Перлова каша

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Перло́ва ка́ша — страва, яка приготована з перлової крупи.

Кашу готують як на молоці, так і на воді.

Перлова каша — корисна їжа, вона містить білки та крохмаль, вітаміни групи В, вітамін А, Е, D, залізо, кальцій, мідь, йод, фосфор, а також велику кількість лізину[1]

Цікаві факти[ред. | ред. код]

Як дуже швидко зварити перлівку

Ми часто недооцінюємо цю корисну крупу й лінуємося готувати її тільки тому, що варити довго. Наприклад, якщо замочити на 12 годин перлову крупу, а потім варити 2-3 години — то результат може бути гірший, ніж за цим рецептом.

Ось спосіб прискорити варіння в рази (загальний час готування — 40 хвилин).

  1. Заливаємо склянку перлової крупи довільною невеликою кількістю холодної води й ставимо на плиту на максимум вогню.
  2. Після закипання (~ 4-5 хв., кришка напіввідкрита) воду зливаємо.
  3. Заливаємо 2,5-3 склянками холодної води крупу й ставимо знову на сильний вогонь (~ 4-5 хв., кришка напіввідкрита)
  4. Після закипання забираємо вогонь на самий мінімум, додаємо сіль по смаку, кришку закриваємо.
  5. Приблизно через 30 хвилин, після повного випарювання води — перловка готова.

Посилання[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]