Пальмоядрова олія

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Плоди олійної пальми

Пальмоядрова олія — тверда рослинна олія, що виробляється з ядер плодів олійної пальми. Має приємні запах і смак.

За складом і властивостями близька до кокосової олії. Колір — від безбарвного до жовтуватого. Температура застигання + 19 ... + 24°C. Температура плавлення + 25 ... + 30°C.

Застосовується у виробництві маргарину і в кондитерській промисловості. Також використовується для виробництва гліцерину, шампунів, мила, свічок.

Література[ред.ред. код]