Шнапс

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Пляшка охолодженого німецького шнапсу

Шнапс (нім. Schnaps) — міцний алкогольний напій, вироблюваний традиційно в результаті перегонки зерна або картоплі.

Його, зазвичай, пов'язують з Німеччиною. Шнапс буквально означає «хватка». Спирт для шнапсу виробляють з різноманітної сировини методом подвійної дистиляції. Крім зерна і картоплі, відомий шнапс з яблук, винограду, бананів, голубиці, журавлини, полуниць і з багатьох лісових ягід, але найпопулярніший шнапс персиковий. Його міцність, як правило, становить близько 30 %. Дуже популярний в Німеччині, Скандинавії, Австрії.

В горах Шварцвальд виробляється шнапс з ароматом перцевої м'яти Рампл Мінц (Rumple Minze).

М'ята - 30 листочків, Бутони гвоздики - 12 штук, Полин сушений - 1 стакан, Насіння кропу - 6 г, Аніс - 8 г, Спирт (96%) - 500 мл, Вода. Метод приготування: Всі прянощі і спеції перекладаємо в скляну ємність і заливаємо високоякісним спиртом. Даємо настоятися 1 місяць в темному місці при кімнатній температурі і не забуваємо збовтувати один раз в 3-5 днів. Як тільки пройде місяць, настойку необхідно процідити через марлю або дрібне ситечко. Підготовлену настойку необхідно розбавити водою до 20 градусів і двічі перегнати через самогонний апарат. «Голову» збирати не потрібно, так як ми використовуємо вже готовий спирт. Збір продукту необхідно припинити, коли міцність струменя буде нижче 45 градусів. Готовий шнапс розливаємо по скляних пляшках.

Джерело:

https://vzboltay.com/alcohol/vodka/557-shnaps.html