Нутриціологія: відмінності між версіями

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Інтерактивний перегляд історії
[неперевірена версія][неперевірена версія]
← Попереднє редагуванняНаступне редагування →
Вилучено вміст Додано вміст
ВізуальнийВікірозмітка
Мітки: Візуальний редактор Посилання на сторінки неоднозначності
Рядок 1: Рядок 1:
'''Нутриціологія''' ({{lang-la|nutritio}}&nbsp;— харчування, {{lang-grc|λόγος}}&nbsp;— вчення)&nbsp;— це [[наука]] про [[Їжа|їжу]] та [[Харчування людини|харчування]], про [[харчові продукти]], [[поживні речовини]] та інші компоненти, що містяться в цих продуктах, про їхню дію і взаємодію, про їхнє споживання, засвоєння, витрачання та виведення з організму, про роль в підтримці [[здоров'я]] або виникненні [[Захворювання|захворювань]]<ref>[http://window.edu.ru/resource/665/19665/files/metod644.pdf Скальный А.&nbsp;В.&nbsp;Основы здорового питания: пособие по общей нутрициологии / А.&nbsp;В.&nbsp;Скальный, И.&nbsp;А.&nbsp;Рудаков, С.&nbsp;В.&nbsp;Нотова, Т.&nbsp;И.&nbsp;Бурцева, В.&nbsp;В.&nbsp;Скальный, О.&nbsp;В.&nbsp;Баранова.&nbsp;— Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005.&nbsp;— 117 с.]</ref>.
'''Нутриціологія''' ({{lang-la|nutritio}}&nbsp;— харчування, {{lang-grc|λόγος}}&nbsp;— вчення)&nbsp;— це [[наука]] про [[Їжа|їжу]] та [[Харчування людини|харчування]], про [[харчові продукти]], [[поживні речовини]] та інші компоненти, що містяться в цих продуктах, про їхню дію і взаємодію, про їхнє споживання, засвоєння, використання організмом та виведення з організму, про роль харчування в підтримці [[здоров'я]] або лікування [[Захворювання|захворювань]].


'''Загальна нутриціологія'''&nbsp;— розділ науки про харчування, що включає в себе інформацію про їжу, продукти, нутрієнти, їхні види, відомості про кількість харчових речовин у продуктах та про метаболізм (вітамінний, жировий, білковий і&nbsp;т.д.)
'''Загальна нутриціологія'''&nbsp;— розділ науки про харчування, що включає в себе інформацію про [[Їжа|їжу]], [[продукти]], [[Нутрієнт|нутрієнти]] (порживі речовини), їхні види, відомості про кількість нутрієнтів у продуктах та [[метаболізм]] (вітамінний, жировий, білковий і&nbsp;т.д.). Загальна нутриціологія близька таким наукам та галузям, як [[Харчова промисловість|харчова промисловост]]<nowiki/>ь і харчові технології, [[біотехнологія]], [[Біоінженерія|біонженерія]], [[виробництво]], [[сільське господарство]] ([[рослинництво]], [[ветеринарія]], [[тваринництво]]) та різним [[Біологічні науки|біологічним наукам]], таким як [[молекулярна біологія]], [[біохімія]], [[мікробіологія]], [[нутрігеноміка]] й [[епігенетика]] тощо.<ref name=":0">{{Cite book
|url=https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-319-50557-2
|title=Dietary fiber in health and disease
|last=Dreher
|first=Mark L.
|date=2018
|series=Part of the book series: Nutrition and Health (NH)
|location=Cham
|isbn=978-3-319-50557-2
|oclc=1012882880
}}</ref><ref>{{Cite book
|url=https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-319-46189-2
|title=Nitrite and nitrate in human health and disease
|last=Bryan
|first=Nathan S.
|last2=Loscalzo
|first2=Joseph
|date=2017
|series=Part of the book series: Nutrition and Health (NH)
|publisher=Humana Press
|edition=2nd ed
|location=Cham
|isbn=978-3-319-46189-2
|oclc=971587654
}}</ref>


'''Практична нутриціологія'''&nbsp;— до цього розділу нутриціології належить практична сторона харчування, тобто використання [[Харчування людини|харчування]] як [[Інструмент|інструменту]] для впливу й оптимізації [[здоров'я]], [[Фізична підготовка|фізичної підготовки]], [[Когнітивні функції мозку|когнітивних функці]]<nowiki/>й ([[пам'ять]], [[увага]], [[мислення]]) й [[навчання]], та [[Профілактика (медицина)|профілактики]] й [[лікування]] різних видів захворювань, а також покращення [[Спортивна медицина|спортивних показників]], [[омолодження]] та збільшення [[Валеологія|рівня здоров'я]], [[Добробут|добробуту]] [[населення]]<ref>{{Cite book
'''Практична нутриціологія'''&nbsp;— до цього розділу нутриціології належить практична сторона проблеми харчування, розвиток різних видів захворювань через неповноцінне і незбалансоване харчування, а також лікувальний і профілактичний вплив здорової їжі і здорового способу життя на організм людини.
|url=https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-319-43739-2
|title=Nutrition and health in a developing world
|last=De Pee
|first=Saskia
|last2=Taren
|first2=Douglas
|last3=Bloem
|first3=Martin W.
|date=2017
|series=Part of the book series: Nutrition and Health (NH)
|edition=3rd edition
|location=Cham, Switzerland
|isbn=978-3-319-43739-2
|oclc=972900133
}}</ref> та персонального [[щастя]].<ref>{{Cite book
|url=https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-319-43027-0
|title=Nutrition in lifestyle medicine
|last=Rippe
|first=James M.
|date=2017
|series=Part of the book series: Nutrition and Health (NH)
|publisher=Humana Press
|location=Cham, Switzerland
|isbn=978-3-319-43027-0
|oclc=967583107
}}</ref><ref>{{Cite book
|url=https://www.springer.com/series/7659
|title=NUTRITIONAL HEALTH: strategies for disease prevention.
|last=Editors: Norman J. Temple, Ted Wilson, David R. Jacobs, Jr., George A. Bray
|date=2023
|series=Part of the book series: Nutrition and Health (NH)
|publisher=Humana
|location=[S.l.]
|isbn=3-031-24662-4
|oclc=1366124249
}}</ref><ref>{{Cite book
|url=https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-030-82515-7
|title=Nutrition guide for physicians and related healthcare professions
|last=Wilson
|first=Ted
|last2=Temple
|first2=Norman J.
|last3=Bray
|first3=George A.
|date=2022
|series=Part of the book series: Nutrition and Health (NH)
|edition=3rd edition
|location=Cham
|isbn=978-3-030-82515-7
|oclc=1291171548
}}</ref><ref>{{Cite book
|url=https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-030-30892-6
|title=Nutrition, fitness, and mindfulness: an evidence-based guide for clinicians
|last=Uribarri
|first=Jaime
|last2=Vassalotti
|first2=Joseph A.
|date=2020
|series=Part of the book series: Nutrition and Health (NH)
|location=Cham, Switzerland
|isbn=978-3-030-30892-6
|oclc=1139925320
}}</ref><ref>{{Cite book
|url=https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-030-56913-6
|title=Nutrition and infectious diseases: shifting the clinical paradigm
|last=Humphries
|first=Debbie L.
|last2=Scott
|first2=Marilyn E.
|last3=Vermund
|first3=Sten H.
|date=2021
|series=Part of the book series: Nutrition and Health (NH)
|location=Cham
|isbn=978-3-030-56913-6
|oclc=1228650322
}}</ref><ref>{{Cite book
|url=https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-319-59180-3
|title=Dietary patterns and whole plant foods in aging and disease
|last=Dreher
|first=Mark L.
|date=2018
|series=Part of the book series: Nutrition and Health (NH)
|location=Cham, Switzerland
|isbn=978-3-319-59180-3
|oclc=1023426648
}}</ref><ref name=":0" />


== Вплив харчування на здоров'я ==
== Вплив харчування на здоров'я ==
''Див. також'' — [[Раціональне харчування]], [[Нутрігеноміка]], [[Дієтологія]].
''Див. також'' — [[Раціональне харчування]], [[Здоровий спосіб життя]], [[Нутрігеноміка]], [[Дієтологія]], [[Нутрігенетика]], [[Превентивна медицина]].


=== Позитивний ===
=== Позитивний ===
Регулярне споживання [[Фрукт|фруктів]] та [[Овочі|овочів]]<ref name=":242">{{Cite web|url=https://academic.oup.com/ije/article/46/3/1029/3039477?login=false|website=https://doi.org/10.1093/ije/dyw319|accessdate=2022-12-01|title=Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality—a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies|last=Dagfinn Aune, Edward Giovannucci, Paolo Boffetta, Lars T Fadnes, NaNa Keum, Teresa Norat, Darren C Greenwood, Elio Riboli, Lars J Vatten, Serena Tonstad|date=Червень 2017|publisher=International Journal of Epidemiology, Volume 46, Issue 3, June 2017, Pages 1029–1056}}</ref><ref name=":9">{{Cite news|title=Fruit and vegetable intake and the risk of cataract: insights from the UK Biobank study|url=https://www.nature.com/articles/s41433-023-02498-9|work=Eye|date=2023-03-27|accessdate=2023-04-01|issn=1476-5454|doi=10.1038/s41433-023-02498-9|pages=1–9|language=en|first=Huiya|last=Fan|first2=Xiaotong|last2=Han|first3=Xianwen|last3=Shang|first4=Zhuoting|last4=Zhu|first5=Mingguang|last5=He|first6=Guihua|last6=Xu|first7=Zilin|last7=Chen|first8=Ruidong|last8=Deng}}</ref><ref name=":10">{{Cite news|title=Fruit and vegetable intake and incidence of type 2 diabetes mellitus: systematic review and meta-analysis|url=https://www.bmj.com/content/341/bmj.c4229|work=BMJ|date=2010-08-19|accessdate=2023-04-01|issn=0959-8138|pmc=PMC2924474|pmid=20724400|doi=10.1136/bmj.c4229|pages=c4229|volume=341|language=en|first=Patrice|last=Carter|first2=Laura J.|last2=Gray|first3=Jacqui|last3=Troughton|first4=Kamlesh|last4=Khunti|first5=Melanie J.|last5=Davies}}</ref><ref name=":14">{{Cite news|title=Critical review: vegetables and fruit in the prevention of chronic diseases|url=https://doi.org/10.1007/s00394-012-0380-y|work=European Journal of Nutrition|date=2012-09-01|accessdate=2023-04-01|issn=1436-6215|pmc=PMC3419346|pmid=22684631|doi=10.1007/s00394-012-0380-y|pages=637–663|volume=51|issue=6|language=en|first=Heiner|last=Boeing|first2=Angela|last2=Bechthold|first3=Achim|last3=Bub|first4=Sabine|last4=Ellinger|first5=Dirk|last5=Haller|first6=Anja|last6=Kroke|first7=Eva|last7=Leschik-Bonnet|first8=Manfred J.|last8=Müller|first9=Helmut|last9=Oberritter}}</ref>, [[Горіх (плід)|горіхів]]<ref name=":72">{{Cite news|title=Nuts and Human Health Outcomes: A Systematic Review|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29207471/|work=Nutrients|date=2017-12-02|accessdate=2022-08-05|issn=2072-6643|doi=10.3390/nu9121311|pages=1311|volume=9|issue=12|language=en|first=Raquel|last=Schincaglia|first2=Gustavo|last2=Pimentel|first3=João|last3=Mota}}</ref><ref name=":16">{{Cite news|title=An Umbrella Review of Nuts Intake and Risk of Cardiovascular Disease|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27748190/|work=Current Pharmaceutical Design|date=2017|accessdate=2023-04-01|issn=1873-4286|pmid=27748190|doi=10.2174/1381612822666161010121356|pages=1016–1027|volume=23|issue=7|first=Lukas|last=Schwingshackl|first2=Georg|last2=Hoffmann|first3=Benjamin|last3=Missbach|first4=Marta|last4=Stelmach-Mardas|first5=Heiner|last5=Boeing}}</ref>, цільнезернових<ref name=":252">{{Cite web|url=https://academic.oup.com/ajcn/article/104/1/164/4569663?login=false|title=Whole-grain intake and total, cardiovascular, and cancer mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective studies|last=Guo-Chong Chen, Xing Tong, Jia-Ying Xu, Shu-Fen Han, Zhong-Xiao Wan, Jia-Bi Qin, Li-Qiang Qin|date=25 Травня 2016|website=academic.oup.com|publisher=The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 104, Issue 1, July 2016, Pages 164–172|language=eng}}</ref>, [[Харчові волокна|клітковини]]<ref name=":262">{{Cite news|title=Fiber consumption and all-cause, cardiovascular, and cancer mortalities: A systematic review and meta-analysis of cohort studies|url=https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mnfr.201400449|work=Molecular Nutrition & Food Research|date=2015-01|accessdate=2022-12-01|doi=10.1002/mnfr.201400449|pages=139–146|volume=59|issue=1|language=en|first=Lihua|last=Liu|first2=Shan|last2=Wang|first3=Jianchao|last3=Liu}}</ref>, жирної морської риби<ref name=":17">{{Cite web|url=https://academic.oup.com/crawlprevention/governor?content=%2fajcn%2farticle%2f105%2f6%2f1462%2f4569801%3flogin%3dfalse|website=https://doi.org/10.3945/ajcn.117.153148|accessdate=2022-12-01|title=Food groups and risk of all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective studies|last=ukas Schwingshackl, Carolina Schwedhelm, Georg Hoffmann, Anna-Maria Lampousi, Sven Knüppel, Khalid Iqbal, Angela Bechthold, Sabrina Schlesinger, Heiner Boeing|date=Червень 2017|publisher=The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 105, Issue 6|language=eng}}</ref><ref name=":04">{{Cite news|title=Association of fish and long-chain omega-3 fatty acids intakes with total and cause-specific mortality: prospective analysis of 421 309 individuals|url=https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/joim.12786|work=Journal of Internal Medicine|date=2018-10|accessdate=2023-04-01|doi=10.1111/joim.12786|pages=399–417|volume=284|issue=4|language=en|first=Y.|last=Zhang|first2=P.|last2=Zhuang|first3=W.|last3=He|first4=J. N.|last4=Chen|first5=W. Q.|last5=Wang|first6=N. D.|last6=Freedman|first7=C. C.|last7=Abnet|first8=J. B.|last8=Wang|first9=J. J.|last9=Jiao}}</ref><ref name=":18">{{Cite news|title=Fish consumption and cardiovascular disease related biomarkers: A review of clinical trials|url=https://doi.org/10.1080/10408398.2018.1437388|work=Critical Reviews in Food Science and Nutrition|date=2019-07-20|accessdate=2023-04-01|issn=1040-8398|pmid=29420061|doi=10.1080/10408398.2018.1437388|pages=2061–2071|volume=59|issue=13|first=Filio|last=Petsini|first2=Elizabeth|last2=Fragopoulou|first3=Smaragdi|last3=Antonopoulou}}</ref><ref name=":19">{{Cite news|title=Comprehensive lipid and metabolite profiling in healthy adults with low and high consumption of fatty fish: a cross-sectional study|url=https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/comprehensive-lipid-and-metabolite-profiling-in-healthy-adults-with-low-and-high-consumption-of-fatty-fish-a-crosssectional-study/05A1E0FF330F0FAA1E2BA3F8148016F2|work=British Journal of Nutrition|date=2021-05|accessdate=2023-04-01|issn=0007-1145|doi=10.1017/S0007114520002305|pages=1034–1042|volume=125|issue=9|language=en|first=K. S.|last=Hustad|first2=A.|last2=Rundblad|first3=I.|last3=Ottestad|first4=J. J.|last4=Christensen|first5=K. B.|last5=Holven|first6=S. M.|last6=Ulven}}</ref> та/або омега-3 жирних кислот<ref name=":04" />, рослинного білку<ref name=":21">{{Cite news|title=Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality|url=https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2016.4182|work=JAMA Internal Medicine|date=2016-10-01|accessdate=2022-12-02|issn=2168-6106|doi=10.1001/jamainternmed.2016.4182|pages=1453–1463|volume=176|issue=10|first=Mingyang|last=Song|first2=Teresa T.|last2=Fung|first3=Frank B.|last3=Hu|first4=Walter C.|last4=Willett|first5=Valter D.|last5=Longo|first6=Andrew T.|last6=Chan|first7=Edward L.|last7=Giovannucci}}</ref>, [[Оливкова олія|оливкової олії]]<ref name=":27">{{Cite news|title=Monounsaturated fatty acids, olive oil and health status: a systematic review and meta-analysis of cohort studies|url=https://doi.org/10.1186/1476-511X-13-154|work=Lipids in Health and Disease|date=2014-10-01|accessdate=2022-12-01|issn=1476-511X|pmc=PMC4198773|pmid=25274026|doi=10.1186/1476-511X-13-154|pages=154|volume=13|issue=1|first=Lukas|last=Schwingshackl|first2=Georg|last2=Hoffmann}}</ref><ref name=":24">{{Cite news|title=Olive oil intake and risk of cardiovascular disease and mortality in the PREDIMED Study|url=https://doi.org/10.1186/1741-7015-12-78|work=BMC Medicine|date=2014-05-13|accessdate=2023-04-01|issn=1741-7015|pmc=PMC4030221|pmid=24886626|doi=10.1186/1741-7015-12-78|pages=78|volume=12|issue=1|first=Marta|last=Guasch-Ferré|first2=Frank B.|last2=Hu|first3=Miguel A.|last3=Martínez-González|first4=Montserrat|last4=Fitó|first5=Mònica|last5=Bulló|first6=Ramon|last6=Estruch|first7=Emilio|last7=Ros|first8=Dolores|last8=Corella|first9=Javier|last9=Recondo}}</ref><ref name=":25">{{Cite news|title=Olive oil intake is inversely related to cancer prevalence: a systematic review and a meta-analysis of 13800 patients and 23340 controls in 19 observational studies|url=https://doi.org/10.1186/1476-511X-10-127|work=Lipids in Health and Disease|date=2011-07-30|accessdate=2023-04-01|issn=1476-511X|pmc=PMC3199852|pmid=21801436|doi=10.1186/1476-511X-10-127|pages=127|volume=10|issue=1|first=Theodora|last=Psaltopoulou|first2=Rena I.|last2=Kosti|first3=Dimitrios|last3=Haidopoulos|first4=Meletios|last4=Dimopoulos|first5=Demosthenes B.|last5=Panagiotakos}}</ref> знижує ризики багатьох хронічних захворювань та смертності від них.
Регулярне споживання [[Фрукт|фруктів]] та [[Овочі|овочів]]<ref name=":0" /><ref name=":242">{{Cite web|url=https://academic.oup.com/ije/article/46/3/1029/3039477?login=false|website=https://doi.org/10.1093/ije/dyw319|accessdate=2022-12-01|title=Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality—a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies|last=Dagfinn Aune, Edward Giovannucci, Paolo Boffetta, Lars T Fadnes, NaNa Keum, Teresa Norat, Darren C Greenwood, Elio Riboli, Lars J Vatten, Serena Tonstad|date=Червень 2017|publisher=International Journal of Epidemiology, Volume 46, Issue 3, June 2017, Pages 1029–1056}}</ref><ref name=":9">{{Cite news|title=Fruit and vegetable intake and the risk of cataract: insights from the UK Biobank study|url=https://www.nature.com/articles/s41433-023-02498-9|work=Eye|date=2023-03-27|accessdate=2023-04-01|issn=1476-5454|doi=10.1038/s41433-023-02498-9|pages=1–9|language=en|first=Huiya|last=Fan|first2=Xiaotong|last2=Han|first3=Xianwen|last3=Shang|first4=Zhuoting|last4=Zhu|first5=Mingguang|last5=He|first6=Guihua|last6=Xu|first7=Zilin|last7=Chen|first8=Ruidong|last8=Deng}}</ref><ref name=":10">{{Cite news|title=Fruit and vegetable intake and incidence of type 2 diabetes mellitus: systematic review and meta-analysis|url=https://www.bmj.com/content/341/bmj.c4229|work=BMJ|date=2010-08-19|accessdate=2023-04-01|issn=0959-8138|pmc=PMC2924474|pmid=20724400|doi=10.1136/bmj.c4229|pages=c4229|volume=341|language=en|first=Patrice|last=Carter|first2=Laura J.|last2=Gray|first3=Jacqui|last3=Troughton|first4=Kamlesh|last4=Khunti|first5=Melanie J.|last5=Davies}}</ref><ref name=":14">{{Cite news|title=Critical review: vegetables and fruit in the prevention of chronic diseases|url=https://doi.org/10.1007/s00394-012-0380-y|work=European Journal of Nutrition|date=2012-09-01|accessdate=2023-04-01|issn=1436-6215|pmc=PMC3419346|pmid=22684631|doi=10.1007/s00394-012-0380-y|pages=637–663|volume=51|issue=6|language=en|first=Heiner|last=Boeing|first2=Angela|last2=Bechthold|first3=Achim|last3=Bub|first4=Sabine|last4=Ellinger|first5=Dirk|last5=Haller|first6=Anja|last6=Kroke|first7=Eva|last7=Leschik-Bonnet|first8=Manfred J.|last8=Müller|first9=Helmut|last9=Oberritter}}</ref>, [[Горіх (плід)|горіхів]]<ref name=":72">{{Cite news|title=Nuts and Human Health Outcomes: A Systematic Review|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29207471/|work=Nutrients|date=2017-12-02|accessdate=2022-08-05|issn=2072-6643|doi=10.3390/nu9121311|pages=1311|volume=9|issue=12|language=en|first=Raquel|last=Schincaglia|first2=Gustavo|last2=Pimentel|first3=João|last3=Mota}}</ref><ref name=":16">{{Cite news|title=An Umbrella Review of Nuts Intake and Risk of Cardiovascular Disease|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27748190/|work=Current Pharmaceutical Design|date=2017|accessdate=2023-04-01|issn=1873-4286|pmid=27748190|doi=10.2174/1381612822666161010121356|pages=1016–1027|volume=23|issue=7|first=Lukas|last=Schwingshackl|first2=Georg|last2=Hoffmann|first3=Benjamin|last3=Missbach|first4=Marta|last4=Stelmach-Mardas|first5=Heiner|last5=Boeing}}</ref>, цільнезернових<ref name=":252">{{Cite web|url=https://academic.oup.com/ajcn/article/104/1/164/4569663?login=false|title=Whole-grain intake and total, cardiovascular, and cancer mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective studies|last=Guo-Chong Chen, Xing Tong, Jia-Ying Xu, Shu-Fen Han, Zhong-Xiao Wan, Jia-Bi Qin, Li-Qiang Qin|date=25 Травня 2016|website=academic.oup.com|publisher=The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 104, Issue 1, July 2016, Pages 164–172|language=eng}}</ref>, [[Харчові волокна|клітковини]]<ref name=":262">{{Cite news|title=Fiber consumption and all-cause, cardiovascular, and cancer mortalities: A systematic review and meta-analysis of cohort studies|url=https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mnfr.201400449|work=Molecular Nutrition & Food Research|date=2015-01|accessdate=2022-12-01|doi=10.1002/mnfr.201400449|pages=139–146|volume=59|issue=1|language=en|first=Lihua|last=Liu|first2=Shan|last2=Wang|first3=Jianchao|last3=Liu}}</ref>, жирної морської риби<ref name=":17">{{Cite web|url=https://academic.oup.com/crawlprevention/governor?content=%2fajcn%2farticle%2f105%2f6%2f1462%2f4569801%3flogin%3dfalse|website=https://doi.org/10.3945/ajcn.117.153148|accessdate=2022-12-01|title=Food groups and risk of all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective studies|last=ukas Schwingshackl, Carolina Schwedhelm, Georg Hoffmann, Anna-Maria Lampousi, Sven Knüppel, Khalid Iqbal, Angela Bechthold, Sabrina Schlesinger, Heiner Boeing|date=Червень 2017|publisher=The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 105, Issue 6|language=eng}}</ref><ref name=":04">{{Cite news|title=Association of fish and long-chain omega-3 fatty acids intakes with total and cause-specific mortality: prospective analysis of 421 309 individuals|url=https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/joim.12786|work=Journal of Internal Medicine|date=2018-10|accessdate=2023-04-01|doi=10.1111/joim.12786|pages=399–417|volume=284|issue=4|language=en|first=Y.|last=Zhang|first2=P.|last2=Zhuang|first3=W.|last3=He|first4=J. N.|last4=Chen|first5=W. Q.|last5=Wang|first6=N. D.|last6=Freedman|first7=C. C.|last7=Abnet|first8=J. B.|last8=Wang|first9=J. J.|last9=Jiao}}</ref><ref name=":18">{{Cite news|title=Fish consumption and cardiovascular disease related biomarkers: A review of clinical trials|url=https://doi.org/10.1080/10408398.2018.1437388|work=Critical Reviews in Food Science and Nutrition|date=2019-07-20|accessdate=2023-04-01|issn=1040-8398|pmid=29420061|doi=10.1080/10408398.2018.1437388|pages=2061–2071|volume=59|issue=13|first=Filio|last=Petsini|first2=Elizabeth|last2=Fragopoulou|first3=Smaragdi|last3=Antonopoulou}}</ref><ref name=":19">{{Cite news|title=Comprehensive lipid and metabolite profiling in healthy adults with low and high consumption of fatty fish: a cross-sectional study|url=https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/comprehensive-lipid-and-metabolite-profiling-in-healthy-adults-with-low-and-high-consumption-of-fatty-fish-a-crosssectional-study/05A1E0FF330F0FAA1E2BA3F8148016F2|work=British Journal of Nutrition|date=2021-05|accessdate=2023-04-01|issn=0007-1145|doi=10.1017/S0007114520002305|pages=1034–1042|volume=125|issue=9|language=en|first=K. S.|last=Hustad|first2=A.|last2=Rundblad|first3=I.|last3=Ottestad|first4=J. J.|last4=Christensen|first5=K. B.|last5=Holven|first6=S. M.|last6=Ulven}}</ref> та/або омега-3 жирних кислот<ref name=":04" />, рослинного білку<ref name=":21">{{Cite news|title=Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality|url=https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2016.4182|work=JAMA Internal Medicine|date=2016-10-01|accessdate=2022-12-02|issn=2168-6106|doi=10.1001/jamainternmed.2016.4182|pages=1453–1463|volume=176|issue=10|first=Mingyang|last=Song|first2=Teresa T.|last2=Fung|first3=Frank B.|last3=Hu|first4=Walter C.|last4=Willett|first5=Valter D.|last5=Longo|first6=Andrew T.|last6=Chan|first7=Edward L.|last7=Giovannucci}}</ref>, [[Оливкова олія|оливкової олії]]<ref name=":27">{{Cite news|title=Monounsaturated fatty acids, olive oil and health status: a systematic review and meta-analysis of cohort studies|url=https://doi.org/10.1186/1476-511X-13-154|work=Lipids in Health and Disease|date=2014-10-01|accessdate=2022-12-01|issn=1476-511X|pmc=PMC4198773|pmid=25274026|doi=10.1186/1476-511X-13-154|pages=154|volume=13|issue=1|first=Lukas|last=Schwingshackl|first2=Georg|last2=Hoffmann}}</ref><ref name=":24">{{Cite news|title=Olive oil intake and risk of cardiovascular disease and mortality in the PREDIMED Study|url=https://doi.org/10.1186/1741-7015-12-78|work=BMC Medicine|date=2014-05-13|accessdate=2023-04-01|issn=1741-7015|pmc=PMC4030221|pmid=24886626|doi=10.1186/1741-7015-12-78|pages=78|volume=12|issue=1|first=Marta|last=Guasch-Ferré|first2=Frank B.|last2=Hu|first3=Miguel A.|last3=Martínez-González|first4=Montserrat|last4=Fitó|first5=Mònica|last5=Bulló|first6=Ramon|last6=Estruch|first7=Emilio|last7=Ros|first8=Dolores|last8=Corella|first9=Javier|last9=Recondo}}</ref><ref name=":25">{{Cite news|title=Olive oil intake is inversely related to cancer prevalence: a systematic review and a meta-analysis of 13800 patients and 23340 controls in 19 observational studies|url=https://doi.org/10.1186/1476-511X-10-127|work=Lipids in Health and Disease|date=2011-07-30|accessdate=2023-04-01|issn=1476-511X|pmc=PMC3199852|pmid=21801436|doi=10.1186/1476-511X-10-127|pages=127|volume=10|issue=1|first=Theodora|last=Psaltopoulou|first2=Rena I.|last2=Kosti|first3=Dimitrios|last3=Haidopoulos|first4=Meletios|last4=Dimopoulos|first5=Demosthenes B.|last5=Panagiotakos}}</ref> знижує ризики багатьох хронічних захворювань та смертності від них.


Різноманіття раціону також необхідно для формування та збереження різноманітної мікробіоти кишківника. Різноманіття складу мікробіоти є однією з основних умов для здоров'я кишківника та організма в цілому<ref>{{Cite news|title=Dietary effects on human gut microbiome diversity|url=https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/dietary-effects-on-human-gut-microbiome-diversity/E9B592DB4E5C570C6D5142B99CE74D3E|work=British Journal of Nutrition|date=2015-01|accessdate=2022-11-17|issn=0007-1145|doi=10.1017/S0007114514004127|pages=S1–S5|volume=113|issue=S1|language=en|first=Zhenjiang|last=Xu|first2=Rob|last2=Knight}}</ref><ref>{{Cite news|title=Diversity, stability and resilience of the human gut microbiota|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3577372/|work=Nature|date=2012-09-13|accessdate=2022-11-17|issn=0028-0836|pmc=3577372|pmid=22972295|doi=10.1038/nature11550|pages=220–230|volume=489|issue=7415|first=Catherine A.|last=Lozupone|first2=Jesse I.|last2=Stombaugh|first3=Jeffrey I.|last3=Gordon|first4=Janet K.|last4=Jansson|first5=Rob|last5=Knight}}</ref><ref>{{Cite news|title=A healthy gastrointestinal microbiome is dependent on dietary diversity|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4837298/|work=Molecular Metabolism|date=2016-03-05|accessdate=2022-11-17|issn=2212-8778|pmc=4837298|pmid=27110483|doi=10.1016/j.molmet.2016.02.005|pages=317–320|volume=5|issue=5|first=Mark L.|last=Heiman|first2=Frank L.|last2=Greenway}}</ref><ref>{{Cite news|title=Role of the gut microbiome in chronic diseases: a narrative review|url=https://www.nature.com/articles/s41430-021-00991-6|work=European Journal of Clinical Nutrition|date=2022-04|accessdate=2023-04-12|issn=1476-5640|doi=10.1038/s41430-021-00991-6|pages=489–501|volume=76|issue=4|language=en|first=Amrita|last=Vijay|first2=Ana M.|last2=Valdes}}</ref>. Тому для здоров'я мікрофлори кишківника доцільним є вживання якомога більшої кількості різних продуктів з високим вмістом клітковини, особливо [[Фрукт|фруктів]], [[Овочі|овочів]], [[Спеції|спецій]] та ферментованих продуктів.
Різноманіття раціону також необхідно для формування та збереження різноманітної мікробіоти кишківника. Різноманіття складу мікробіоти є однією з основних умов для здоров'я кишківника та організма в цілому. Тому для здоров'я мікрофлори кишківника доцільним є вживання якомога більшої кількості різних продуктів з високим вмістом рослинної [[Клітковина|клітковини]] ([[Харчові волокна|харчових волокон]]), особливо [[Фрукт|фруктів]], [[Овочі|овочів]], [[Горіх (плід)|горіхів]], [[Спеції|спецій]], грибів, цільнозернових та бобових, водоростей та, особливо, ферментованих продуктів ([[кефір]], несолодкий [[йогурт]], [[квашена капуста]], [[кімчі]], [[натто]] тощо).<ref name=":0" /><ref>{{Cite news|title=Dietary effects on human gut microbiome diversity|url=https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/dietary-effects-on-human-gut-microbiome-diversity/E9B592DB4E5C570C6D5142B99CE74D3E|work=British Journal of Nutrition|date=2015-01|accessdate=2022-11-17|issn=0007-1145|doi=10.1017/S0007114514004127|pages=S1–S5|volume=113|issue=S1|language=en|first=Zhenjiang|last=Xu|first2=Rob|last2=Knight}}</ref><ref>{{Cite news|title=Diversity, stability and resilience of the human gut microbiota|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3577372/|work=Nature|date=2012-09-13|accessdate=2022-11-17|issn=0028-0836|pmc=3577372|pmid=22972295|doi=10.1038/nature11550|pages=220–230|volume=489|issue=7415|first=Catherine A.|last=Lozupone|first2=Jesse I.|last2=Stombaugh|first3=Jeffrey I.|last3=Gordon|first4=Janet K.|last4=Jansson|first5=Rob|last5=Knight}}</ref><ref>{{Cite news|title=A healthy gastrointestinal microbiome is dependent on dietary diversity|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4837298/|work=Molecular Metabolism|date=2016-03-05|accessdate=2022-11-17|issn=2212-8778|pmc=4837298|pmid=27110483|doi=10.1016/j.molmet.2016.02.005|pages=317–320|volume=5|issue=5|first=Mark L.|last=Heiman|first2=Frank L.|last2=Greenway}}</ref><ref>{{Cite news|title=Role of the gut microbiome in chronic diseases: a narrative review|url=https://www.nature.com/articles/s41430-021-00991-6|work=European Journal of Clinical Nutrition|date=2022-04|accessdate=2023-04-12|issn=1476-5640|doi=10.1038/s41430-021-00991-6|pages=489–501|volume=76|issue=4|language=en|first=Amrita|last=Vijay|first2=Ana M.|last2=Valdes}}</ref>


Дослідження 2021 року, яке охопило понад 40000 сімей у [[Велика Британія|Великобританії]], показало, що регулярне вживання [[Фрукт|фруктів]], [[Овочі|овочів]] та регулярні помірні [[Фізичні вправи|фізичні навантаження]], достовірно підвищують відчуття [[щастя]], незалежно від рівня доходів, місця проживання, статі, освіти чи вікової групи<ref>{{Cite web|url=https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s10902-021-00440-y.pdf|title=Lifestyle and Life Satisfaction: The Role of Delayed Gratification|last=Adelina Gschwandtner, Sarah Jewell, Uma S. Kambhampati|date=2 серпня 2021|publisher=Journal of Happiness Studies.}}</ref>.
Дослідження [[2021]] року, яке охопило понад 40000 сімей у [[Велика Британія|Великобританії]], показало, що регулярне вживання [[Фрукт|фруктів]], [[Овочі|овочів]] та регулярні помірні [[Фізичні вправи|фізичні навантаження]], достовірно підвищують відчуття [[щастя]], незалежно від рівня доходів, місця проживання, статі, [[Освіта|освіти]] чи вікової групи<ref>{{Cite web|url=https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s10902-021-00440-y.pdf|title=Lifestyle and Life Satisfaction: The Role of Delayed Gratification|last=Adelina Gschwandtner, Sarah Jewell, Uma S. Kambhampati|date=2 серпня 2021|publisher=Journal of Happiness Studies.}}</ref>.


Ще одне рандомізоване клінічне дослідження 2021 року 43 здорових людей у віці від 50 до 72 років показало, що 8 тижнів здорового способу життя — рослинна дієта, достатній та якісний сон, фізичні вправи та активне розслаблення, а також прийом пробіотиків та фітонутрієнтів — [[Омолодження|омолодили]] біологічний (епігенетичний) вік людей у ​​середньому на 3.2 роки (''p=0.018'')<ref name=":11">{{Cite news|title=Potential reversal of epigenetic age using a diet and lifestyle intervention: a pilot randomized clinical trial|url=https://www.aging-us.com/article/202913/text|work=Aging|date=2021-04-12|accessdate=2022-11-29|issn=1945-4589|pmid=33844651|doi=10.18632/aging.202913|pages=9419–9432|volume=13|issue=7|language=en|first=Kara N.|last=Fitzgerald|first2=Romilly|last2=Hodges|first3=Douglas|last3=Hanes|first4=Emily|last4=Stack|first5=David|last5=Cheishvili|first6=Moshe|last6=Szyf|first7=Janine|last7=Henkel|first8=Melissa W.|last8=Twedt|first9=Despina|last9=Giannopoulou}}</ref>.
Ще одне [[Доказова медицина|рандомізоване]] [[клінічне дослідження]] 2021 року 43 здорових людей у віці від 50 до 72 років показало, що 8 тижнів [[Здоровий спосіб життя|здорового способу життя]] — [[Вегетаріанство|рослинна дієта]], достатній та якісний [[сон]], регулярні [[фізичні вправи]] та [[Релаксація (фізіологія)|розслаблення м'язів]], а також прийом [[Пробіотик|пробіотиків]] та [[Пребіотики|фітонутрієнтів]] — [[Омолодження|омолодили]] біологічний (епігенетичний) вік людей у ​​середньому на 3.2 роки (''p=0.018'')<ref name=":11">{{Cite news|title=Potential reversal of epigenetic age using a diet and lifestyle intervention: a pilot randomized clinical trial|url=https://www.aging-us.com/article/202913/text|work=Aging|date=2021-04-12|accessdate=2022-11-29|issn=1945-4589|pmid=33844651|doi=10.18632/aging.202913|pages=9419–9432|volume=13|issue=7|language=en|first=Kara N.|last=Fitzgerald|first2=Romilly|last2=Hodges|first3=Douglas|last3=Hanes|first4=Emily|last4=Stack|first5=David|last5=Cheishvili|first6=Moshe|last6=Szyf|first7=Janine|last7=Henkel|first8=Melissa W.|last8=Twedt|first9=Despina|last9=Giannopoulou}}</ref>.

Споживання збалансованої дієти, багатої на фрукти, овочі, цільні зерна, [[Горіх (плід)|горіхи]], [[харчові волокна]] (клітковина)<ref name=":0" />, нежирний [[Білки|білок]] і корисні [[жири]] ([[Омега-3 ненасичені жирні кислоти|омега-3]], [[лецитин]]), [[вітаміни]] та [[мікроелементи]], та достатньої кількості чистої [[Вода|води]] (3-4% від маси тіла на добу) може сприяти зміцненню загального [[Здоров'я|здоров’я]] та покращенню когнітивних функцій (пам'ять, увага, мислення). [[Середземноморська дієта]], дієта DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії) і дієта MIND (середземноморська дієта DASH для затримки нейродегенерації) пов’язані з меншим ризиком розвитку деменції.<ref>{{Cite news|title=The Mediterranean, Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), and Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) Diets Are Associated with Less Cognitive Decline and a Lower Risk of Alzheimer's Disease-A Review|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31209456/|work=Advances in Nutrition (Bethesda, Md.)|date=2019-11-01|accessdate=2023-04-07|issn=2156-5376|pmc=6855954|pmid=31209456|doi=10.1093/advances/nmz054|pages=1040–1065|volume=10|issue=6|first=Annelien C.|last=van den Brink|first2=Elske M.|last2=Brouwer-Brolsma|first3=Agnes A. M.|last3=Berendsen|first4=Ondine|last4=van de Rest}}</ref><ref>{{Cite news|title=MEDITERRANEAN-DASH INTERVENTION FOR NEURODEGENERATIVE DELAY (MIND) DIET SLOWS COGNITIVE DECLINE AFTER STROKE|url=https://link.springer.com/article/10.14283/jpad.2019.28|work=The Journal of Prevention of Alzheimer's Disease|date=2019|accessdate=2023-04-07|pmc=PMC7199507|pmid=31686099|doi=10.14283/jpad.2019.28|pages=1–7|first=L.|last=Cherian|first2=Y.|last2=Wang|first3=K.|last3=Fakuda|first4=S.|last4=Leurgans|first5=N.|last5=Aggarwal|first6=M.|last6=Morris}}</ref><ref>{{Cite news|title=Mediterranean-Dash Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) Diet Slows Cognitive Decline After Stroke|url=https://doi.org/10.14283/jpad.2019.28|work=The Journal of Prevention of Alzheimer's Disease|date=2019-10-01|accessdate=2023-04-07|issn=2426-0266|pmc=PMC7199507|pmid=31686099|doi=10.14283/jpad.2019.28|pages=267–273|volume=6|issue=4|language=en|first=Laurel|last=Cherian|first2=Y.|last2=Wang|first3=K.|last3=Fakuda|first4=S.|last4=Leurgans|first5=N.|last5=Aggarwal|first6=M.|last6=Morris}}</ref><ref>{{Cite news|title=Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) study: Rationale, design and baseline characteristics of a randomized control trial of the MIND diet on cognitive decline|url=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1551714421000069|work=Contemporary Clinical Trials|date=2021-03-01|accessdate=2023-04-07|issn=1551-7144|pmc=PMC8042655|pmid=33434704|doi=10.1016/j.cct.2021.106270|pages=106270|volume=102|language=en|first=Xiaoran|last=Liu|first2=Martha Clare|last2=Morris|first3=Klodian|last3=Dhana|first4=Jennifer|last4=Ventrelle|first5=Kathleen|last5=Johnson|first6=Louise|last6=Bishop|first7=Chiquia S.|last7=Hollings|first8=Adrianna|last8=Boulin|first9=Nancy|last9=Laranjo}}</ref><ref>{{Cite book
|url=https://www.worldcat.org/oclc/990286614
|title=Brain food : the surprising science of eating for cognitive power
|last=Mosconi
|first=Lisa
|date=2018
|location=New York
|isbn=978-0-399-57399-6
|oclc=990286614
}}</ref>


=== Негативний ===
=== Негативний ===
Рядок 23: Рядок 145:


* штучні жири ([[транс-жири]])<ref name=":20">{{Cite news|title=Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4532752/|work=The BMJ|date=2015-08-12|accessdate=2022-10-16|issn=0959-8138|pmc=4532752|pmid=26268692|doi=10.1136/bmj.h3978|pages=h3978|volume=351|first=Russell J|last=de Souza|first2=Andrew|last2=Mente|first3=Adriana|last3=Maroleanu|first4=Adrian I|last4=Cozma|first5=Vanessa|last5=Ha|first6=Teruko|last6=Kishibe|first7=Elizabeth|last7=Uleryk|first8=Patrick|last8=Budylowski|first9=Holger|last9=Schünemann}}</ref><ref name=":28">{{Cite news|title=Trans fatty acids induce vascular inflammation and reduce vascular nitric oxide production in endothelial cells|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22216328/|work=PloS One|date=2011|accessdate=2022-10-16|issn=1932-6203|pmc=3247279|pmid=22216328|doi=10.1371/journal.pone.0029600|pages=e29600|volume=6|issue=12|first=Naomi G.|last=Iwata|first2=Matilda|last2=Pham|first3=Norma O.|last3=Rizzo|first4=Andrew M.|last4=Cheng|first5=Ezekiel|last5=Maloney|first6=Francis|last6=Kim}}</ref><ref name=":29">{{Cite news|title=Trans Fat|url=https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/trans-fat|work=FDA|date=2022-01-25|accessdate=2022-10-16|language=en|first=Center for Food Safety and Applied|last=Nutrition}}</ref>
* штучні жири ([[транс-жири]])<ref name=":20">{{Cite news|title=Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4532752/|work=The BMJ|date=2015-08-12|accessdate=2022-10-16|issn=0959-8138|pmc=4532752|pmid=26268692|doi=10.1136/bmj.h3978|pages=h3978|volume=351|first=Russell J|last=de Souza|first2=Andrew|last2=Mente|first3=Adriana|last3=Maroleanu|first4=Adrian I|last4=Cozma|first5=Vanessa|last5=Ha|first6=Teruko|last6=Kishibe|first7=Elizabeth|last7=Uleryk|first8=Patrick|last8=Budylowski|first9=Holger|last9=Schünemann}}</ref><ref name=":28">{{Cite news|title=Trans fatty acids induce vascular inflammation and reduce vascular nitric oxide production in endothelial cells|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22216328/|work=PloS One|date=2011|accessdate=2022-10-16|issn=1932-6203|pmc=3247279|pmid=22216328|doi=10.1371/journal.pone.0029600|pages=e29600|volume=6|issue=12|first=Naomi G.|last=Iwata|first2=Matilda|last2=Pham|first3=Norma O.|last3=Rizzo|first4=Andrew M.|last4=Cheng|first5=Ezekiel|last5=Maloney|first6=Francis|last6=Kim}}</ref><ref name=":29">{{Cite news|title=Trans Fat|url=https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/trans-fat|work=FDA|date=2022-01-25|accessdate=2022-10-16|language=en|first=Center for Food Safety and Applied|last=Nutrition}}</ref>
* [[цукор]] та продукти з доданим цукром<ref name=":30">{{Cite news|title=Sugar consumption, metabolic disease and obesity: The state of the controversy|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26376619/|work=Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences|date=2016|accessdate=2022-10-16|issn=1549-781X|pmc=4822166|pmid=26376619|doi=10.3109/10408363.2015.1084990|pages=52–67|volume=53|issue=1|first=Kimber L.|last=Stanhope}}</ref><ref name=":31">{{Cite news|title=Fructose as a key player in the development of fatty liver disease|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23482247/|work=World Journal of Gastroenterology|date=2013-02-28|accessdate=2022-10-16|issn=2219-2840|pmc=3587472|pmid=23482247|doi=10.3748/wjg.v19.i8.1166|pages=1166–1172|volume=19|issue=8|first=Metin|last=Basaranoglu|first2=Gokcen|last2=Basaranoglu|first3=Tevfik|last3=Sabuncu|first4=Hakan|last4=Sentürk}}</ref><ref name=":32">{{Cite news|title=Total and added sugar intakes, sugar types, and cancer risk: results from the prospective NutriNet-Santé cohort|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32936868/|work=The American Journal of Clinical Nutrition|date=2020-11-11|accessdate=2022-10-16|issn=1938-3207|pmid=32936868|doi=10.1093/ajcn/nqaa246|pages=1267–1279|volume=112|issue=5|first=Charlotte|last=Debras|first2=Eloi|last2=Chazelas|first3=Bernard|last3=Srour|first4=Emmanuelle|last4=Kesse-Guyot|first5=Chantal|last5=Julia|first6=Laurent|last6=Zelek|first7=Cédric|last7=Agaësse|first8=Nathalie|last8=Druesne-Pecollo|first9=Pilar|last9=Galan}}</ref>
* [[цукор]] та продукти з доданим цукром<ref name=":30">{{Cite news|title=Sugar consumption, metabolic disease and obesity: The state of the controversy|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26376619/|work=Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences|date=2016|accessdate=2022-10-16|issn=1549-781X|pmc=4822166|pmid=26376619|doi=10.3109/10408363.2015.1084990|pages=52–67|volume=53|issue=1|first=Kimber L.|last=Stanhope}}</ref><ref name=":31">{{Cite news|title=Fructose as a key player in the development of fatty liver disease|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23482247/|work=World Journal of Gastroenterology|date=2013-02-28|accessdate=2022-10-16|issn=2219-2840|pmc=3587472|pmid=23482247|doi=10.3748/wjg.v19.i8.1166|pages=1166–1172|volume=19|issue=8|first=Metin|last=Basaranoglu|first2=Gokcen|last2=Basaranoglu|first3=Tevfik|last3=Sabuncu|first4=Hakan|last4=Sentürk}}</ref><ref name=":32">{{Cite news|title=Total and added sugar intakes, sugar types, and cancer risk: results from the prospective NutriNet-Santé cohort|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32936868/|work=The American Journal of Clinical Nutrition|date=2020-11-11|accessdate=2022-10-16|issn=1938-3207|pmid=32936868|doi=10.1093/ajcn/nqaa246|pages=1267–1279|volume=112|issue=5|first=Charlotte|last=Debras|first2=Eloi|last2=Chazelas|first3=Bernard|last3=Srour|first4=Emmanuelle|last4=Kesse-Guyot|first5=Chantal|last5=Julia|first6=Laurent|last6=Zelek|first7=Cédric|last7=Agaësse|first8=Nathalie|last8=Druesne-Pecollo|first9=Pilar|last9=Galan}}</ref><ref>{{Cite news|title=Type 2 Diabetes, Cognition, and Dementia in Older Adults: Toward a Precision Health Approach|url=https://doi.org/10.2337/ds16-0041|work=Diabetes Spectrum|date=2016-11-01|accessdate=2023-04-07|issn=1040-9165|pmc=PMC5111529|pmid=27899872|doi=10.2337/ds16-0041|pages=210–219|volume=29|issue=4|first=Brenna|last=Cholerton|first2=Laura D.|last2=Baker|first3=Thomas J.|last3=Montine|first4=Suzanne|last4=Craft}}</ref><ref>{{Cite news|title=Sugar and Type 2 diabetes|url=https://doi.org/10.1093/bmb/ldw037|work=British Medical Bulletin|date=2016-10-05|accessdate=2023-04-12|issn=0007-1420|doi=10.1093/bmb/ldw037|pages=43–53|volume=120|issue=1|first=Michael E. J.|last=Lean|first2=Lisa|last2=Te Morenga}}</ref>
* продукти з великою кількістю хімічних харчових добавок — [[Харчові консерванти|консерванти]]<ref>{{Cite news|title=Systematic evaluation of antimicrobial food preservatives on glucose metabolism and gut microbiota in healthy mice|url=https://www.nature.com/articles/s41538-022-00158-y|work=npj Science of Food|date=2022-09-13|accessdate=2022-10-16|issn=2396-8370|doi=10.1038/s41538-022-00158-y|pages=42|volume=6|issue=1|language=en|first=Ping|last=Li|first2=Ming|last2=Li|first3=Tao|last3=Wu|first4=Ying|last4=Song|first5=Yan|last5=Li|first6=Xiaochang|last6=Huang|first7=Hui|last7=Lu|first8=Zhenjiang Zech|last8=Xu}}</ref><ref>{{Cite news|title=Food Preservatives Induce Proteobacteria Dysbiosis in Human-Microbiota Associated Nod2-Deficient Mice|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6843281/|work=Microorganisms|date=2019-09-23|accessdate=2022-10-16|issn=2076-2607|pmc=6843281|pmid=31548508|doi=10.3390/microorganisms7100383|pages=383|volume=7|issue=10|first=Lucia|last=Hrncirova|first2=Vladimira|last2=Machova|first3=Eva|last3=Trckova|first4=Jan|last4=Krejsek|first5=Tomas|last5=Hrncir}}</ref><ref>{{Cite news|title=Sulfite preservatives effects on the mouth microbiome: Changes in viability, diversity and composition of microbiota|url=https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0265249|work=PLOS ONE|date=2022-04-07|accessdate=2022-10-16|issn=1932-6203|pmc=PMC8989357|pmid=35390016|doi=10.1371/journal.pone.0265249|pages=e0265249|volume=17|issue=4|language=en|first=Sally V.|last=Irwin|first2=Luz Maria|last2=Deardorff|first3=Youping|last3=Deng|first4=Peter|last4=Fisher|first5=Michelle|last5=Gould|first6=Junnie|last6=June|first7=Rachael S.|last7=Kent|first8=Yujia|last8=Qin|first9=Fracesca|last9=Yadao}}</ref>, [[емульгатори]]<ref>{{Cite news|title=Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoting colitis and metabolic syndrome|url=https://www.nature.com/articles/nature14232|work=Nature|date=2015-03|accessdate=2022-10-16|issn=1476-4687|doi=10.1038/nature14232|pages=92–96|volume=519|issue=7541|language=en|first=Benoit|last=Chassaing|first2=Omry|last2=Koren|first3=Julia K.|last3=Goodrich|first4=Angela C.|last4=Poole|first5=Shanthi|last5=Srinivasan|first6=Ruth E.|last6=Ley|first7=Andrew T.|last7=Gewirtz}}</ref>, штучні барвники<ref>{{Cite news|title=Toxicology of food dyes|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23026007/|work=International Journal of Occupational and Environmental Health|date=2012-07|accessdate=2022-10-16|issn=1077-3525|pmid=23026007|doi=10.1179/1077352512Z.00000000034|pages=220–246|volume=18|issue=3|first=Sarah|last=Kobylewski|first2=Michael F.|last2=Jacobson}}</ref><ref>{{Cite news|title=Significance of tartrazine sensitivity in chronic urticaria of unknown etiology|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/777074/|work=The Journal of Allergy and Clinical Immunology|date=1976-06|accessdate=2022-10-16|issn=0091-6749|pmid=777074|doi=10.1016/0091-6749(76)90004-x|pages=541–546|volume=57|issue=6|first=G. A.|last=Settipane|first2=F. H.|last2=Chafee|first3=I. M.|last3=Postman|first4=M. I.|last4=Levine|first5=J. H.|last5=Saker|first6=R. H.|last6=Barrick|first7=S. S.|last7=Nicholas|first8=H. J.|last8=Schwartz|first9=R. W.|last9=Honsinger}}</ref><ref>{{Cite news|title=Effects of oral erythrosine (2',4',5',7'-tetraiodofluorescein) on the pituitary-thyroid axis in rats|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2160137/|work=Toxicology and Applied Pharmacology|date=1990-05|accessdate=2022-10-16|issn=0041-008X|pmid=2160137|doi=10.1016/0041-008x(90)90327-q|pages=549–556|volume=103|issue=3|first=A. S.|last=Jennings|first2=S. L.|last2=Schwartz|first3=N. J.|last3=Balter|first4=D.|last4=Gardner|first5=R. J.|last5=Witorsch}}</ref><ref>{{Cite news|title=Artificial Food Colors and Attention-Deficit/Hyperactivity Symptoms: Conclusions to Dye for|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3441937/|work=Neurotherapeutics|date=2012-7|accessdate=2022-10-16|issn=1933-7213|pmc=3441937|pmid=22864801|doi=10.1007/s13311-012-0133-x|pages=599–609|volume=9|issue=3|first=L. Eugene|last=Arnold|first2=Nicholas|last2=Lofthouse|first3=Elizabeth|last3=Hurt}}</ref>, штучні [[підсолоджувачі]] ([[сахарин]], сукралоза, [[аспартам]])<ref>{{Cite news|title=Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota|url=https://www.nature.com/articles/nature13793|work=Nature|date=2014-10|accessdate=2022-10-16|issn=1476-4687|doi=10.1038/nature13793|pages=181–186|volume=514|issue=7521|language=en|first=Jotham|last=Suez|first2=Tal|last2=Korem|first3=David|last3=Zeevi|first4=Gili|last4=Zilberman-Schapira|first5=Christoph A.|last5=Thaiss|first6=Ori|last6=Maza|first7=David|last7=Israeli|first8=Niv|last8=Zmora|first9=Shlomit|last9=Gilad}}</ref><ref>{{Cite news|title=Personalized microbiome-driven effects of non-nutritive sweeteners on human glucose tolerance|url=https://www.cell.com/cell/abstract/S0092-8674(22)00919-9|work=Cell|date=2022-09-01|accessdate=2022-10-16|issn=0092-8674|pmid=35987213|doi=10.1016/j.cell.2022.07.016|pages=3307–3328.e19|volume=185|issue=18|language=English|first=Jotham|last=Suez|first2=Yotam|last2=Cohen|first3=Rafael|last3=Valdés-Mas|first4=Uria|last4=Mor|first5=Mally|last5=Dori-Bachash|first6=Sara|last6=Federici|first7=Niv|last7=Zmora|first8=Avner|last8=Leshem|first9=Melina|last9=Heinemann}}</ref><ref name="Ruiz-Ojeda S31–S48">{{Cite news|title=Effects of Sweeteners on the Gut Microbiota: A Review of Experimental Studies and Clinical Trials|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6363527/|work=Advances in Nutrition|date=2019-1|accessdate=2022-10-16|issn=2161-8313|pmc=6363527|pmid=30721958|doi=10.1093/advances/nmy037|pages=S31–S48|volume=10|issue=Suppl 1|first=Francisco Javier|last=Ruiz-Ojeda|first2=Julio|last2=Plaza-Díaz|first3=Maria Jose|last3=Sáez-Lara|first4=Angel|last4=Gil}}</ref><ref name="Ruiz-Ojeda S31–S48" />
* продукти з великою кількістю хімічних харчових добавок — [[Харчові консерванти|консерванти]]<ref>{{Cite news|title=Systematic evaluation of antimicrobial food preservatives on glucose metabolism and gut microbiota in healthy mice|url=https://www.nature.com/articles/s41538-022-00158-y|work=npj Science of Food|date=2022-09-13|accessdate=2022-10-16|issn=2396-8370|doi=10.1038/s41538-022-00158-y|pages=42|volume=6|issue=1|language=en|first=Ping|last=Li|first2=Ming|last2=Li|first3=Tao|last3=Wu|first4=Ying|last4=Song|first5=Yan|last5=Li|first6=Xiaochang|last6=Huang|first7=Hui|last7=Lu|first8=Zhenjiang Zech|last8=Xu}}</ref><ref>{{Cite news|title=Food Preservatives Induce Proteobacteria Dysbiosis in Human-Microbiota Associated Nod2-Deficient Mice|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6843281/|work=Microorganisms|date=2019-09-23|accessdate=2022-10-16|issn=2076-2607|pmc=6843281|pmid=31548508|doi=10.3390/microorganisms7100383|pages=383|volume=7|issue=10|first=Lucia|last=Hrncirova|first2=Vladimira|last2=Machova|first3=Eva|last3=Trckova|first4=Jan|last4=Krejsek|first5=Tomas|last5=Hrncir}}</ref><ref>{{Cite news|title=Sulfite preservatives effects on the mouth microbiome: Changes in viability, diversity and composition of microbiota|url=https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0265249|work=PLOS ONE|date=2022-04-07|accessdate=2022-10-16|issn=1932-6203|pmc=PMC8989357|pmid=35390016|doi=10.1371/journal.pone.0265249|pages=e0265249|volume=17|issue=4|language=en|first=Sally V.|last=Irwin|first2=Luz Maria|last2=Deardorff|first3=Youping|last3=Deng|first4=Peter|last4=Fisher|first5=Michelle|last5=Gould|first6=Junnie|last6=June|first7=Rachael S.|last7=Kent|first8=Yujia|last8=Qin|first9=Fracesca|last9=Yadao}}</ref>, [[емульгатори]]<ref>{{Cite news|title=Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoting colitis and metabolic syndrome|url=https://www.nature.com/articles/nature14232|work=Nature|date=2015-03|accessdate=2022-10-16|issn=1476-4687|doi=10.1038/nature14232|pages=92–96|volume=519|issue=7541|language=en|first=Benoit|last=Chassaing|first2=Omry|last2=Koren|first3=Julia K.|last3=Goodrich|first4=Angela C.|last4=Poole|first5=Shanthi|last5=Srinivasan|first6=Ruth E.|last6=Ley|first7=Andrew T.|last7=Gewirtz}}</ref>, штучні барвники<ref>{{Cite news|title=Toxicology of food dyes|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23026007/|work=International Journal of Occupational and Environmental Health|date=2012-07|accessdate=2022-10-16|issn=1077-3525|pmid=23026007|doi=10.1179/1077352512Z.00000000034|pages=220–246|volume=18|issue=3|first=Sarah|last=Kobylewski|first2=Michael F.|last2=Jacobson}}</ref><ref>{{Cite news|title=Significance of tartrazine sensitivity in chronic urticaria of unknown etiology|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/777074/|work=The Journal of Allergy and Clinical Immunology|date=1976-06|accessdate=2022-10-16|issn=0091-6749|pmid=777074|doi=10.1016/0091-6749(76)90004-x|pages=541–546|volume=57|issue=6|first=G. A.|last=Settipane|first2=F. H.|last2=Chafee|first3=I. M.|last3=Postman|first4=M. I.|last4=Levine|first5=J. H.|last5=Saker|first6=R. H.|last6=Barrick|first7=S. S.|last7=Nicholas|first8=H. J.|last8=Schwartz|first9=R. W.|last9=Honsinger}}</ref><ref>{{Cite news|title=Effects of oral erythrosine (2',4',5',7'-tetraiodofluorescein) on the pituitary-thyroid axis in rats|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2160137/|work=Toxicology and Applied Pharmacology|date=1990-05|accessdate=2022-10-16|issn=0041-008X|pmid=2160137|doi=10.1016/0041-008x(90)90327-q|pages=549–556|volume=103|issue=3|first=A. S.|last=Jennings|first2=S. L.|last2=Schwartz|first3=N. J.|last3=Balter|first4=D.|last4=Gardner|first5=R. J.|last5=Witorsch}}</ref><ref>{{Cite news|title=Artificial Food Colors and Attention-Deficit/Hyperactivity Symptoms: Conclusions to Dye for|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3441937/|work=Neurotherapeutics|date=2012-7|accessdate=2022-10-16|issn=1933-7213|pmc=3441937|pmid=22864801|doi=10.1007/s13311-012-0133-x|pages=599–609|volume=9|issue=3|first=L. Eugene|last=Arnold|first2=Nicholas|last2=Lofthouse|first3=Elizabeth|last3=Hurt}}</ref>, штучні [[підсолоджувачі]] ([[сахарин]], сукралоза, [[аспартам]])<ref>{{Cite news|title=Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota|url=https://www.nature.com/articles/nature13793|work=Nature|date=2014-10|accessdate=2022-10-16|issn=1476-4687|doi=10.1038/nature13793|pages=181–186|volume=514|issue=7521|language=en|first=Jotham|last=Suez|first2=Tal|last2=Korem|first3=David|last3=Zeevi|first4=Gili|last4=Zilberman-Schapira|first5=Christoph A.|last5=Thaiss|first6=Ori|last6=Maza|first7=David|last7=Israeli|first8=Niv|last8=Zmora|first9=Shlomit|last9=Gilad}}</ref><ref>{{Cite news|title=Personalized microbiome-driven effects of non-nutritive sweeteners on human glucose tolerance|url=https://www.cell.com/cell/abstract/S0092-8674(22)00919-9|work=Cell|date=2022-09-01|accessdate=2022-10-16|issn=0092-8674|pmid=35987213|doi=10.1016/j.cell.2022.07.016|pages=3307–3328.e19|volume=185|issue=18|language=English|first=Jotham|last=Suez|first2=Yotam|last2=Cohen|first3=Rafael|last3=Valdés-Mas|first4=Uria|last4=Mor|first5=Mally|last5=Dori-Bachash|first6=Sara|last6=Federici|first7=Niv|last7=Zmora|first8=Avner|last8=Leshem|first9=Melina|last9=Heinemann}}</ref><ref name="Ruiz-Ojeda S31–S48">{{Cite news|title=Effects of Sweeteners on the Gut Microbiota: A Review of Experimental Studies and Clinical Trials|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6363527/|work=Advances in Nutrition|date=2019-1|accessdate=2022-10-16|issn=2161-8313|pmc=6363527|pmid=30721958|doi=10.1093/advances/nmy037|pages=S31–S48|volume=10|issue=Suppl 1|first=Francisco Javier|last=Ruiz-Ojeda|first2=Julio|last2=Plaza-Díaz|first3=Maria Jose|last3=Sáez-Lara|first4=Angel|last4=Gil}}</ref><ref name="Ruiz-Ojeda S31–S48" />
* надмірне споживання смажених та копчених м'ясних продуктів<ref>{{Cite news|title=The Presence of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) in Grilled Beef, Chicken and Fish by Considering Dietary Exposure and Risk Assessment|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32968721/|work=Food Science of Animal Resources|date=2020-09|accessdate=2022-10-16|issn=2636-0780|pmc=7492177|pmid=32968721|doi=10.5851/kosfa.2020.e43|pages=675–688|volume=40|issue=5|first=Seyda|last=Sahin|first2=Halil Ibrahim|last2=Ulusoy|first3=Suleyman|last3=Alemdar|first4=Selim|last4=Erdogan|first5=Sema|last5=Agaoglu}}</ref><ref>{{Cite news|title=Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) and their Bioaccessibility in Meat: a Tool for Assessing Human Cancer Risk|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26838201/|work=Asian Pacific journal of cancer prevention: APJCP|date=2016|accessdate=2022-10-16|issn=2476-762X|pmid=26838201|doi=10.7314/apjcp.2016.17.1.15|pages=15–23|volume=17|issue=1|first=Elliyana Nadia|last=Hamidi|first2=Parvaneh|last2=Hajeb|first3=Jinap|last3=Selamat|first4=Ahmad Faizal|last4=Abdull Razis}}</ref><ref>{{Cite news|title=Carcinogenicity of consumption of red and processed meat: What about environmental contaminants?|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26656511/|work=Environmental Research|date=2016-02|accessdate=2022-10-16|issn=1096-0953|pmid=26656511|doi=10.1016/j.envres.2015.11.031|pages=109–115|volume=145|first=José L.|last=Domingo|first2=Martí|last2=Nadal}}</ref><ref>{{Cite news|title=Exposure to multiple sources of polycyclic aromatic hydrocarbons and breast cancer incidence|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26878284/|work=Environment International|date=2016-04|accessdate=2022-10-16|issn=1873-6750|pmc=4818720|pmid=26878284|doi=10.1016/j.envint.2016.02.009|pages=185–192|volume=89-90|first=Alexandra J.|last=White|first2=Patrick T.|last2=Bradshaw|first3=Amy H.|last3=Herring|first4=Susan L.|last4=Teitelbaum|first5=Jan|last5=Beyea|first6=Steven D.|last6=Stellman|first7=Susan E.|last7=Steck|first8=Irina|last8=Mordukhovich|first9=Sybil M.|last9=Eng}}</ref><ref>{{Cite news|title=Cancer risk of heterocyclic amines in cooked foods: an analysis and implications for research|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7834804/|work=Carcinogenesis|date=1995-01|accessdate=2022-10-16|issn=0143-3334|pmid=7834804|doi=10.1093/carcin/16.1.39|pages=39–52|volume=16|issue=1|first=D. W.|last=Layton|first2=K. T.|last2=Bogen|first3=M. G.|last3=Knize|first4=F. T.|last4=Hatch|first5=V. M.|last5=Johnson|first6=J. S.|last6=Felton}}</ref><ref>{{Cite news|title=Heterocyclic Aromatic Amines in Meat: Formation, Isolation, Risk Assessment, and Inhibitory Effect of Plant Extracts|url=https://www.mdpi.com/2304-8158/10/7/1466|work=Foods|date=2021-07|accessdate=2022-10-16|issn=2304-8158|doi=10.3390/foods10071466|pages=1466|volume=10|issue=7|language=en|first=Hafiz Rehan|last=Nadeem|first2=Saeed|last2=Akhtar|first3=Tariq|last3=Ismail|first4=Piero|last4=Sestili|first5=Jose Manuel|last5=Lorenzo|first6=Muhammad Modassar Ali Nawaz|last6=Ranjha|first7=Leonie|last7=Jooste|first8=Christophe|last8=Hano|first9=Rana Muhammad|last9=Aadil}}</ref><ref>{{Cite web|title=Dioxins and their effects on human health|url=https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/dioxins-and-their-effects-on-human-health|website=www.who.int|accessdate=2022-10-16|language=en}}</ref><ref>{{Cite news|title=Dioxin Analysis Results/Exposure Estimates|url=https://www.fda.gov/food/chemical-contaminants-food/dioxin-analysis-resultsexposure-estimates|work=FDA|date=2022-02-25|accessdate=2022-10-16|language=en|first=Center for Food Safety and Applied|last=Nutrition}}</ref><ref>{{Cite web|title=Cancer: Carcinogenicity of the consumption of red meat and processed meat|url=https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat|website=www.who.int|accessdate=2022-10-16|language=en}}</ref><ref>{{Cite news|title=Dietary inclusion of nitrite-containing frankfurter exacerbates colorectal cancer pathology and alters metabolism in APCmin mice|url=https://www.nature.com/articles/s41538-022-00174-y|work=npj Science of Food|date=2022-12-28|accessdate=2022-12-30|issn=2396-8370|doi=10.1038/s41538-022-00174-y|pages=60|volume=6|issue=1|language=en|first=William|last=Crowe|first2=Xiaobei|last2=Pan|first3=James|last3=Mackle|first4=Adam|last4=Harris|first5=Gary|last5=Hardiman|first6=Christopher T.|last6=Elliott|first7=Brian D.|last7=Green}}</ref>.
* надмірне споживання смажених та копчених м'ясних продуктів<ref>{{Cite news|title=The Presence of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) in Grilled Beef, Chicken and Fish by Considering Dietary Exposure and Risk Assessment|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32968721/|work=Food Science of Animal Resources|date=2020-09|accessdate=2022-10-16|issn=2636-0780|pmc=7492177|pmid=32968721|doi=10.5851/kosfa.2020.e43|pages=675–688|volume=40|issue=5|first=Seyda|last=Sahin|first2=Halil Ibrahim|last2=Ulusoy|first3=Suleyman|last3=Alemdar|first4=Selim|last4=Erdogan|first5=Sema|last5=Agaoglu}}</ref><ref>{{Cite news|title=Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) and their Bioaccessibility in Meat: a Tool for Assessing Human Cancer Risk|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26838201/|work=Asian Pacific journal of cancer prevention: APJCP|date=2016|accessdate=2022-10-16|issn=2476-762X|pmid=26838201|doi=10.7314/apjcp.2016.17.1.15|pages=15–23|volume=17|issue=1|first=Elliyana Nadia|last=Hamidi|first2=Parvaneh|last2=Hajeb|first3=Jinap|last3=Selamat|first4=Ahmad Faizal|last4=Abdull Razis}}</ref><ref>{{Cite news|title=Carcinogenicity of consumption of red and processed meat: What about environmental contaminants?|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26656511/|work=Environmental Research|date=2016-02|accessdate=2022-10-16|issn=1096-0953|pmid=26656511|doi=10.1016/j.envres.2015.11.031|pages=109–115|volume=145|first=José L.|last=Domingo|first2=Martí|last2=Nadal}}</ref><ref>{{Cite news|title=Exposure to multiple sources of polycyclic aromatic hydrocarbons and breast cancer incidence|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26878284/|work=Environment International|date=2016-04|accessdate=2022-10-16|issn=1873-6750|pmc=4818720|pmid=26878284|doi=10.1016/j.envint.2016.02.009|pages=185–192|volume=89-90|first=Alexandra J.|last=White|first2=Patrick T.|last2=Bradshaw|first3=Amy H.|last3=Herring|first4=Susan L.|last4=Teitelbaum|first5=Jan|last5=Beyea|first6=Steven D.|last6=Stellman|first7=Susan E.|last7=Steck|first8=Irina|last8=Mordukhovich|first9=Sybil M.|last9=Eng}}</ref><ref>{{Cite news|title=Cancer risk of heterocyclic amines in cooked foods: an analysis and implications for research|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7834804/|work=Carcinogenesis|date=1995-01|accessdate=2022-10-16|issn=0143-3334|pmid=7834804|doi=10.1093/carcin/16.1.39|pages=39–52|volume=16|issue=1|first=D. W.|last=Layton|first2=K. T.|last2=Bogen|first3=M. G.|last3=Knize|first4=F. T.|last4=Hatch|first5=V. M.|last5=Johnson|first6=J. S.|last6=Felton}}</ref><ref>{{Cite news|title=Heterocyclic Aromatic Amines in Meat: Formation, Isolation, Risk Assessment, and Inhibitory Effect of Plant Extracts|url=https://www.mdpi.com/2304-8158/10/7/1466|work=Foods|date=2021-07|accessdate=2022-10-16|issn=2304-8158|doi=10.3390/foods10071466|pages=1466|volume=10|issue=7|language=en|first=Hafiz Rehan|last=Nadeem|first2=Saeed|last2=Akhtar|first3=Tariq|last3=Ismail|first4=Piero|last4=Sestili|first5=Jose Manuel|last5=Lorenzo|first6=Muhammad Modassar Ali Nawaz|last6=Ranjha|first7=Leonie|last7=Jooste|first8=Christophe|last8=Hano|first9=Rana Muhammad|last9=Aadil}}</ref><ref>{{Cite web|title=Dioxins and their effects on human health|url=https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/dioxins-and-their-effects-on-human-health|website=www.who.int|accessdate=2022-10-16|language=en}}</ref><ref>{{Cite news|title=Dioxin Analysis Results/Exposure Estimates|url=https://www.fda.gov/food/chemical-contaminants-food/dioxin-analysis-resultsexposure-estimates|work=FDA|date=2022-02-25|accessdate=2022-10-16|language=en|first=Center for Food Safety and Applied|last=Nutrition}}</ref><ref>{{Cite web|title=Cancer: Carcinogenicity of the consumption of red meat and processed meat|url=https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat|website=www.who.int|accessdate=2022-10-16|language=en}}</ref><ref>{{Cite news|title=Dietary inclusion of nitrite-containing frankfurter exacerbates colorectal cancer pathology and alters metabolism in APCmin mice|url=https://www.nature.com/articles/s41538-022-00174-y|work=npj Science of Food|date=2022-12-28|accessdate=2022-12-30|issn=2396-8370|doi=10.1038/s41538-022-00174-y|pages=60|volume=6|issue=1|language=en|first=William|last=Crowe|first2=Xiaobei|last2=Pan|first3=James|last3=Mackle|first4=Adam|last4=Harris|first5=Gary|last5=Hardiman|first6=Christopher T.|last6=Elliott|first7=Brian D.|last7=Green}}</ref>.
Рядок 31: Рядок 153:
* [[Нутрігенетика]]
* [[Нутрігенетика]]
* [[Валеологія]]
* [[Валеологія]]
* [[Доказова медицина]]
* [[Харчування людини]]
* [[Харчування людини]]
* [[Здорове харчування]]
* [[Здорове харчування]]
Рядок 37: Рядок 160:
* [[Натуропатія]]
* [[Натуропатія]]
* [[Біохакінг]]
* [[Біохакінг]]
* [[Супер'їжа]]
* [[Біологічно активні добавки|Дієтичні добавки]]
* [[Броматологія]]
* [[Броматологія]]
* [[Удосконалення людини]]


== Література ==
== Література ==

Версія за 17:17, 12 квітня 2023

Нутриціологія (лат. nutritio — харчування, дав.-гр. λόγος — вчення) — це наука про їжу та харчування, про харчові продукти, поживні речовини та інші компоненти, що містяться в цих продуктах, про їхню дію і взаємодію, про їхнє споживання, засвоєння, використання організмом та виведення з організму, про роль харчування в підтримці здоров'я або лікування захворювань.

Загальна нутриціологія — розділ науки про харчування, що включає в себе інформацію про їжу, продукти, нутрієнти (порживі речовини), їхні види, відомості про кількість нутрієнтів у продуктах та метаболізм (вітамінний, жировий, білковий і т.д.). Загальна нутриціологія близька таким наукам та галузям, як харчова промисловость і харчові технології, біотехнологія, біонженерія, виробництво, сільське господарство (рослинництво, ветеринарія, тваринництво) та різним біологічним наукам, таким як молекулярна біологія, біохімія, мікробіологія, нутрігеноміка й епігенетика тощо.[1][2]

Практична нутриціологія — до цього розділу нутриціології належить практична сторона харчування, тобто використання харчування як інструменту для впливу й оптимізації здоров'я, фізичної підготовки, когнітивних функцій (пам'ять, увага, мислення) й навчання, та профілактики й лікування різних видів захворювань, а також покращення спортивних показників, омолодження та збільшення рівня здоров'я, добробуту населення[3] та персонального щастя.[4][5][6][7][8][9][1]

Вплив харчування на здоров'я

Див. також — Раціональне харчування, Здоровий спосіб життя, Нутрігеноміка, Дієтологія, Нутрігенетика, Превентивна медицина.

Позитивний

Регулярне споживання фруктів та овочів[1][10][11][12][13], горіхів[14][15], цільнезернових[16], клітковини[17], жирної морської риби[18][19][20][21] та/або омега-3 жирних кислот[19], рослинного білку[22], оливкової олії[23][24][25] знижує ризики багатьох хронічних захворювань та смертності від них.

Різноманіття раціону також необхідно для формування та збереження різноманітної мікробіоти кишківника. Різноманіття складу мікробіоти є однією з основних умов для здоров'я кишківника та організма в цілому. Тому для здоров'я мікрофлори кишківника доцільним є вживання якомога більшої кількості різних продуктів з високим вмістом рослинної клітковини (харчових волокон), особливо фруктів, овочів, горіхів, спецій, грибів, цільнозернових та бобових, водоростей та, особливо, ферментованих продуктів (кефір, несолодкий йогурт, квашена капуста, кімчі, натто тощо).[1][26][27][28][29]

Дослідження 2021 року, яке охопило понад 40000 сімей у Великобританії, показало, що регулярне вживання фруктів, овочів та регулярні помірні фізичні навантаження, достовірно підвищують відчуття щастя, незалежно від рівня доходів, місця проживання, статі, освіти чи вікової групи[30].

Ще одне рандомізоване клінічне дослідження 2021 року 43 здорових людей у віці від 50 до 72 років показало, що 8 тижнів здорового способу життя — рослинна дієта, достатній та якісний сон, регулярні фізичні вправи та розслаблення м'язів, а також прийом пробіотиків та фітонутрієнтів — омолодили біологічний (епігенетичний) вік людей у ​​середньому на 3.2 роки (p=0.018)[31].

Споживання збалансованої дієти, багатої на фрукти, овочі, цільні зерна, горіхи, харчові волокна (клітковина)[1], нежирний білок і корисні жири (омега-3, лецитин), вітаміни та мікроелементи, та достатньої кількості чистої води (3-4% від маси тіла на добу) може сприяти зміцненню загального здоров’я та покращенню когнітивних функцій (пам'ять, увага, мислення). Середземноморська дієта, дієта DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії) і дієта MIND (середземноморська дієта DASH для затримки нейродегенерації) пов’язані з меншим ризиком розвитку деменції.[32][33][34][35][36]

Негативний

Погане харчування часто спричинене споживанням низькоякісних продуктів із високим вмістом калорій, але низьким вмістом поживних речовин. Такі види їжі можуть призвести до дефіциту поживних речовин, метаболічного синдрому й ожиріння, та хронічних захворювань, таких як діабет, хвороби серця та онкопатології. Деякі типові приклади поганого харчування включають більшість фастфуду, солодкі напої, оброблені закуски та високорафіновані вуглеводи, як цукор та солодощі на основі цукру.

Продукти з достовірно негативним впливом на здоров'я:

Див. також

Література

Книги

  • Вибрані питання нутріціології: навч. посіб. / Л. Андріюк, О. Зав'ялова, С. Федяєва, В. Яцюк, С. Ломейко, Є. Глебова; Львів. нац. мед. ун-т ім. Данила Галицького. — Львів: Коло, 2015. — 118 c.
  • Теоретичні та практичні аспекти нутриціології: навч. посіб. / Л.В. Андріюк, Т.П. Гарник, В.М. Яцюк, С.І. Федяєва; Львів. нац. мед. ун-т ім. Д. Галицького. — Львів: Посвіт, 2016. — 126 c. — Бібліогр.: с. 123—126.
  • Joan Webster-Gandy, Angela Madden, Michelle Holdsworth. Oxford Handbook of Nutrition and Dietetics. — O : Oxford University Press, 2006. — ISBN 0–19–856725–1.
  • Основи фізіології та гігієни харчування: / підручник Н. В. Дуденко [та ін.] – Суми: Університетська книга, 2009. – 555 с.
  • Гігієна харчування з основами нутріціології / За ред. проф.В.І. Ципріяна/. 1 том., Київ: Медицина, 2007.- 528 с.
  • Гігієна харчування з основами нутріціології/ За ред. проф.В.І. Ципріяна/. 2 том., Київ: Медицина, 2007.- 560 с.
  • Димань Т. М., Барановський М. М., Білявський Г. О. та ін.. Екотрофологія. Основи екологічно безпечного харчування. Навчальний посібник/ за наук. Ред.. Т. М. Димань, – К.: Лібра, 2006. – 304 с.
  • Мікроелементи та здоров’я. / Методичний посібник для роботи в лабораторії/ [укл. О. О. Коновалова, Г. П. Андрейко]. – Харків – ХНУ імені В. Н. Каразіна, 2012. – 40 с.
  • Павлоцька Л.Ф.. Дуденко Н.В., Димитрієвич Л.Р. Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів: навчальний посібник.- Суми: ВТД «Університетська книга», 2007.- 441 с.
  • М.І.Кручаниця, С.О.Михайлович , Н.В.Розумик. Основи оздоровчого харчування. Навчальний посібник для ВНЗ фізичного виховання і спорту, 2004.
  • Методика оцінки харчового статусу людини та адекватності індивідуального харчування. Навчально-методичний посібник. В.І. Ципріян, Н.В. Велика, В.Г. Яковенко, Київ, 1999, 60 с.
  • Серія книг Nutrition and Health (1999-2023), Springer.

Журнали

Примітки

  1. ↑ а б в г д Dreher, Mark L. (2018). Dietary fiber in health and disease. Part of the book series: Nutrition and Health (NH). Cham. ISBN 978-3-319-50557-2. OCLC 1012882880.
  2. ↑ Bryan, Nathan S.; Loscalzo, Joseph (2017). Nitrite and nitrate in human health and disease. Part of the book series: Nutrition and Health (NH) (вид. 2nd ed). Cham: Humana Press. ISBN 978-3-319-46189-2. OCLC 971587654.
  3. ↑ De Pee, Saskia; Taren, Douglas; Bloem, Martin W. (2017). Nutrition and health in a developing world. Part of the book series: Nutrition and Health (NH) (вид. 3rd edition). Cham, Switzerland. ISBN 978-3-319-43739-2. OCLC 972900133.
  4. ↑ Rippe, James M. (2017). Nutrition in lifestyle medicine. Part of the book series: Nutrition and Health (NH). Cham, Switzerland: Humana Press. ISBN 978-3-319-43027-0. OCLC 967583107.
  5. ↑ Editors: Norman J. Temple, Ted Wilson, David R. Jacobs, Jr., George A. Bray (2023). NUTRITIONAL HEALTH: strategies for disease prevention. Part of the book series: Nutrition and Health (NH). [S.l.]: Humana. ISBN 3-031-24662-4. OCLC 1366124249.
  6. ↑ Wilson, Ted; Temple, Norman J.; Bray, George A. (2022). Nutrition guide for physicians and related healthcare professions. Part of the book series: Nutrition and Health (NH) (вид. 3rd edition). Cham. ISBN 978-3-030-82515-7. OCLC 1291171548.
  7. ↑ Uribarri, Jaime; Vassalotti, Joseph A. (2020). Nutrition, fitness, and mindfulness: an evidence-based guide for clinicians. Part of the book series: Nutrition and Health (NH). Cham, Switzerland. ISBN 978-3-030-30892-6. OCLC 1139925320.
  8. ↑ Humphries, Debbie L.; Scott, Marilyn E.; Vermund, Sten H. (2021). Nutrition and infectious diseases: shifting the clinical paradigm. Part of the book series: Nutrition and Health (NH). Cham. ISBN 978-3-030-56913-6. OCLC 1228650322.
  9. ↑ Dreher, Mark L. (2018). Dietary patterns and whole plant foods in aging and disease. Part of the book series: Nutrition and Health (NH). Cham, Switzerland. ISBN 978-3-319-59180-3. OCLC 1023426648.
  10. ↑ Dagfinn Aune, Edward Giovannucci, Paolo Boffetta, Lars T Fadnes, NaNa Keum, Teresa Norat, Darren C Greenwood, Elio Riboli, Lars J Vatten, Serena Tonstad (Червень 2017). Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality—a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. https://doi.org/10.1093/ije/dyw319. International Journal of Epidemiology, Volume 46, Issue 3, June 2017, Pages 1029–1056. Процитовано 1 грудня 2022.
  11. ↑ Fan, Huiya; Han, Xiaotong; Shang, Xianwen; Zhu, Zhuoting; He, Mingguang; Xu, Guihua; Chen, Zilin; Deng, Ruidong (27 березня 2023). Fruit and vegetable intake and the risk of cataract: insights from the UK Biobank study. Eye (англ.). с. 1—9. doi:10.1038/s41433-023-02498-9. ISSN 1476-5454. Процитовано 1 квітня 2023.
  12. ↑ Carter, Patrice; Gray, Laura J.; Troughton, Jacqui; Khunti, Kamlesh; Davies, Melanie J. (19 серпня 2010). Fruit and vegetable intake and incidence of type 2 diabetes mellitus: systematic review and meta-analysis. BMJ (англ.). Т. 341. с. c4229. doi:10.1136/bmj.c4229. ISSN 0959-8138. PMC 2924474. PMID 20724400. Процитовано 1 квітня 2023.{{cite news}}: Обслуговування CS1: Сторінки з PMC з іншим форматом (посилання)
  13. ↑ Boeing, Heiner; Bechthold, Angela; Bub, Achim; Ellinger, Sabine; Haller, Dirk; Kroke, Anja; Leschik-Bonnet, Eva; Müller, Manfred J.; Oberritter, Helmut (1 вересня 2012). Critical review: vegetables and fruit in the prevention of chronic diseases. European Journal of Nutrition (англ.). Т. 51, № 6. с. 637—663. doi:10.1007/s00394-012-0380-y. ISSN 1436-6215. PMC 3419346. PMID 22684631. Процитовано 1 квітня 2023.{{cite news}}: Обслуговування CS1: Сторінки з PMC з іншим форматом (посилання)
  14. ↑ Schincaglia, Raquel; Pimentel, Gustavo; Mota, João (2 грудня 2017). Nuts and Human Health Outcomes: A Systematic Review. Nutrients (англ.). Т. 9, № 12. с. 1311. doi:10.3390/nu9121311. ISSN 2072-6643. Процитовано 5 серпня 2022.{{cite news}}: Обслуговування CS1: Сторінки із непозначеним DOI з безкоштовним доступом (посилання)
  15. ↑ Schwingshackl, Lukas; Hoffmann, Georg; Missbach, Benjamin; Stelmach-Mardas, Marta; Boeing, Heiner (2017). An Umbrella Review of Nuts Intake and Risk of Cardiovascular Disease. Current Pharmaceutical Design. Т. 23, № 7. с. 1016—1027. doi:10.2174/1381612822666161010121356. ISSN 1873-4286. PMID 27748190. Процитовано 1 квітня 2023.
  16. ↑ Guo-Chong Chen, Xing Tong, Jia-Ying Xu, Shu-Fen Han, Zhong-Xiao Wan, Jia-Bi Qin, Li-Qiang Qin (25 Травня 2016). Whole-grain intake and total, cardiovascular, and cancer mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. academic.oup.com (eng) . The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 104, Issue 1, July 2016, Pages 164–172.
  17. ↑ Liu, Lihua; Wang, Shan; Liu, Jianchao (2015-01). Fiber consumption and all-cause, cardiovascular, and cancer mortalities: A systematic review and meta-analysis of cohort studies. Molecular Nutrition & Food Research (англ.). Т. 59, № 1. с. 139—146. doi:10.1002/mnfr.201400449. Процитовано 1 грудня 2022.
  18. ↑ ukas Schwingshackl, Carolina Schwedhelm, Georg Hoffmann, Anna-Maria Lampousi, Sven Knüppel, Khalid Iqbal, Angela Bechthold, Sabrina Schlesinger, Heiner Boeing (Червень 2017). Food groups and risk of all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. https://doi.org/10.3945/ajcn.117.153148 (eng) . The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 105, Issue 6. Процитовано 1 грудня 2022.
  19. ↑ а б Zhang, Y.; Zhuang, P.; He, W.; Chen, J. N.; Wang, W. Q.; Freedman, N. D.; Abnet, C. C.; Wang, J. B.; Jiao, J. J. (2018-10). Association of fish and long-chain omega-3 fatty acids intakes with total and cause-specific mortality: prospective analysis of 421 309 individuals. Journal of Internal Medicine (англ.). Т. 284, № 4. с. 399—417. doi:10.1111/joim.12786. Процитовано 1 квітня 2023.
  20. ↑ Petsini, Filio; Fragopoulou, Elizabeth; Antonopoulou, Smaragdi (20 липня 2019). Fish consumption and cardiovascular disease related biomarkers: A review of clinical trials. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Т. 59, № 13. с. 2061—2071. doi:10.1080/10408398.2018.1437388. ISSN 1040-8398. PMID 29420061. Процитовано 1 квітня 2023.
  21. ↑ Hustad, K. S.; Rundblad, A.; Ottestad, I.; Christensen, J. J.; Holven, K. B.; Ulven, S. M. (2021-05). Comprehensive lipid and metabolite profiling in healthy adults with low and high consumption of fatty fish: a cross-sectional study. British Journal of Nutrition (англ.). Т. 125, № 9. с. 1034—1042. doi:10.1017/S0007114520002305. ISSN 0007-1145. Процитовано 1 квітня 2023.
  22. ↑ Song, Mingyang; Fung, Teresa T.; Hu, Frank B.; Willett, Walter C.; Longo, Valter D.; Chan, Andrew T.; Giovannucci, Edward L. (1 жовтня 2016). Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality. JAMA Internal Medicine. Т. 176, № 10. с. 1453—1463. doi:10.1001/jamainternmed.2016.4182. ISSN 2168-6106. Процитовано 2 грудня 2022.
  23. ↑ Schwingshackl, Lukas; Hoffmann, Georg (1 жовтня 2014). Monounsaturated fatty acids, olive oil and health status: a systematic review and meta-analysis of cohort studies. Lipids in Health and Disease. Т. 13, № 1. с. 154. doi:10.1186/1476-511X-13-154. ISSN 1476-511X. PMC 4198773. PMID 25274026. Процитовано 1 грудня 2022.{{cite news}}: Обслуговування CS1: Сторінки з PMC з іншим форматом (посилання) Обслуговування CS1: Сторінки із непозначеним DOI з безкоштовним доступом (посилання)
  24. ↑ Guasch-Ferré, Marta; Hu, Frank B.; Martínez-González, Miguel A.; Fitó, Montserrat; Bulló, Mònica; Estruch, Ramon; Ros, Emilio; Corella, Dolores; Recondo, Javier (13 травня 2014). Olive oil intake and risk of cardiovascular disease and mortality in the PREDIMED Study. BMC Medicine. Т. 12, № 1. с. 78. doi:10.1186/1741-7015-12-78. ISSN 1741-7015. PMC 4030221. PMID 24886626. Процитовано 1 квітня 2023.{{cite news}}: Обслуговування CS1: Сторінки з PMC з іншим форматом (посилання) Обслуговування CS1: Сторінки із непозначеним DOI з безкоштовним доступом (посилання)
  25. ↑ Psaltopoulou, Theodora; Kosti, Rena I.; Haidopoulos, Dimitrios; Dimopoulos, Meletios; Panagiotakos, Demosthenes B. (30 липня 2011). Olive oil intake is inversely related to cancer prevalence: a systematic review and a meta-analysis of 13800 patients and 23340 controls in 19 observational studies. Lipids in Health and Disease. Т. 10, № 1. с. 127. doi:10.1186/1476-511X-10-127. ISSN 1476-511X. PMC 3199852. PMID 21801436. Процитовано 1 квітня 2023.{{cite news}}: Обслуговування CS1: Сторінки з PMC з іншим форматом (посилання) Обслуговування CS1: Сторінки із непозначеним DOI з безкоштовним доступом (посилання)
  26. ↑ Xu, Zhenjiang; Knight, Rob (2015-01). Dietary effects on human gut microbiome diversity. British Journal of Nutrition (англ.). Т. 113, № S1. с. S1—S5. doi:10.1017/S0007114514004127. ISSN 0007-1145. Процитовано 17 листопада 2022.
  27. ↑ Lozupone, Catherine A.; Stombaugh, Jesse I.; Gordon, Jeffrey I.; Jansson, Janet K.; Knight, Rob (13 вересня 2012). Diversity, stability and resilience of the human gut microbiota. Nature. Т. 489, № 7415. с. 220—230. doi:10.1038/nature11550. ISSN 0028-0836. PMC 3577372. PMID 22972295. Процитовано 17 листопада 2022.
  28. ↑ Heiman, Mark L.; Greenway, Frank L. (5 березня 2016). A healthy gastrointestinal microbiome is dependent on dietary diversity. Molecular Metabolism. Т. 5, № 5. с. 317—320. doi:10.1016/j.molmet.2016.02.005. ISSN 2212-8778. PMC 4837298. PMID 27110483. Процитовано 17 листопада 2022.
  29. ↑ Vijay, Amrita; Valdes, Ana M. (2022-04). Role of the gut microbiome in chronic diseases: a narrative review. European Journal of Clinical Nutrition (англ.). Т. 76, № 4. с. 489—501. doi:10.1038/s41430-021-00991-6. ISSN 1476-5640. Процитовано 12 квітня 2023.
  30. ↑ Adelina Gschwandtner, Sarah Jewell, Uma S. Kambhampati (2 серпня 2021). Lifestyle and Life Satisfaction: The Role of Delayed Gratification (PDF). Journal of Happiness Studies.
  31. ↑ Fitzgerald, Kara N.; Hodges, Romilly; Hanes, Douglas; Stack, Emily; Cheishvili, David; Szyf, Moshe; Henkel, Janine; Twedt, Melissa W.; Giannopoulou, Despina (12 квітня 2021). Potential reversal of epigenetic age using a diet and lifestyle intervention: a pilot randomized clinical trial. Aging (англ.). Т. 13, № 7. с. 9419—9432. doi:10.18632/aging.202913. ISSN 1945-4589. PMID 33844651. Процитовано 29 листопада 2022.
  32. ↑ van den Brink, Annelien C.; Brouwer-Brolsma, Elske M.; Berendsen, Agnes A. M.; van de Rest, Ondine (1 листопада 2019). The Mediterranean, Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), and Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) Diets Are Associated with Less Cognitive Decline and a Lower Risk of Alzheimer's Disease-A Review. Advances in Nutrition (Bethesda, Md.). Т. 10, № 6. с. 1040—1065. doi:10.1093/advances/nmz054. ISSN 2156-5376. PMC 6855954. PMID 31209456. Процитовано 7 квітня 2023.
  33. ↑ Cherian, L.; Wang, Y.; Fakuda, K.; Leurgans, S.; Aggarwal, N.; Morris, M. (2019). MEDITERRANEAN-DASH INTERVENTION FOR NEURODEGENERATIVE DELAY (MIND) DIET SLOWS COGNITIVE DECLINE AFTER STROKE. The Journal of Prevention of Alzheimer's Disease. с. 1—7. doi:10.14283/jpad.2019.28. PMC 7199507. PMID 31686099. Процитовано 7 квітня 2023.{{cite news}}: Обслуговування CS1: Сторінки з PMC з іншим форматом (посилання)
  34. ↑ Cherian, Laurel; Wang, Y.; Fakuda, K.; Leurgans, S.; Aggarwal, N.; Morris, M. (1 жовтня 2019). Mediterranean-Dash Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) Diet Slows Cognitive Decline After Stroke. The Journal of Prevention of Alzheimer's Disease (англ.). Т. 6, № 4. с. 267—273. doi:10.14283/jpad.2019.28. ISSN 2426-0266. PMC 7199507. PMID 31686099. Процитовано 7 квітня 2023.{{cite news}}: Обслуговування CS1: Сторінки з PMC з іншим форматом (посилання)
  35. ↑ Liu, Xiaoran; Morris, Martha Clare; Dhana, Klodian; Ventrelle, Jennifer; Johnson, Kathleen; Bishop, Louise; Hollings, Chiquia S.; Boulin, Adrianna; Laranjo, Nancy (1 березня 2021). Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) study: Rationale, design and baseline characteristics of a randomized control trial of the MIND diet on cognitive decline. Contemporary Clinical Trials (англ.). Т. 102. с. 106270. doi:10.1016/j.cct.2021.106270. ISSN 1551-7144. PMC 8042655. PMID 33434704. Процитовано 7 квітня 2023.{{cite news}}: Обслуговування CS1: Сторінки з PMC з іншим форматом (посилання)
  36. ↑ Mosconi, Lisa (2018). Brain food : the surprising science of eating for cognitive power. New York. ISBN 978-0-399-57399-6. OCLC 990286614.
  37. ↑ de Souza, Russell J; Mente, Andrew; Maroleanu, Adriana; Cozma, Adrian I; Ha, Vanessa; Kishibe, Teruko; Uleryk, Elizabeth; Budylowski, Patrick; Schünemann, Holger (12 серпня 2015). Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies. The BMJ. Т. 351. с. h3978. doi:10.1136/bmj.h3978. ISSN 0959-8138. PMC 4532752. PMID 26268692. Процитовано 16 жовтня 2022.
  38. ↑ Iwata, Naomi G.; Pham, Matilda; Rizzo, Norma O.; Cheng, Andrew M.; Maloney, Ezekiel; Kim, Francis (2011). Trans fatty acids induce vascular inflammation and reduce vascular nitric oxide production in endothelial cells. PloS One. Т. 6, № 12. с. e29600. doi:10.1371/journal.pone.0029600. ISSN 1932-6203. PMC 3247279. PMID 22216328. Процитовано 16 жовтня 2022.{{cite news}}: Обслуговування CS1: Сторінки із непозначеним DOI з безкоштовним доступом (посилання)
  39. ↑ Nutrition, Center for Food Safety and Applied (25 січня 2022). Trans Fat. FDA (англ.). Процитовано 16 жовтня 2022.
  40. ↑ Stanhope, Kimber L. (2016). Sugar consumption, metabolic disease and obesity: The state of the controversy. Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences. Т. 53, № 1. с. 52—67. doi:10.3109/10408363.2015.1084990. ISSN 1549-781X. PMC 4822166. PMID 26376619. Процитовано 16 жовтня 2022.
  41. ↑ Basaranoglu, Metin; Basaranoglu, Gokcen; Sabuncu, Tevfik; Sentürk, Hakan (28 лютого 2013). Fructose as a key player in the development of fatty liver disease. World Journal of Gastroenterology. Т. 19, № 8. с. 1166—1172. doi:10.3748/wjg.v19.i8.1166. ISSN 2219-2840. PMC 3587472. PMID 23482247. Процитовано 16 жовтня 2022.{{cite news}}: Обслуговування CS1: Сторінки із непозначеним DOI з безкоштовним доступом (посилання)
  42. ↑ Debras, Charlotte; Chazelas, Eloi; Srour, Bernard; Kesse-Guyot, Emmanuelle; Julia, Chantal; Zelek, Laurent; Agaësse, Cédric; Druesne-Pecollo, Nathalie; Galan, Pilar (11 листопада 2020). Total and added sugar intakes, sugar types, and cancer risk: results from the prospective NutriNet-Santé cohort. The American Journal of Clinical Nutrition. Т. 112, № 5. с. 1267—1279. doi:10.1093/ajcn/nqaa246. ISSN 1938-3207. PMID 32936868. Процитовано 16 жовтня 2022.
  43. ↑ Cholerton, Brenna; Baker, Laura D.; Montine, Thomas J.; Craft, Suzanne (1 листопада 2016). Type 2 Diabetes, Cognition, and Dementia in Older Adults: Toward a Precision Health Approach. Diabetes Spectrum. Т. 29, № 4. с. 210—219. doi:10.2337/ds16-0041. ISSN 1040-9165. PMC 5111529. PMID 27899872. Процитовано 7 квітня 2023.{{cite news}}: Обслуговування CS1: Сторінки з PMC з іншим форматом (посилання)
  44. ↑ Lean, Michael E. J.; Te Morenga, Lisa (5 жовтня 2016). Sugar and Type 2 diabetes. British Medical Bulletin. Т. 120, № 1. с. 43—53. doi:10.1093/bmb/ldw037. ISSN 0007-1420. Процитовано 12 квітня 2023.
  45. ↑ Li, Ping; Li, Ming; Wu, Tao; Song, Ying; Li, Yan; Huang, Xiaochang; Lu, Hui; Xu, Zhenjiang Zech (13 вересня 2022). Systematic evaluation of antimicrobial food preservatives on glucose metabolism and gut microbiota in healthy mice. npj Science of Food (англ.). Т. 6, № 1. с. 42. doi:10.1038/s41538-022-00158-y. ISSN 2396-8370. Процитовано 16 жовтня 2022.
  46. ↑ Hrncirova, Lucia; Machova, Vladimira; Trckova, Eva; Krejsek, Jan; Hrncir, Tomas (23 вересня 2019). Food Preservatives Induce Proteobacteria Dysbiosis in Human-Microbiota Associated Nod2-Deficient Mice. Microorganisms. Т. 7, № 10. с. 383. doi:10.3390/microorganisms7100383. ISSN 2076-2607. PMC 6843281. PMID 31548508. Процитовано 16 жовтня 2022.{{cite news}}: Обслуговування CS1: Сторінки із непозначеним DOI з безкоштовним доступом (посилання)
  47. ↑ Irwin, Sally V.; Deardorff, Luz Maria; Deng, Youping; Fisher, Peter; Gould, Michelle; June, Junnie; Kent, Rachael S.; Qin, Yujia; Yadao, Fracesca (7 квітня 2022). Sulfite preservatives effects on the mouth microbiome: Changes in viability, diversity and composition of microbiota. PLOS ONE (англ.). Т. 17, № 4. с. e0265249. doi:10.1371/journal.pone.0265249. ISSN 1932-6203. PMC 8989357. PMID 35390016. Процитовано 16 жовтня 2022.{{cite news}}: Обслуговування CS1: Сторінки з PMC з іншим форматом (посилання) Обслуговування CS1: Сторінки із непозначеним DOI з безкоштовним доступом (посилання)
  48. ↑ Chassaing, Benoit; Koren, Omry; Goodrich, Julia K.; Poole, Angela C.; Srinivasan, Shanthi; Ley, Ruth E.; Gewirtz, Andrew T. (2015-03). Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoting colitis and metabolic syndrome. Nature (англ.). Т. 519, № 7541. с. 92—96. doi:10.1038/nature14232. ISSN 1476-4687. Процитовано 16 жовтня 2022.
  49. ↑ Kobylewski, Sarah; Jacobson, Michael F. (2012-07). Toxicology of food dyes. International Journal of Occupational and Environmental Health. Т. 18, № 3. с. 220—246. doi:10.1179/1077352512Z.00000000034. ISSN 1077-3525. PMID 23026007. Процитовано 16 жовтня 2022.
  50. ↑ Settipane, G. A.; Chafee, F. H.; Postman, I. M.; Levine, M. I.; Saker, J. H.; Barrick, R. H.; Nicholas, S. S.; Schwartz, H. J.; Honsinger, R. W. (1976-06). Significance of tartrazine sensitivity in chronic urticaria of unknown etiology. The Journal of Allergy and Clinical Immunology. Т. 57, № 6. с. 541—546. doi:10.1016/0091-6749(76)90004-x. ISSN 0091-6749. PMID 777074. Процитовано 16 жовтня 2022.
  51. ↑ Jennings, A. S.; Schwartz, S. L.; Balter, N. J.; Gardner, D.; Witorsch, R. J. (1990-05). Effects of oral erythrosine (2',4',5',7'-tetraiodofluorescein) on the pituitary-thyroid axis in rats. Toxicology and Applied Pharmacology. Т. 103, № 3. с. 549—556. doi:10.1016/0041-008x(90)90327-q. ISSN 0041-008X. PMID 2160137. Процитовано 16 жовтня 2022.
  52. ↑ Arnold, L. Eugene; Lofthouse, Nicholas; Hurt, Elizabeth (2012-7). Artificial Food Colors and Attention-Deficit/Hyperactivity Symptoms: Conclusions to Dye for. Neurotherapeutics. Т. 9, № 3. с. 599—609. doi:10.1007/s13311-012-0133-x. ISSN 1933-7213. PMC 3441937. PMID 22864801. Процитовано 16 жовтня 2022.
  53. ↑ Suez, Jotham; Korem, Tal; Zeevi, David; Zilberman-Schapira, Gili; Thaiss, Christoph A.; Maza, Ori; Israeli, David; Zmora, Niv; Gilad, Shlomit (2014-10). Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota. Nature (англ.). Т. 514, № 7521. с. 181—186. doi:10.1038/nature13793. ISSN 1476-4687. Процитовано 16 жовтня 2022.
  54. ↑ Suez, Jotham; Cohen, Yotam; Valdés-Mas, Rafael; Mor, Uria; Dori-Bachash, Mally; Federici, Sara; Zmora, Niv; Leshem, Avner; Heinemann, Melina (1 вересня 2022). Personalized microbiome-driven effects of non-nutritive sweeteners on human glucose tolerance. Cell (English) . Т. 185, № 18. с. 3307—3328.e19. doi:10.1016/j.cell.2022.07.016. ISSN 0092-8674. PMID 35987213. Процитовано 16 жовтня 2022.
  55. ↑ а б Ruiz-Ojeda, Francisco Javier; Plaza-Díaz, Julio; Sáez-Lara, Maria Jose; Gil, Angel (2019-1). Effects of Sweeteners on the Gut Microbiota: A Review of Experimental Studies and Clinical Trials. Advances in Nutrition. Т. 10, № Suppl 1. с. S31—S48. doi:10.1093/advances/nmy037. ISSN 2161-8313. PMC 6363527. PMID 30721958. Процитовано 16 жовтня 2022.
  56. ↑ Sahin, Seyda; Ulusoy, Halil Ibrahim; Alemdar, Suleyman; Erdogan, Selim; Agaoglu, Sema (2020-09). The Presence of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) in Grilled Beef, Chicken and Fish by Considering Dietary Exposure and Risk Assessment. Food Science of Animal Resources. Т. 40, № 5. с. 675—688. doi:10.5851/kosfa.2020.e43. ISSN 2636-0780. PMC 7492177. PMID 32968721. Процитовано 16 жовтня 2022.
  57. ↑ Hamidi, Elliyana Nadia; Hajeb, Parvaneh; Selamat, Jinap; Abdull Razis, Ahmad Faizal (2016). Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) and their Bioaccessibility in Meat: a Tool for Assessing Human Cancer Risk. Asian Pacific journal of cancer prevention: APJCP. Т. 17, № 1. с. 15—23. doi:10.7314/apjcp.2016.17.1.15. ISSN 2476-762X. PMID 26838201. Процитовано 16 жовтня 2022.
  58. ↑ Domingo, José L.; Nadal, Martí (2016-02). Carcinogenicity of consumption of red and processed meat: What about environmental contaminants?. Environmental Research. Т. 145. с. 109—115. doi:10.1016/j.envres.2015.11.031. ISSN 1096-0953. PMID 26656511. Процитовано 16 жовтня 2022.
  59. ↑ White, Alexandra J.; Bradshaw, Patrick T.; Herring, Amy H.; Teitelbaum, Susan L.; Beyea, Jan; Stellman, Steven D.; Steck, Susan E.; Mordukhovich, Irina; Eng, Sybil M. (2016-04). Exposure to multiple sources of polycyclic aromatic hydrocarbons and breast cancer incidence. Environment International. Т. 89—90. с. 185—192. doi:10.1016/j.envint.2016.02.009. ISSN 1873-6750. PMC 4818720. PMID 26878284. Процитовано 16 жовтня 2022.
  60. ↑ Layton, D. W.; Bogen, K. T.; Knize, M. G.; Hatch, F. T.; Johnson, V. M.; Felton, J. S. (1995-01). Cancer risk of heterocyclic amines in cooked foods: an analysis and implications for research. Carcinogenesis. Т. 16, № 1. с. 39—52. doi:10.1093/carcin/16.1.39. ISSN 0143-3334. PMID 7834804. Процитовано 16 жовтня 2022.
  61. ↑ Nadeem, Hafiz Rehan; Akhtar, Saeed; Ismail, Tariq; Sestili, Piero; Lorenzo, Jose Manuel; Ranjha, Muhammad Modassar Ali Nawaz; Jooste, Leonie; Hano, Christophe; Aadil, Rana Muhammad (2021-07). Heterocyclic Aromatic Amines in Meat: Formation, Isolation, Risk Assessment, and Inhibitory Effect of Plant Extracts. Foods (англ.). Т. 10, № 7. с. 1466. doi:10.3390/foods10071466. ISSN 2304-8158. Процитовано 16 жовтня 2022.{{cite news}}: Обслуговування CS1: Сторінки із непозначеним DOI з безкоштовним доступом (посилання)
  62. ↑ Dioxins and their effects on human health. www.who.int (англ.). Процитовано 16 жовтня 2022.
  63. ↑ Nutrition, Center for Food Safety and Applied (25 лютого 2022). Dioxin Analysis Results/Exposure Estimates. FDA (англ.). Процитовано 16 жовтня 2022.
  64. ↑ Cancer: Carcinogenicity of the consumption of red meat and processed meat. www.who.int (англ.). Процитовано 16 жовтня 2022.
  65. ↑ Crowe, William; Pan, Xiaobei; Mackle, James; Harris, Adam; Hardiman, Gary; Elliott, Christopher T.; Green, Brian D. (28 грудня 2022). Dietary inclusion of nitrite-containing frankfurter exacerbates colorectal cancer pathology and alters metabolism in APCmin mice. npj Science of Food (англ.). Т. 6, № 1. с. 60. doi:10.1038/s41538-022-00174-y. ISSN 2396-8370. Процитовано 30 грудня 2022.

Посилання

Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Нутриціологія&oldid=39212226