Коріандр (рід)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Коріандр посівний
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Вищі рослини (Streptophyta)
Надклас: Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас: Еудікоти
Підклас: Айстериди
Порядок: Аралієцвіті (Apiales)
Родина: Окружкові (Apiaceae)
Рід: Коріандр (Coriandrum)
L., 1753
Види
Див.текст
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Coriandrum
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Coriandrum
EOL logo.svg EOL: 71044
IPNI: 39842-1
ITIS logo.svg ITIS: 29621
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 4046

Коріандр (Coriandrum L. 1753) — рід рослин родини Окружкові. Налічує 2 види, походить, можливо, із західної частини Середземномор'я. Типовий вид — Коріандр посівний.

Види[ред. | ред. код]

Використання[ред. | ред. код]

Коріандр використовується у кулінарії як прянощі. Свіже листя коріандру є важливим компонентом кухні Південної Азії, використовується, наприклад, при готуванні чатні та каррі, а також у китайській та мексиканській кухні. Через те, що висока температура знижує смакові якості коріандру, свіже листя додають наприкінці готування. Коріандр також часто використовується як гарнір до страв. Сушені плоди коріандру (часто називають «насіння») зазвичай використовують у меленому вигляді як приправу.

Примітки[ред. | ред. код]

Посилання[ред. | ред. код]

Джерела[ред. | ред. код]