Могва-ча
 Могва-ча (айвовий чай ) | |
| Країна походження | Корея |
|---|---|
| Складники | могва-чеонг (айвовий сироп) або сушена айва |
Могва-ча (кор. 모과차) — корейський традиційний чай з китайської айви.[1]
Існує два рецепта приготування могва-ча: заварювання сушеної айви, і додавання окропу до айвового сиропу.
Для висушування відбирається добре дозріла айва, нарізається тонкими скибочками і гарно просушується на сонці. Сушену айву можна відварювати, як узвар, або можна перемолоти в порошок і заливати окропом.
Айвовий сироп беруть з консервованої айви — могва-чеонга, яку отримують перемішуючи тонко нарізану айву з медом або цукром, і поміщаючи в банку в прохолодному затіненому місці. Отриманий сироп і один-два шматочки айви додають в гарячу воду.[2]
Могва-ча часто подають взимку додаючи корицю.[1]
Чай використовувався як лікарський засіб з давніх часів, особливо корисний при авітамінозі і болях в горлі.
Також ефективний при розладі травлення, бронхіті, нудоті та туберкульозі.[3]
-
могва-ча -
могва-чеонг
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
- ↑ а б DK Eyewitness (2022). Top 10 Seoul Pocket Travel Guide. Dorling Kindersley Ltd. с. 128. ISBN 9780241613962.
- ↑ 김, 상현. 모과차 - 한국민족문화대백과사전. Encyclopedia of Korean Culture (кор.). Academy of Korean Studies. Процитовано 5 грудня 2022.
- ↑ 모과차. www.doopedia.co.kr (кор.). Процитовано 6 грудня 2022.