Бантя

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Зелений чай Бантя, Банча, 番茶

Бантя́ (яп. 番茶, ばんちゃ, МФА: [bant͡ɕa], «зборовий чай») — різновид японського зеленого чаю для повсякденного споживання.

Опис[ред.ред. код]

Це чай пізнього збору, його збирають в серпні — вересні з тих же ж чайних кущів, що і сентя. Для бантя використовують великі, жорсткі листки і стеблинки, які залишаються після збору більш молодих і ніжних листків для сентя. Бантя є найнижчим сортом зеленого чаю і відповідно має найнижчу ринкову ціну. Взагалі існує 22 сорти самого бантя. Він має унікальний аромат, схожий із сильним запахом орга-нічної соломи.

Приготування[ред.ред. код]

Заварюють бантя при температурі 80 °C, цього можна досягти коли до окропу додати четверть води кімнатної температури і лишень потім листочки бантя. Чай настоюють від 30с до 3хв. Заварювання бантя при більш високій температурі надає чаю гіркого присмаку.


Чай Це незавершена стаття про чай.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.
Прапор Японії Це незавершена стаття про Японію.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.