Гречка

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Гречка

Біологічна класифікація

Домен:	Ядерні (Eukaryota)
Царство:	Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ:	Streptophyta
-	Судинні (Tracheophyta)
-	Насінні (Spermatophyta)
-	Покритонасінні (Magnoliophyta)
-	Еудікоти (Eudicots)
Порядок:	Гвоздикоцвіті (Caryophyllales)
Родина:	Гречкові (Polygonaceae)
Рід:	Гречка (Fagopyrum)

Види

Fagopyrum callianthum
Fagopyrum capillatum
Fagopyrum cymosum
Гречка звичайна F. esculentum
- F. esculentum subsp. ancestrale
Fagopyrum gilesii
Fagopyrum gracilipes
Fagopyrum homotropicum
Fagopyrum leptopodum
Fagopyrum lineare
Fagopyrum macrocarpum
Fagopyrum megacarpum
Fagopyrum pleioramosum
Fagopyrum rubifolium
Fagopyrum statice
Гречка татарська F. tataricum
- F. tataricum subsp. potanini
Fagopyrum urophyllum
Fagopyrum sp. C97106
Fagopyrum sp. C97107

Посилання

NCBI:

3616

Гречка — рослина роду Fagopyrum родини Гречкові (Polyponaceae). Зазвичай гречкою називають Fagopyrum esculentum, вона може виростати висотою до одного метра на бідних ґрунтах і при короткому літі. Має дуже поживні темні трикутні зерна, які вживають для харчування люди, а також використовуються в тваринних кормах. З гречки роблять дієтичне гречане борошно, або варять гречану кашу.

Зміст

1 Типовий рецепт приготування гречаної каші
2 Гречка в Україні
3 Див. також
4 фото
5 Примітки
6 Посилання

[ред.] Типовий рецепт приготування гречаної каші

Склад: Одна склянка крупи на дві склянки води, 25—50 г вершкового масла, сіль за смаком.

Приготування: Каструльку для каші беріть металеву, а ще краще — казанок з опуклим дном, з якого воді легше википати. Тоді каша рівномірно розбухає. Кришка має щільно прилягати до казанка чи каструльки. Вариться гречана каша протягом 12 хв., з них 3 хв. — на сильному вогні, 7 хв. — на помірному, решта — на слабкому. Вимкнувши вогонь, кашу залишають під закритою кришкою ще на 12 хв., лише тоді кришку відкривають — каша буде розсипчастою. Поклавши зверху вершкове масло, кашу солять і обережно розмішують. Час приготування: 35 хв.

[ред.] Гречка в Україні

У лютому 2011 року ціна на гречку піднялась до рекордних 31 гривень за кілограм^[1]. Після спроб уряду Миколи Азарова стабілізувати ціни на гречку за допомогою контролюючих органів, вона зникла з продажу^[2]^[3].