Лахмаджун

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Перевірена версія цієї сторінки, затверджена 25 квітня 2021, заснована на цій версії.
Лахмаджун на підносі

Лахмаджун (тур. Lahmacun лахмаджун, вірм. Լահմաջո лахмаджо, від араб. لحم بعجين‎ Лахму бі-Аджина — «м'ясо з тістом») — популярна східна страва. Відповідно до національних уподобань його називають турецькою, вірменською чи арабською піцою [1]. Основу страви становить тонкий хрусткий хлібний коржик, на який укладаються м'ясний фарш (баранина, рідше яловичина), помідори та/або томатний соус, болгарський перець, цибуля, часник, зелень, чорний перець, орегано [2]. Правильно приготований лахмаджун важить приблизно 150-170 грамів.

Примітки

  1. ↑ Petrosian, Underwood, 2006, с. 16.
  2. ↑ Minaki, 2014, с. 88.

Література

  • Minaki, Peter. The Big Book Of Mediterranean Recipes: More Than 500 Recipes for Healthy and Flavorful Meals. — Adams Media, 2014. — 512 p. — ISBN 1440579504.
  • Petrosian, Irina; Underwood, David. Armenian Food: Fact, Fiction & Folklore. — Lulu.com, 2006. — 252 p. — ISBN 1411698657.

Посилання


Їжа та напої Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Лахмаджун&oldid=31412813