Шнапс

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Пляшка охолодженого німецького шнапсу

Шнапс (нім. Schnaps) — міцний алкогольний напій, вироблюваний традиційно в результаті перегонки зерна або картоплі.

Його, зазвичай, пов'язують з Німеччиною. Шнапс буквально означає «хватка». Спирт для шнапсу виробляють з різноманітної сировини методом подвійної дистиляції. Крім зерна і картоплі, відомий шнапс з яблук, винограду, бананів, голубиці, журавлини, полуниць і з багатьох лісових ягід, але найпопулярніший шнапс персиковий. Його міцність, як правило, становить близько 30 %. Дуже популярний в Німеччині, Скандинавії, Австрії.

В горах Шварцвальд виробляється шнапс з ароматом перцевої м'яти Рампл Мінц (Rumple Minze).

Мята – 30 листиков Бутоны гвоздики – 12 шт. Полынь сушеная – 1 стакан Семена укропа – 6 г Анис – 8 г Спирт (96%) – 500 мл Вода Метод приготовления Все пряности и специи перекладываем в стеклянную емкость и заливаем высококачественным спиртом. Даем настояться 1 месяц в темном месте при комнатной температуре и не забываем взбалтывать один раз в 3–5 дней. Как только пройдет месяц настойку необходимо процедить через марлю или мелкое ситечко. Подготовленную настойку необходимо разбавить водой до 20 градусови дважды перегнать через самогонный аппарат. «Голову» собирать не нужно, так как мы используем уже готовый спирт. Сбор продукта необходимо прекратить, когда крепость струи будет ниже 45 градусов. Готовый шнапс разливаем по стеклянным бутылкам.

Источник: https://vzboltay.com/alcohol/vodka/557-shnaps.html