Жовтий осот

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Жовтий осот
Жовтий осот болотний
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Вищі рослини (Streptophyta)
Судинні (Tracheophyta)
Покритонасінні (Magnoliophyta)
Дводольні (Magnoliopsida)
Порядок: Айстроцвіті (Asterales)
Родина: Айстрові (Asteraceae)
Підродина: Цикорієві (Cichorioideae)
Триба: Cichorieae
Рід: Жовтий осот (Sonchus)
L., 1753
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Sonchus
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Sonchus
EOL logo.svg EOL: 60801
IPNI: 11058-1
ITIS logo.svg ITIS: 38420
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 50190

Жовтий осот[1] (Sonchus) — рід трав'янистих рослин родини Айстрові (Asteraceae), поширений у Європі, Азії, Австралії, Африці.

Назва[ред. | ред. код]

Наукова назва походить від грецького слова somos - пухкий, м'який, трубчастий (за будовою стебла).[2]

Назва роду, ймовірно, виникла в античному класичному періоді, вона використовувалася ще в часи Теофраста й Плінія (насправді слово було дещо іншим: sogchos).

Опис[ред. | ред. код]

Трави однорічні, дворічні чи багаторічні. Деякі рослини іноді деревні при основі. Стебла прямі, не або злегка розгалужені під суцвіттям, з листям. Листки від пір'ястих до неподілених. Комплексне суцвіття складається з кількох квіткових голів, які містять, зазвичай, 70–300 квіток. Квіточки жовті. Сім'янки коричнюваті, від яйцеподібних до еліпсоїдних, стиснуті, звужений до обох кінців, ребристі, гладкі або поперечно зморщені. Папус білий.

Поширення[ред. | ред. код]

Злісний і найпоширеніший бур'ян. Зростає на полях, городах, у садках, по уздоріжжях, вибалках, ярах, на узліссях.[2]

Близько 90 видів поширені в: Африка, Азія, Австралія, Європа, тихоокеанські острови (Нова Зеландія), деякі види розповсюджені по всьому світі.

В Україні (по всій, або майже по всій території) зростають:

Використання[ред. | ред. код]

У харчуванні[ред. | ред. код]

Молоде листя й стебла осоту, доки вони ще крихкі й ніжні, їстівні для людини як листовий овоч: для салатів, овочевого пюре та як присмаку для юшок, рису, плову, м'ясних солянок. Старі листи й стебла можуть бути гіркими, але молоді листки мають смак, схожий на салат. Листя має 30-35 хв помокнути в солоній воді, щоб пом'якшився гіркуватий присмак. Очищені від шкірки та розтерті молоді стебла осоту — відомі ласощі для дітей і дорослих. Відварені в солоній воді молоді стебла та пагони готують як цвітну капусту або спаржу — з сухарями в олії.[2]

Посівні рослини використовуються як корм, особливо для кролів.

Галерея[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]

  1. а б Доброчаева Д.Н., Котов М.И., Прокудин Ю.Н., и др. Определитель высших растений Украины. — Киев : Наукова думка, 1987. — С. 374, 375. (рос.)(укр.)
  2. а б в М.Л. Рева, Н.Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 - 168 с. - С.27

Джерела[ред. | ред. код]