Для того, щоб приготувати страву, ковбасу нарізують на тонкі шматочки або смужки та маринують разом з кільцями або кубиками сирої цибулі в маринаді з оцту та олії, легко приправленим сіллю та перцем. Зазвичай до салату також додають акуратно нарізані огірки, редиску, петрушку та зелену цибулю. Традиційно вурстсалат подають з хлібом та, інколи, зі смаженою картоплею.
Найпопулярнішими варіантами цієї страви є швабський вурстсалат, до складу якого входить кров'янка, та швейцарський (або ж страсбурзький, або ж ельзаський) вурстсалат, що містить сир емменталь.
