Парениця

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Парениця
Альтернативна назвасловац. Parenica
Країна походженняСловаччина Словаччина
РегіонЛіптов, Орава
ОсноваОвече молоко
Пастеризованістьнемає
Структурапружна. жовтувата

Парениця (словац. Parenica), традиційний словацький овечий сир. На відміну від ошт'єпка, парениця формується у вигляді стрічок, котрі потім витримуються у соленій воді і змотуються в тугий клубок. Парениці бувають копчені і некопчені. Жирність близько 22 %. Приблизно за такою ж технологією виробляється інший відомий словацький сир — корбачик.


Посилання

[ред. | ред. код]
Їжа та напої Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Парениця&oldid=34430939