Bubble tea

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Bubble tea
Bubble tea by Chill Bubble Tea.jpg
Тип Холодний напій на основі чаю
Країна походження Тайвань
Складники Тапіока, молоко/вершки, заварний чай, цукор/фруктоза, вода
Різновиди Фруктовий, молочний

Bubble tea, також відомий під назвою pearl tea (чай з бульбашками, чай з перлинами)[1] — напій на основі чорного або зеленого чаю, в який додають фруктові сиропи, молоко, екстракти екзотичних рослин і різні топінги (додатки). Інгредієнти змішують і збивають у спеціальній машині до появи піни з бульбашками. Звідси і пішла назва «bubble» (укр. бульбашка).

Історія виникнення[ред.ред. код]

Bubble tea був винайдений на о. Тайвань у середині 80-х років.[2] Спочатку це був просто збитий коктейль з чаю та фруктового сиропу. Пізніше в нього стали додавати кульки з тапіоки. Популярним він став тільки завдяки тому, що потрапив в японські телевізійні новини. У 90-ті роки напій дістався до Каліфорнії, а потім підкорив всю Америку. З 2010 року напій продається в Європі, де він входить, наприклад, в асортимент напоїв McDonald's. Bubble tea поширений на Тайвані і в Китаї, в США, Австралії, завоював величезну популярність в Європі, особливо у Великобританії та Німеччині.

Смаки та приготування[ред.ред. код]

Напій можна приготувати в різних варіаціях. На Тайвані в нього часто додають згущене молоко та мед. Коктейль bubble tea подається як в холодному, так і гарячому вигляді. Особливістю напою є додані до нього рослинні кульки з тапіоки, які випивають разом з коктейлем через широку соломинку. Зараз різноманітність натуральних сиропів та топінгів дозволяють запропонувати споживачу широкий вибір улюблених смаків: від традиційного яблука до вишуканого шампанського.

Приготування напою займає всього 30 секунд. Чай, молоко або кава збиваються до появи піни, куди бармен додає вибраний вами сироп. Унікальність bubble tea полягає в кульках тапіоки, які можуть бути чорними або різнокольоровими. Тапіока містить безліч корисних мінералів і вважається прекрасним джерелом енергії. Тому bubble tea не тільки доставляє задоволення, але і додає бадьорість на цілий день.

Замість тапіоки бармен може запропонувати вам перлини з соком в натуральній оболонці «popping boba» або желейні наповнювачі. Bubble tea вважається відмінною альтернативою чаю або кави. Прихильники здорового способу життя рекомендують вживати bubble tea замість звичних газованих напоїв.

Bubble tea в Україні[ред.ред. код]

В Україні напій bubble tea з'явився у 2009 році у Дніпропетровську, де пропонувався класичний bubble tea з кульками тапіоки. На початку 2012 року був відкритий перший кафе-бар у Донецьку з повним асортиментом перлин з соком та різноманіттям фруктових сиропів.

У 2013 році була відзначена тенденція до розширення мережі кафе-барів, що спеціалізуються на виготовленні та продажі напоїв bubble tea по всій Україні, що свідчить про неабияку популярність напою серед українців.[3][4]

Примітки[ред.ред. код]

  1. (кит.)«珍珠奶茶的製作方法(pearls)». Crystalpalace.poempalace.org. Процитовано 27-07-2011. 
  2. (англ.)Martin, Laura C. (2007). Tea: The drink that changed the world. Rutland: Tuttle Publishing. с. 219. ISBN 9780804837248. 
  3. «Прес-конференція: "Національний тайванський напій Бабл Ті підкоряє українського споживача"». БОБО БАР. 14-10-2013. Процитовано 16-08-2014. 
  4. ««Bobo Bar» розширюється і пропонує франшизу». БОБО БАР. 27-08-2013. Процитовано 16-08-2014.