Гречка

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Перейти до: навігація, пошук
Гречка

Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Streptophyta
- Судинні (Tracheophyta)
- Насінні (Spermatophyta)
- Покритонасінні (Magnoliophyta)
- Еудікоти (Eudicots)
Порядок: Гвоздикоцвіті (Caryophyllales)
Родина: Гречкові (Polygonaceae)
Рід: Гречка (Fagopyrum)
Види
  • Fagopyrum callianthum
  • Fagopyrum capillatum
  • Fagopyrum cymosum
  • Гречка звичайна F. esculentum
    • F. esculentum subsp. ancestrale
  • Fagopyrum gilesii
  • Fagopyrum gracilipes
  • Fagopyrum homotropicum
  • Fagopyrum leptopodum
  • Fagopyrum lineare
  • Fagopyrum macrocarpum
  • Fagopyrum megacarpum
  • Fagopyrum pleioramosum
  • Fagopyrum rubifolium
  • Fagopyrum statice
  • Гречка татарська F. tataricum
    • F. tataricum subsp. potanini
  • Fagopyrum urophyllum
  • Fagopyrum sp. C97106
  • Fagopyrum sp. C97107
Посилання
NCBI: 3616

Гречка — рослина роду Fagopyrum сімейства Гречкові (Polyponaceae). Зазвичай гречкою називають Fagopyrum esculentium, вона може виростати висотою до одного метра на бідних ґрунтах і при короткому літі. Має дуже поживні темні трикутні зерна, які вживають для харчування люди і також використовуються в тваринних кормах. З гречки роблять дієтичну гречану муку, або варять гречану кашу.

"Гречана каша сама себе хвалить"

Зміст

[ред.] Типовий рецепт приготування гречаної каші

Склад: Одна склянка крупи на дві склянки води, 25-50 г вершкового масла, сіль за смаком.

Приготування: Каструльку для каші беріть металеву, а ще краще - казанок з опуклим дном, з якого воді легше википати. Тоді каша рівномірно розбухає. Кришка має щільно прилягати до казанка чи каструльки. Вариться гречана каша протягом 12 хв., з них 3 хв. - на сильному вогні, 7 хв. - на помірному, решта - на слабкому. Вимкнувши вогонь, кашу залишають під закритою кришкою ще на 12 хв., лише тоді кришку відкривають - каша буде розсипчастою. Поклавши зверху вершкове масло, кашу солять і обережно розмішують. Час приготування: 35 хв.

[ред.] Див. також

Каша

[ред.] фото

[ред.] Посилання

Commons
ВікіСховище має мультимедіа-дані до цієї статті:


Метелик Це незавершена стаття з біології.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.
Особисті інструменти