Кокосова олія

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Тверда кокосова олія

Кокосова олія (Кокосове масло) — рослинна жирна олія, що отримується з копри. Часто виготовляється гарячим пресуванням свіжої висушеної м'якоті кокосового горіха. Рідше використовується метод холодного пресування висушеної копри. Цей метод більш щадний, що дозволяє зберегти всі корисні властивості олії. Однак при цьому методі можна отримати не більше 10% олії. Тому олії, отримані методом холодного пресування, більш дорогі.

Кокосове масло, про корисні властивості косметичних якого було відомо ще з часів правління Клеопатри, сьогодні знаходить широке застосування в косметології. Ще в ті далекі часи багаті красуні використовували кокосове масло для волосся, шкіри обличчя, рук і тіла, як цінного зволожуючого, поживного і омолоджує натурального кошти, і завдяки йому, підтримували свою красу, доглянутість і благородний зовнішній вигляд.

Втім, на сьогоднішній день ситуація особливо не змінилася. І навіть факт наявності величезного вибору найрізноманітніших косметологічних препаратів не знизив популярність застосування кокосового масла. Тільки тепер цей продукт став ще більш доступним, і тепер абсолютно будь-яка жінка може з успіхом використовувати його в догляді за собою.

Види кокосового масла[ред. | ред. код]

Сировина для кокосової олії

Існує два різновиди олії кокоса — нехарчове і харчове. Останнє можна знайти в магазинах. ЛНО призначене для кулінарних цілей. Його унікальність полягає в тому, що при нагріванні воно не виділяє канцерогенів. Їм можна замінити звичне соняшникову олію, і тоді страви набудуть вишуканий смак. Воно підходить для приготування випічки, солодких і овочевих страв, морепродуктів, заправки салатів і додавання в каші і напої.

Виробники використовують засіб як харчову добавку для виробництва маргарину і начинок для тортів.

Застосування[ред. | ред. код]

Багате речовинами, позитивно впливають на стан шкіри, кокосове масло є досить поширеним інгредієнтом різних косметичних засобів промислового виробництва. Також цей корисний рослинний продукт в домашній косметології можна використовувати для збагачення різних кремів, масок, бальзамів, тоніків і лосьйонів і будь-яких інших косметичних засобів, призначених для харчування, пом'якшення або зволоження шкіри (перед додаванням кокосового масла в його слід попередньо розтопити на водяній бані ( при температурі не вище 40-45 ° С).

Кокосова олія найкраще підходить для щоденного догляду сухий, роздратованою, що лущиться, запаленої, грубої, зрілої або в'яне шкірою обличчя і тіла (в тому числі кокосове масло можна використовувати в складі делікатного догляду за чутливою шкірою навколо очей, за ніжною шкірою бюста і області декольте ). Застосування кокосового масла для догляду за проблемною або жирною шкірою не рекомендується, так як цей продукт може провокувати появу на шкірі камедонів.

Для догляду за шкірою рекомендується використовувати тільки рафінована кокосова олія, додаючи його в невеликій кількості в готові косметичні препарати (в засобах для догляду за шкірою обличчя частка кокосового масла не повинна перевищувати 10%, а засобах для догляду за шкірою тіла оптимальний вміст кокосового масла — 30 % від загальної маси косметичного засобу).

У чистому, нерозбавленому вигляді нерафінована кокосове масло допустимо використовувати лише для догляду за волоссям, для обробки тріщин шкіри на п'ятах або для обробки огрубнули ділянок шкіри в області ліктьових згинів.

Шкода кокосового масла[ред. | ред. код]

Незважаючи на величезну кількість корисних властивостей, продукт майже не має протипоказань. Від нього потрібно відмовитися лише при індивідуальній непереносимості.

Продукт в їжу слід вживати помірно. У день можна з'їдати не більше 3-х ложок.

Кокосове масло для дітей не завдає шкоди. Існують дані про те, що воно допомагає знизити частоту судом у дітей, які страждають від епілепсії, а також поліпшити стан дітей-аутистів. Зовнішньо для дітей масло можна застосовувати для лікування попрілостей, подразнень і для зняття свербіння після укусів комах. У новонароджених воно допоможе безболісно усунути скоринки на волосистої ділянки голови.

Склад олії[ред. | ред. код]

До складу кокосового масла входять також бетаїн, етоксілати жирних складних ефірів, етаноламід, полісорбати, моногліцериди, поліоли складних ефірів, вітаміни (А, Е, B1, B2, B3, К і С), залізо, кальцій, фосфор і інші макро і мікроелементи .

Цікаві факти про кокосову олію[ред. | ред. код]

Кокосове масло по праву потрапило в нову категорію продуктів, яка називається Суперфуд. Серед його переваг і те, що воно сприяє зниженню ваги, і поліпшення діяльності мозку, і оздоровлення шкіри, і багато іншого.

1.Кокосовое масло містить жирні кислоти з потужними медичними властивостями.[ред. | ред. код]

У недавньому минулому воно було демонізувати через те, що містить насичені жири. Фактично, кокосове масло — один з найбагатших джерел насичених жирів, відомих людям (зміст збагачених жирних кислот становить в ньому 90%). Одні сучасні дослідження показують, що насичені жири найшкідливіші, але багато інших за участю сотень тисяч людей не виявили їх зв'язку із захворюваннями серця. На додаток до цього, кокосове масло містить не звичні нам насичені жири, тобто ті, що є, наприклад, в стейк або в сирі, а так звані MCT (среднецепочечние тригліцериди). У той час як більшість жирних кислот в дієтології — це довголанцюгові кислоти, MTC засвоюється організмом інакше: вони відправляються безпосередньо з шлунково-кишкового тракту в печінку, де використовуються як швидкий ресурс енергії або перетворюються в кетони, які можуть мати терапевтичний ефект при захворюваннях мозку, таких як епілепсія і хвороба Альцгеймера.

2.Населення, яке вживає в їжу кокосове масло - здорове.[ред. | ред. код]

Взагалі, кокосове масло для європейців досить екзотично, і в основному його використовують тільки ті, хто стурбований питанням здорового харчування. Але найкращим прикладом групи людей, які вживають його на постійній основі, є жителі Токелау, які живуть на островах в Тихому океані. Вони отримують 60% калорій з кокоса і є найбільшими споживачами насичених жирів в світі. Їх самопочуття прекрасне, і немає ніяких свідоцтв захворювань серця.

3.Кокосовe масло дозволяє вам спалювати більше жиру.[ред. | ред. код]

Ожиріння — одна з найбільш серйозні проблеми на планеті. Поки одні люди думають, що ожиріння — це лише справа калорій, інші вважають, що їх джерело не менш важливий. Встановлений факт, що різна їжа по-різному впливає на наше тіло і гормони. МСТ в кокосовій олії можуть збільшити кількість спалюваних калорій, у порівнянні з іншими жирами. Одне з досліджень показало, що 15-30 грам МСТ в день збільшує витрату енергії на 5%, що в середньому становить 120 ккал в день.

4.Кокосовое масло вбиває шкідливі мікроорганізми.[ред. | ред. код]

Майже 50% жирних кислот кокосового масла це 12-карбонлауріновая кислота. При її розщепленні в шлунку утворюється субстанція, яка має назву монолаурін. Лауринова і монолауріновая кислоти вбивають патогенні мікроорганізми, такі як золотистий стафілокок і кандида альбіканс, які можуть стати причиною неприємних грибкових інфекцій.

Кокосове масло зменшує відчуття голоду.

Цікавий факт, що кокосове масло може зменшувати відчуття голоду, допомагаючи вам їсти менше. Цей ефект пов'язаний з тим, як жирні кислоти засвоюються організмом: утворюються при цьому процесі кетони мають ефект, що знижує апетит. В одному з досліджень здорові чоловіки брали їжу, що містить різну кількість среднецепочечних і довголанцюгових тригліцеридів. Ті, хто більше МСТ, вживали в середньому на 256 ккал менше. В іншому дослідженні чоловіки, які вживали в більшості своїй МСТ на сніданок, вибирали менш калорійну їжу в обід. Дослідження були невеликими і нетривалими, але в довгостроковій перспективі це може надати величезний вплив на вагу.

Джерела[ред. | ред. код]