Наан

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Індійський Наан
Афганський Наан

Наан (англ. Naan, гінді नान, пенджаб. ਨਾਨ) — пшеничний корж, страва індійської національної кухні. Крім того, страв широко поширена в Афганістані, Ірані, Пакистані, Узбекистані, Таджикистані і прилеглих регіонах. У тюркських мовах (наприклад, узбецькою та уйгурською), хліб відомий як Нан.

Основу коржа становить прісне пшеничне тісто. В якості начинки можуть використовуватися різні добавки на зразок фаршу з баранини, овочів, сиру чи картоплі. З приправ і пряностей використовуються зіра, чорнушка.

Наан вживається разом з супами, чаєм або в якості основної страви.

Джерела[ред.ред. код]

  • Сирохман І. В. Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів.-К.:ЦУЛ,2008.-616 с. ISBN 978-966-364-694-7


Їжа та напої Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.