Ганаш (десерт)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Ганаш
Походження  Франція
Необхідні компоненти вершки, шоколад і масло вершкове

Ганаш (фр. ganache, раніше також зустрічалося написання ганаж) — ароматний крем з шоколаду, свіжих вершків і вершкового масла, що використовується як начинка для цукерок і тістечок і для прикраси десертів.

Придуманий в 1850 в кондитерській Сіроден (фр. Pâtisserie Siraudin).

Класичним видом вважається пропорція шоколаду і вершків 1:1.

Посилання[ред. | ред. код]

  • Ганаш - що це таке і як його приготувати? Ганаш для покриття торта. UkrPublic. 4 серпня 2021. Архів оригіналу за 3 лютого 2022. Процитовано 3 лютого 2022.

Примітки[ред. | ред. код]