб шлунку.
Небезпека для здоров'я[ред.]
Дослідження, проведені на Карибах, встановили зв'язок між споживанням соу-сепу і нетиповою формою хвороби Паркінсона через високу концетрацію Анонаціну[3].
Галерея[ред.]
-
Дерево
-
Квітка
-
Листя
-
Плід
Посилання[ред.]
- Soursop (Сметанное яблоко)(рос.)
- Correia, M. P., (1984) Dicionário das plantas úteis do Brasil (порт.)
- Description of soursop from Fruits of Warm Climates (1987, ISBN 0-9610184-1-0)
- Sorting Annona names
- Soursop / Guyabano Fruit Nutrition
- Rain-tree: Annona muricata
Цитування[ред.]
- ↑ «Tropical Plant Database:GRAVIOLA (Annona muricata)». Raintree Nutrition. Процитовано 13th December 2006.
- ↑ Саусеп (сметанне яблуко)
- ↑ Lannuzel A, et al. The mitochondrial complex i inhibitor annonacin is toxic to mesencephalic dopaminergic neurons by impairment of energy metabolism // Neuroscience. — Т. 121. — (6th October 2003) (2) С. 287-296. Переглянуто: 13th December 2006.
