Гуаровий біб

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Гуаровий біб
Стручки гуарових бобів
Стручки гуарових бобів
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Streptophyta
Надклас: Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас: Еудікоти (Eudicots)
Підклас: Розиди (Rosids)
Порядок: Бобовоцвіті (Fabales)
Родина: Бобові (Fabaceae)
Рід: Cyamopsis
Вид: Гуаровий біб
Біноміальна назва
Cyamopsis tetragonoloba
(L.) Taub.
Синоніми
Cyamopsis psoralioides L.

Гуаровий біб (Cyamopsis tetragonoloba) — зернобобова культура, джерело гуарової камеді.

Опис[ред.ред. код]

Рослина з волохатими трійчастими листками і рожевими квітками; досягає у висоту до двох метрів. Найкраще росте в умовах, з частими опадами, але добре виносить і посушливі умови[1]. 80% світового виробництва припадає на Індію, центром розвитку якої є м.Джодхпур в штаті Раджастан. Вирощується в основному в північно-західній Індії і Пакистані[2], в меншій мірі вирощується у напівпустельнихрайонах Техасу в США[3] Австралії і Африці.

Використання[ред.ред. код]

Свіжі зелені стручки використовуються в їжу. Вся рослина використовується як корм худобі. Гуарові боби мають великий ендосперм, який містить галактоманнана камедь — речовину, яка утворює гель у воді. Речовина широко відома як гуарова камідь (Е412) і використовується в молочних продуктах, морозиві, ковбасних виробах і ін.

Примітки[ред.ред. код]

  1. «Guar Gum» — Agro Gums
  2. «Guar Gum» Midwest Herbs
  3. «Guar Production» Vernon Agricultural Research & Extension Center, Texas A&M Univ.


Листок дуба Це незавершена стаття з ботаніки.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.