Наан

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Наан (англ. Naan, гінді नान, пенджаб. ਨਾਨ) — пшеничний корж, страва індійської національної кухні. Крім того, страв широко поширена в Афганістані, Ірані, Пакистані, Узбекистані, Таджикистані і прилеглих регіонах. У тюркських мовах (наприклад, узбецькою та уйгурською), хліб відомий як Нан.

Опис[ред.ред. код]

Основу коржа становить прісне пшеничне тісто. Як начинку можуть використовувати різні добавки на зразок фаршу з баранини, овочів, сиру чи картоплі. З приправ і пряностей використовуються зіра, чорнушка.

Зазвичай наан подається гарячим, із гхі чи маслом. Може вживається разом з супами, чаєм або як основна страва. Можуть додаватися родзинки та спеції. Наан може використовуватися як основа для піци[1][2]. Також хліб використовується у бургерах[3][4].

Галерея[ред.ред. код]

Див. також[ред.ред. код]

Примітки[ред.ред. код]

  1. Nigella. NAAN PIZZA - Recipes - Nigella Lawson. nigella.com. Процитовано 6 вересня 2015. 
  2. Recipes - Wegmans. wegmans.com. Процитовано 6 вересня 2015. 
  3. We Need This Naan Burger In Our Mouths Immediately. Gothamist. May 5, 2014. Процитовано 6 вересня 2015. 
  4. Grand Trunk naan burger with garlic fries.. Getty Images. August 14, 2015. Процитовано 6 вересня 2015. 

Джерела[ред.ред. код]


Їжа та напої Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.