Мате (напій)

Мате у калабасі.

Ма́те — також відоме як парагвайський чай (ісп. yerba mate — «єрба-мате»), — спрепароване сухе листя вічнозеленої кущової рослини падуб парагвайський (Illex paraguariensis), що з прадавніх часів використовується південноамериканськими індіанцями для приготування тонізуючого напою, та сам цей напій, заварений у специфічному посуді. Зараз напій дуже популярний на великій частині південноамериканського континенту, зокрема в Бразилії, Уругваї, Парагваї, Аргентині, Болівії і Чилі. Для приготування використовують особливу чашку (калабас), що виготовляється з місцевого виду тикви (лагенарії), п'ють напій через особливу трубочку, яку називають — bombilla — «бомбійя» (стандартна іспанська (кастильський діалект)) або «бомбіжя» (аргентинський діалект іспанської); чинна транслітерація на українську мову — «бомбілья» (традиційно іспанська мова мала піднебінний, латеральний звук /ʎ/ — «ль», що зберігся лиш в деяких регіонах Іспанії і кількох країнах Латинської Америки). Мате містить велику кількість кофеїну та відомий своїми тонізуючими властивостями.

Чай мате п'ють без цукру. Напій має бути гіркий. Має специфічний аромат. Смак нагадує міцний зелений чай.

Цікаві факти

• Зазвичай при вимові слова «мате» в українській мові наголос ставлять на останню голосну букву — мате́. Але насправді вираз «yo maté» перекладається як «я вбив». Тому рекомендованою вимовою є «ма́те».
• Один із найбільших виробників єрба-мате у світі – аргентинська компанія Rosamonte, яку заснував син українських емігрантів Дмитрій Гринюк.

Див. також

• Club-Mate

Посилання

• Мате на офіційному сайті Аргентини(ісп.)
• Історія мате(ісп.)
• Мате — напій, що омолоджує і додає сил!
• Сторінка про мате(ісп.)
• Стаття про мате в журналі «Вокруг света»(рос.)