Барбекю

Їжа-барбекю в Румунії

Барбекю

Барбекю (англ. barbecue, фр. barbecue, скор. англ. BBQ):

1. Назва способу приготування продуктів харчування (найчастіше м'яса, сосисок) завдяки тліючому вугіллю (спочатку), палаючому газу або електронагрівачу;
2. Назва самої страви;
3. Назва устаткування, що використовується для приготування барбекю;
4. Назва заходу на дозвіллі з приготуванням продуктів харчування таким шляхом;
5. Назва виду соусу.

Барбекю грилі використовують енергію згоряння палива (дрова, деревне вугілля, скраплений газ) або електроенергію для приготування продуктів. Відомі грилі для використання як зовні, так і в приміщенні.

Див. також

• Асадо
• Шашлик
• Шаурма
• Ґратар
• Мангал
• Пікнік
• Asador Etxebarri

Посилання

• Tennesse Barbecue Project. (англ.)
• A Southern Cultural Icon. (англ.)
• Barbecue: A History. (англ.)
• BBQ FAQ. [Архівовано 27 квітня 2021 у Wayback Machine.] (англ.)
• Barbecue and Food Safety. (англ.)