Креп (страва)
Креп, Крепи (фр. Crêpe, бретонською krampouezhenn, мн. krampouezh) — у бретонській кухні тонкі млинці круглої форми виготовлені з пшеничної муки молока цукру і яєць, та подібні тим що використовуються в українській кухні для виготовлення налисників із солодкою начинкою. Як правило у Бретані подаються на десерт із вареннями та солодкими соусами та сиропами. У Франції можливе їх приготування і для основної їжі з різними додатками. Однак інший, солоний вид тонких млинців — Ґалети, виготовляються у Бретані вже із гречаної муки та подаються як основна їжа із різноманітними овочевими, м'ясними, рибними виробами.
Назва Crêpes походить від лат. crispus — горбистий, хвилястий.
Крепи із найрізноманітнішими додатками можна замовити у свого сорту кафе — Креперії (фр. Crêperie).
Посилання [ред.]
 |
ВікіСховище має мультимедійні дані за темою: Креп (страва) |
