Ганаш (десерт)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Ganache (ROYCE').jpg

Ганаш (фр. ganache, раніше також зустрічалося написання ганаж) — ароматний крем з шоколаду, свіжих вершків і вершкового масла, що використовується як начинка для цукерок і тістечок і для прикраси десертів.

Ганаш був придуманий в кондитерській Сіроден (Pâtisserie Siraudin) в 1850 році.

Примітки[ред. | ред. код]