Наан

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Наан
Naan shiva.jpg
Індійський Наан
Тип хліб
Походження Індійська кухня
Необхідні компоненти борошно пшеничне (наприклад, атта, майда), вода, дріжджі, харчові жири (наприклад, масло, гхі), йогурт, молоко (за бажанням)

Наан (англ. Naan, гінді नान, пенджаб. ਨਾਨ) — пшеничний корж, страва індійської національної кухні. Крім того, страва широко поширена в Афганістані, Ірані, Пакистані, Узбекистані, Таджикистані і прилеглих регіонах. У тюркських мовах (наприклад, узбецькою та уйгурською), хліб відомий як Нан.

Опис[ред. | ред. код]

Основу коржа становить прісне пшеничне тісто. Як начинку можуть використовувати різні добавки на зразок фаршу з баранини, овочів, сиру чи картоплі. З приправ і пряностей використовуються зіра, чорнушка.

Зазвичай наан подається гарячим, із гхі чи маслом. Може вживається разом з супами, чаєм або як основна страва. Можуть додаватися родзинки та спеції. Наан може використовуватися як основа для піци[1][2]. Також хліб використовується у бургерах[3][4].

Галерея[ред. | ред. код]

Див. також[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Nigella. NAAN PIZZA - Recipes - Nigella Lawson. nigella.com. Процитовано 6 вересня 2015. 
  2. Recipes - Wegmans. wegmans.com. Архів оригіналу за 1 травень 2014. Процитовано 6 вересня 2015. 
  3. We Need This Naan Burger In Our Mouths Immediately. Gothamist. May 5, 2014. Архів оригіналу за серпень 14, 2016. Процитовано 6 вересня 2015. 
  4. Grand Trunk naan burger with garlic fries.. Getty Images. August 14, 2015. Процитовано 6 вересня 2015. 

Джерела[ред. | ред. код]