Доміноштайн

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Доміноштайн
Dominostein edelherb.jpg
Доміноштайн
Походження Німецька кухня
Автор Герберт Вендлер
Необхідні компоненти желе, горіхи, марципани, печиво, шоколад
Схожі страви Праліне
Варіанти десерту

Доміноштайн (від нім. Dominostein — доміно) — німецький традиційний різдвяний десерт. Складається з декількох шарів: переважно желе, горіхи, марципани, печиво та покривається шоколадною глазур'ю. Вживається та готується протягом всього року, проте найчастіше в осінньо-зимовий період та вважаються різдвяним печивом[1].

Доміноштайн був вигаданий у 1936 році Гербертом Вендлером у Дрездені[2]. Було досить вигідно покривати тонким шаром шоколадної глазурі, що робило цей продукт привабливим для покупців. В сукупності з дешевизною цей десерт став дешевою заміною дорогого праліне. У періоди нестачі продовольства під час Другої світової війни, доміноштайн називався «Notpraline». Послідовники цієї традиції виходять під ім'ям «Dr. Quendt». Вони успадкували оригінальний рецепт Герберта Вендлера.

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Dominosteine(нім.)
  2. Dresdner Dominosteine Архівовано 19 листопад 2012 у Wayback Machine.(нім.)