Мате (напій)
 | |
| Походження |
 Бразилія, .svg){kind=small} Парагвай,  Уругвай і  Аргентина |
|---|---|
Ма́те[1] (ісп. yerba mate — єрба-мате), також відомий як парагвайський чай, — напій, який отримують заварюванням сухого подрібненого листя падуба парагвайського.
З прадавніх часів використовують південноамериканські індіанці. Нині напій переважно популярний на південноамериканському континенті, зокрема, у Бразилії, Уругваї, Парагваї, Аргентині, Болівії і Чилі.
Для приготування використовують особливу посудину (калабас), що виготовляється з місцевого виду тикви (лагенарії). П'ють напій через трубочку, яку називають бомбілья[2]
Мате містить велику кількість кофеїну та відомий своїми тонізуючими властивостями.
Зазвичай мате п'ють без цукру. Такий напій гіркий, має специфічний аромат, а за смаком нагадує міцний зелений чай[3]. Водночас існують й інші варіанти приготування мате — з цукром, молоком, кокосом, у суміші з чорним чаєм та іншими травами, холодний і гарячий, газований тощо.
Мате і Україна[ред. | ред. код]
Один із найбільших виробників єрба-мате у світі — аргентинська компанія «Rosamonte», яку заснував син українських емігрантів Дмитро Гринюк[4].
На 2016 рік у Національному реєстрі виробників мате Аргентини містилося 60 підприємств, власники яких мають українське походження[5][6].
Див. також[ред. | ред. код]
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Іспансько-український, українсько-іспанський словник + граматика: 70000 слів. Автор-укладач: Ольга Мазура. — Донецьк: «Глорія Трейд». 2009. — 576 с. — рекомендована вимова «ма́те».
- ↑ ісп. bombilla — «бомбія» (стандартна іспанська (кастильський діалект)) або «бомбіжя» (аргентинський діалект іспанської); чинна транслітерація на українську мову — «бомбілья» (традиційно іспанська мова мала піднебінний, латеральний звук /ʎ/ — «ль», що зберігся лиш в деяких регіонах Іспанії і кількох країнах Латинської Америки)
- ↑ Чай мате п'ють без цукру.
- ↑ «Павло Клімкін: Я один — „незрозумілий“ дипломат, що лишився в Україні і не займається бізнесом.» [Архівовано 29 липня 2015 у Wayback Machine.] www.eurointegration.com.ua, 28 липня 2015.
- ↑ https://www.facebook.com/ucraniarosario/posts/pfbid02nhBvye11ZzF8V75ZH4pZt7UnUwFho88kND9y5twapVzSGgwTb4snBdG7YC4Kbfkdl
- ↑ Баланда, Юрій (2016). Наші люде (PDF) (українською). Посадас: Editorial Universitaria de la Universidad Nacional de Misiones. с. 28–39. ISBN 978-950-579-413-3. Процитовано 4 грудня 2022.
Посилання[ред. | ред. код]
 |
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Мате (напій) |
- Мате на офіційному сайті Аргентини(ісп.)
- Історія мате [Архівовано 31 жовтня 2010 у Wayback Machine.](ісп.)
- Мате — напій, що омолоджує і додає сил!
- Сторінка про мате [Архівовано 13 жовтня 2010 у Wayback Machine.](ісп.)
- Стаття про мате в журналі «Вокруг света» [Архівовано 11 грудня 2010 у Wayback Machine.](рос.)
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
.svg){kind=small}
|
