Стевія

Стевія
квіти Stevia rebaudiana
Біологічна класифікація
Види
близько 124 Див. Список видів роду Стевія
Вікісховище: Stevia

Стевія — один з родів родини айстрових (Asteraceae), складається з близько 240 видів (Див. Список видів роду стевія) трав та чагарників. Походить з субтропічних та тропічних областей Північної та Південної Америки. Вид Stevia rebaudiana, або, звичайно, просто стевія (інші розповсюджені назви — англ. sweetleaf, sweet leaf, sugarleaf — солодколистник) широко вирощується задля його солодкого листя. Як підсолоджувач та цукрозамінник, смак стевії має повільніший початок і смакує довше, ніж цукор, хоча у високих концентраціях деякі з екстрактів можуть мати гіркуватий або схожий на лакрицю післясмак.

Види

Рід складається з 261 видів, деякі з них:

• Stevia aristata D.Don ex Hook. & Arn.
• Stevia aschenborniana Sch.Bip.
• Stevia breviaristata Hook. & Arn.
• Stevia caracasana DC.
• Stevia elatior Kunth
• Stevia eupatoria Willd.
• Stevia incognita Grashoff
• Stevia jorullensis Kunth
• Stevia lemmonii A.Gray
• Stevia lucida Lag.
• Stevia mandonii Sch.Bip.
• Stevia micrantha Lag.
• Stevia monardifolia Kunth
• Stevia multiaristata Spreng.
• Stevia origanoides Kunth
• Stevia ovata Willd.
• Stevia pilosa Lag.
• Stevia plummerae A.Gray
• Stevia pyrolifolia Schltdl.
• Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni — Стевія медова, або Стевія Ребоді
• Шаблон:Bt-latrus
• Stevia sanguinea Hieron.
• Stevia satureifolia (Lam.) Cav.
• Stevia serrata Cav.
• Stevia subpubescens Lag.
• Stevia tomentosa Kunth
• Stevia triflora DC.
• Stevia viscida Kunth

Див. також

• Список родів родини айстрових

Джерела

• СТЕВІЯ РЕБО [Архівовано 9 червня 2016 у Wayback Machine.] //Фармацевтична енциклопедія

Література

• Стевія в харчовій промисловості / М. В. Роїк, І. В. Кузнєцова. — Київ : Аграр. наука, 2015. — 134, [1] с. : іл., табл. — Бібліогр.: с. 120—135 (141 назва). — 300 пр. (1-й з-д 85). — ISBN 978-966-540-391-3