Бруква

Бруква або кочереґа — рослина родини Капустяних, підвид ріпаку. Ймовірно утворився як гібрид білоголової капусти і турнепсу (кореневої ріпи). Корені та листя використовують в їжу та для корму свійським тваринам.

Використання

Коренеплід

Використовується як дієтичний продукт, виявляє легку послаблюючу дію.

Застосовується в лікувальних цілях при гострому гастриті, ентериті, коліті тобто має сечогінну, відхаркувальну дію.

Використовують у свіжому, печеному, вареному, тушкованому вигляді. Як приправу можна використовувати свіже бадилля брукви в салатах, а сушене бадилля в супах і соусах.

Історія

коренеплоди.

розріз коренеплодів.

Перші відомі друковані згадки про брукву у швейцарського ботаніка Гаспара Боена (Gaspard Bauhin) в 1620 році, де він взазначає, що бруква росла дико в Швеції. Часто вважають місцем походження Скандинавію або Росію. Бруква стала поширеною в Англії в кінці 18 століття, однак є записи, що в королівських дворах була і в 1669 році.

Посилання

• Довідник садівництва
• http://www.formulaforlife.com.au/asp/vegetables.asp?cmd=show&vegetableid=46&letter=S

Це незавершена стаття про городину. Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.