Печиво Марія
 | |
| Походження |  Англія  |
|---|---|
| Необхідні компоненти | борошно пшеничне |
Печиво Марія (англ. Marie biscuit) — це різновид печива, схожого на чайне печиво (англ. Rich tea bisquit). Воно також відоме (на різних мовах) як Марія, Марібон і Марієтта, серед інших імен. В англійській мові назва звучить як бісквіт Марі, тому що в багатьох країнах слово бісквіт означає сухе печиво.
Печиво має круглу форму і зазвичай має назву, витиснену на верхній поверхні, на краях якої також вибитий складний малюнок. Його виготовляють із пшеничного борошна, цукру, пальмової або соняшникової олії та, на відміну від чайного печива, зазвичай має ванільний смак[1].
Печиво Марі було створено лондонською пекарнею Peek Freans у 1874 році на честь одруження великої княгині Росії Марії Олександрівни та герцога Единбурзького[1][2]. Воно стало популярним у всій Європі, зокрема в Португалії та Іспанії, де після Громадянської війни печиво стало символом економічного відновлення країни після того, як пекарні виробляли масові кількості, щоб споживати надлишок пшениці[3]. Печиво Марі стало популярним у Південній Африці після початку виробництва печива на Bakers Biscuits у 1898 році.
Багато хто вважає, що простий смак Марі робить його, як і чайне печиво, особливо придатним для замочування в чаї. Інші популярні методи споживання печива включають використання двох, щоб зробити сандвіч з маслом і мармітом або згущеним молоком між ними; покриваючи його золотистим сиропом ; або подрібнення в заварний крем і желе (желатиновий десерт). Печиво Марі також є поширеним інгредієнтом домашньої випічки.
В Іспанії заварний крем Natillas[en] зазвичай подається з печивом Марія зверху.
В Уругваї їх подають наповненими дульсе-де-лече та посипаними тертим кокосом. У Бразилії їх замочують у молоці, а потім укладають у шари шоколаду та заварного крему зі смаком ванілі, зверху додають збиті вершки та подрібнені горіхи кешью, щоб зробити паве (pavê), популярний бразильський десерт. В Ірландії це печиво відоме як Marietta і виробляється Jacob's. У Малайзії люди використовують їх в основному для приготування торта батик[4]. В Індії їх зазвичай їдять просто з чаєм або продають у пекарнях, поливши шоколадом і загорнувши у фольгу.
Основні міжнародні виробники (спочатку відсортовані за назвою країни):[5]
| Країна/Регіон | Виробник | Бренди |
|---|---|---|
 Аргентина |
Arcor | Maná |
| Arcor | Vocación | |
.svg){kind=small} Австралія |
Arnott's Biscuits Holdings | Marie |
 Білорусь |
Slodych, confectionery factory | Marierta |
| Confectionary Factory Spartak | Mariya (Мария) | |
.svg){kind=small} Бельгія |
Delacre | Maria |
 Болівія |
La Suprema | María Bonita |
 Бразилія |
Fábrica Fortaleza | Maria |
| Piraquê | Maria | |
| Richester | Maria | |
| Vitarella | Maria | |
.svg){kind=small} Канада |
President's Choice | Maria |
.svg){kind=small} Коста-Рика |
Pozuelo | Maria |
 Данія |
KelsenBisca | Mariekiks |
 Еквадор |
Nestlé Ecuador S.A. | María |
 Єгипет |
Biscomisr | Marie |
 Фінляндія |
Kantolan (Made in the Netherlands for Orkla Confectionary & Snacks Finland) | Kulta Marie |
 Німеччина |
Patisserie Gunz | Maria |
 Гонконг |
The Garden Company Limited | Marie Biscuits |
 Індія |
Disha Foods | Treff |
| Bonn Food Industries | Mariebon | |
| Britannia Industries | Marie Gold, Vita Marie | |
| Parle Products | Marie | |
| ITC Limited | Marie Light | |
| DK Bakings Kolkata | Nutribake Morning Marie | |
 Індонезія |
CV Jaya Abadi | Marie Regal Biscuits[6] |
| Mayora | Roma Marie Gold, Roma Marie Susu | |
 Ірландія |
Jacob's | Marietta |
 Японія |
Morinaga & Company | Marie (マリー)[7] |
 Йорданія |
Universal Industries Co. Ltd. Zalloum Group | Marie or ماري |
 Кенія |
Manji Food Industries Ltd. | Marie |
 Кувейт |
Kuwait Flour Mills & Bakeries Co. | Marie ماري |
 Лівія |
Muhab Food Co. Benghazi | Marie Biscuits |
 Ліван |
Ghandour Food | Marie Biscuits, Lucky 555 |
 Малайзія |
Hup Seng Perusahaan Makanan (M) Sdn. Bhd. | Ping Pong Marie |
| Hwa Tai Industries Bhd. | Hwa Tai Marie | |
| Munchy Food Industries Sdn. Bhd. | Munchy's Marie | |
| Perfect Food Manufacturing (M) Sdn. Bhd. | Julie's Marie | |
 Маврикій |
Esko & Co ltd. | Marie |
 Мексика |
Gamesa | Galletas Maria |
| Goya | Marias | |
 Норвегія |
First Price (NorgesGruppen) | Mariekjeks |
| Sætre AS | Marie | |
 Нідерланди |
Pally Holland | Mariakaakje |
| Verkade | Maria | |
 Панама |
Productos Alimenticios Pascual S. A. | Maria |
 Пакистан |
English Biscuit Manufacturers | Peek Freans |
 Філіппіни |
Comfoods | Fibisco Marie Biscuits |
| Rebisco | Marie Biscuit, Marie Time, Marie Munch, Marie Gold[8] | |
 Португалія |
Cuétara, Moaçor, Triunfo, Vieira de Castro | Bolacha Maria, Bolacha Maria Oro |
 Саудівська Аравія |
United Food Industries Corp. Ltd. Co. | DeemaH Marie |
 Сінгапур |
Khong Guan Biscuit Factory (S) Pte. Ltd. | Marie Biscuits, Small Marie Biscuits |
 ПАР |
Bakers Blue Label | Marie Biscuits, Cappuccino Marie Biscuits |
| Baumann's | Marie Biscuits | |
 Іспанія |
Gullón | María Leche, María Dorada, María Hojaldrada |
| Grupo Siro | María Clásica, María Dorada, María Hojaldrada, Mini María | |
| Cuétara | María, María Oro, María Hojaldrada | |
| Fontaneda (Mondelēz International) | La Buena María | |
| Marbú (Artiach) | Marbú Dorada | |
 Шрі-Ланка |
CBL (Munchee) | Tikiri Marie, Marie Light, Rice Marie, Chocolate Marie[9] |
| Cargills (Ceylon) PLC | Kist Marie[10] | |
| Daintee Ltd | Daintee Marie[11] | |
| Luckyland | Luckyland Marie | |
| Maliban Biscuit Manufactories Limited | Gold Marie, Light Marie, Chocolate Marie, Premium Marie[12] | |
| Manchester Foods Pvt Ltd (Bisma) | Ceylon Marie | |
 Південна Корея |
Orion | Marie |
 Швеція |
Göteborgs Kex | Guld Marie |
 Сирія |
Katalina Foods | |
 Таїланд |
Laemthong Food Industries Co. Ltd. | Laemthong Marie |
 Туреччина |
Şimşek Biscuits & Foods | Gorona |
| ANI Biscuits & Foods | Marie | |
 Україна |
Житомирські ласощі | Mariya (Марія) |
| Кондитерська фабрика «Ярич» | Mariya (Марія) | |
| Харківська бісквітна фабрика | Mariya (Марія) | |
 Велика Британія |
Crawford's | Marie |
| McVitie's | Marie | |
 США |
Iberia, Goya | Maria cookies |
 Уругвай |
Kraft Foods | Maria de Famosa |
| El Trigal | Maria Rika | |
 Венесуела |
C.A. Sucesora de Jose Puig & CIA | Maria Puig |
 В'єтнам |
Kinh Do Corporation | Cosy Marie |
 |
Yemen Company for Industry and Commerce | Marie |
 Зімбабве |
Lebena | Marie |
| Lobels | Marie | |
| Arenel | Marie |
- 1 2 James Panton (24 лютого 2011). Historical Dictionary of the British Monarchy. Scarecrow Press. с. 40–. ISBN 978-0-8108-7497-8.
- ↑ Sean O'Grady (20 березня 2010). Minor British Institutions: The Marie biscuit. The Independent. Процитовано 20 березня 2010.
- ↑ 2 Boxes of Classic Maria Cookies by Cuetara. La Tienda. Архів оригіналу за 7 вересня 2015. Процитовано 9 листопада 2007.
- ↑ Marie biscuit, a simple pleasure that rules the world. Biscuit People. 24 березня 2017. Архів оригіналу за 19 квітня 2018. Процитовано 19 квітня 2018.
- ↑ Marie biscuits. Biscuit People. 6 травня 2014. Архів оригіналу за 22 березня 2016. Процитовано 19 квітня 2018.
- ↑ About Marie Regal. CV Jaya Abadi. Процитовано 19 квітня 2018.
- ↑ Simple Biscuit Life. Morinaga & Co., Ltd. Архів оригіналу за 3 березня 2016. Процитовано 19 квітня 2018.
- ↑ Our Brands. Rebisco. Архів оригіналу за 19 квітня 2018. Процитовано 19 квітня 2018.
- ↑ Marie. Ceylon Biscuits Limited. Процитовано 19 квітня 2018.
- ↑ Kist Biscuits. Cargills (Ceylon) PLC. Архів оригіналу за 26 червня 2016. Процитовано 19 квітня 2018.
- ↑ Daintee Biscuits & Wafer Products. Daintee Limited. Архів оригіналу за 22 березня 2016. Процитовано 19 квітня 2018.
- ↑ Premium Marie. Maliban Biscuit. Архів оригіналу за 19 квітня 2018. Процитовано 19 квітня 2018.
- Печиво тижня, огляд у Nice Cup of Tea and a Sit Down
- Огляд Maria Cookies, огляди різних міжнародних брендів
- Фотографії печива Марі з різних країн
 | |
|---|---|
| Нормативний контроль |