Чихіртма

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Не плутати з чигиртмою (азербайджанська кухня).
Чихіртма
Походження Грузія
Необхідні компонентиmuttond, кукурудзяне борошно, яйце, курятина і Індичатина

Чихіртма (груз. ჩიხირთმა) — страва грузинської кухні. Густий курячий суп з двома заправками — яєчною та борошняною.

Готують на курячому бульйоні, рідше — яловичому[1]. Характеризується повною відсутністю овочевої гущі.

В Грузії часто замість пшеничного борошна для заправки використовують кукурудзяне[2]. В борошняну заправку додають цибулю, а в яєчну — кінзу, шафран, перець. Вже готова чихіртма, поруч зі звичайними приправами, заправляється коріандром, корицею і м'ятою.

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. ↑ Чихиртма рецепт с фото, как приготовить суп чихиртма из курицы по грузински. Webspoon.ru. Процитовано 31 травня 2017.
  2. ↑ JV.RU. Чихиртма из курицы рецепт — грузинский куриный суп рецепт. www.jv.ru (рос.). Процитовано 31 травня 2017.


Їжа та напої Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Чихіртма&oldid=43347484