Кураб'єдес

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Кураб'єдес

Кураб'єдес (грец. κουραμπιέδες) — традиційні грецькі солодощі з мигдалем та присипані цукровою пудрою, обов'язкова страва грецького Різдва.

Спосіб приготування[ред.ред. код]

Задля приготування кураб'єедес необхідно мигдальні горіхи подрібнити у блендері і трохи обсмажити. М'яке масло збивають до того, як вона почне міняти свій колір, потім додають цукор і яєчні жовтки, продовжують збивати. Додають коньяк, розпушувач і мигдальні горіхи, потім частинами додають борошно. Перемішають до отримання однорідної маси.

Випікають кураб'єедес у вигляді невеликих кульок близько 15 хвилин. Потім викладають на тарілку, скроплюють антонеро і рясно посипають цукровою пудрою.

Джерела[ред.ред. код]