Ганаш (десерт)
![]() | |
Походження | ![]() |
---|---|
Необхідні компоненти | вершки, шоколад і масло вершкове |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Ganache_%28ROYCE%27%29.jpg/220px-Ganache_%28ROYCE%27%29.jpg)
Ганаш (фр. ganache, раніше також траплялося написання ганаж) — ароматний крем із шоколаду, свіжих вершків і вершкового масла, що використовується як начинка для цукерок і тістечок та для прикраси десертів.
Придуманий 1850 року в кондитерській Сіроден (фр. Pâtisserie Siraudin).
Класичним видом вважається пропорція шоколаду і вершків 1:1.
- Ганаш - що це таке і як його приготувати? Ганаш для покриття торта. UkrPublic. 4 серпня 2021. Архів оригіналу за 3 лютого 2022. Процитовано 3 лютого 2022.
![]() |
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |