Фаст-фуд

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
(Перенаправлено з Фастфуд)
Перейти до: навігація, пошук

Фастфуд } МФА: [ˈfɑstˌfud] — швидка їжа). Іншими словами, прийом їжі здійснюється не довше 10 хвилин.

Історія[ред.ред. код]

Сучасний фаст-фуд був відомий ще стародавнім римлянам і отримав назву «термополія». Принцип недорогої та поживної їжі одразу знайшов своїх прихильників серед древніх. На сучасній території Риму мали місце маленькі намети, де відвідувачам пропонувалися свіжий хліб, м'ясо, фрукти і навіть солодощі. Яскравим прикладом цьому слугують руїни в Помпеї. Але це ще не все. Римляни першими в історії запропонували таку послугу, як доставка їжі до дому замовника.

Піонери фастфуду[ред.ред. код]

Піонерами у галузі фаст-фуду без сумнівів вважається Америка. У 1920 у Канзасі було відкрито перший ресторан швидкого харчування «White Castle». До меню входили такі страви як гамбургери та картопля фрі. Відвідувачі із задоволенням їли недорогу їжу, всього 5 центів за порцію. Через деякий час, у кінці 1940-х років, головним конкурентом для White Castle на американському ринку фаст-фуду стала компанія Макдональдс.

Склад фастфуду[ред.ред. код]

До складу харчів швидкого приготування входить велика кількість жирів, в першу чергу це стосується гамбургерів. Але не можна заявляти, що ця їжа є на 100% шкідливою. Завдяки висококалорійності, вона швидко втамовує відчуття голоду. Не слід також зловживати продуктами швидкого харчування, так як це може негативно вплинути на шлунок чи печінку.

Вміст жирів у стравах і кондитерських виробах (за даними громадської споживчої організації США Center for Science in the Public Interest)[1]
Страви, виробник Кількість жирів  % жирів від денної норми Насичені жири Насичені жири (%) від денної норми Транс-ізомери жирних кислот, г
Страви
Картопля фрі, Mc Donald's 19 29 4 20 4
Картопля фрі, Burger King 22 34 6 30 7
Сандвіч з курчам, Burger King 30 46 6 30 2
Біг фіш сандвіч, Burger King 31 48 6 30 3
Чікен Макнаггетс, Mc Donald's (9 шматочків) 28 43 6 30 3
Пиріг з курчам (Chicen Pot pie), KFC 31 48 9 45 8
Обід з курчам (за оригінальним рецептом), KFC 52 80 12 60 7
Кондитерські вироби
Печиво Chip Ahoy, Nabisco (3 шт.) 7 11 2 10 2
Крекери Rits, Nabisco (5 шт.) 4 6 1 5 1
Традиційні тістечка Donut, Dunkin' Donuts (1шт.) 19 29 5 25 6

Дбаючи про здоров'я свого населення, потужні на американському ринку корпорації Nabisco, Unilever (відома в Україні як Rama і Delmy) планують перейти на виробництво менш жирної продукції.[2]

Страви швидкого приготування[ред.ред. код]

Див. також[ред.ред. код]

Примітки[ред.ред. код]

  1. Пономарьов П. Х. Потенційна небезпечність швидкої їжі // Вісник Львівської комерційної академії. Наукова періодика України. — 2009, Вип. 10
  2. Пономарьов П.Х. Генетично модифікована продовольча сировина і харчові продукти, вироблені з її використанням: навч.пос. [для студ. вищ.навч.закл.] / П.Х.Пономарьов, І.В.Донцова – К.: Центр учбової літератури, 2009. – 126 с.

Посилання[ред.ред. код]