Печиво з передбаченням
Печиво з передбаченням (англ. Fortune cookie) — кондитерський виріб у вигляді печива специфічної форми, виготовлене з тіста. Фірмовий виріб багатьох китайських ресторанів в США, що являє собою, як правило, ванільні печива, в кожному з яких запечений папірець з мудрими висловами, афоризмами або пророцтвами. Послання на листку може включати в себе китайські фрази з перекладом або список щасливих чисел[1].
Історія і виробництво[ред. | ред. код]
Ці печива подають на десерт в китайських ресторанах в США та деяких інших країн, але, як не дивно, вони відсутні в Китаї. Точне походження печива з передбаченням невідомо, але більшість версій сходяться в тому, що вони привнесені в США на початку XX століття японськими і китайськими іммігрантами. Хоча прототип цих солодощів виник ще в XIX столітті в японських храмах[2], і вони, здебільшого, стали їх виробляти в Америці, але асоціюватися з Китаєм цей десерт став під час Другої світової війни, коли японці й американці японського походження масово вирушали в концтабори, і виробництво печива «підхопили» китайці.
Виробництво цього виду печива є прибутковим бізнесом. Щорічно в світі їх виробляється близько 3 мільярдів штук, переважна більшість з яких споживається в Сполучених Штатах[3]. Найбільшим виробником такого печива є компанія Wonton Food Inc. зі штаб-квартирою в Брукліні, Нью-Йорк, поставляючи 4,5 млн печива в день. Іншими великими виробниками є Baily International на Середньому Заході і Peking Noodle в Лос-Анджелесі. Поряд з ними існують і інші дрібні виробники цих ласощів. Крім США вони подаються в китайських ресторанах Австралії, Бразилії, Канади, Франції, Німеччині , Індії, Італії, Мексики, Великої Британії, Фінляндії та деяких інших країн.
У культурі[ред. | ред. код]
- Короткометражний фільм Даррена Аронофскі «Печиво з передбаченням» (1991).
- Художній фільм Томаса Роба «Печиво з передбаченням» (1999).
- В 2013 році японська поп-група AKB48 випустила пісню під назвою «Koisuru Fortune Cookie».
- У фільмі Матриця пророчиця Піфія, під час розмови з Нео про його долю, пригощає його печивом, яке має його заспокоїти.
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ [http: //www.snopes.com/luck/cookie.asp Fortune Cookie Fortune]. Snopes.com.
- ↑ TSarochka. Почему в Китаї нічого не знають про печиво з прогнозами?. Архів оригіналу за 26 лютого 2015. Процитовано 28 лютого 2015.
- ↑ Lee, Jennifer (16 січня 2008). Solving a Riddle Wrapped in a Mystery Inside a Cookie. The New York Times. Архів [http: //www.nytimes.com/2008/01/16/dining/16fort.html? _r = 1 & pagewanted = all оригіналу] за 18 квітня 2012. Процитовано 10 травня 2012.
Посилання[ред. | ред. код]
- ІСТОРІЯ печиво з прогнозами [Архівовано 18 жовтня 2018 у Wayback Machine.]
- Печиво долі — коротка історія та рецепт [Архівовано 4 грудня 2020 у Wayback Machine.]
- The History of the Fortune Cookie (англ.)
- A Brief History of The Fortune Cookie (англ.)