Тістечко

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Тістечко

Тістечко — кондитерський виріб невеликого розміру з солодкого здобного тіста, зазвичай з начинкою, з кремом. Не плутати з печивом.

Визначення[ред.ред. код]

Тістечка — штучні кондитерські вироби різноманітної форми з художньо обробленою поверхнею. Маса їх коливається від 17 до 110 г. У літературі нерідко тістечка не виділяють як окремий вид кондитерських виробів.

Виготовляють тістечка за чинним прейскурантом однієї назви, але різної маси: великі і маленькі (60% маси великих). Ошатний зовнішній вигляд і відмінний смак тістечок — найважливіші показники якості цих виробів.

Різновиди[ред.ред. код]

Тістечка поділяються на окремі групи залежно від випеченого напівфабрикату з тіста:

  • бісквітні
  • піскові
  • листкові
  • заварні
  • повітряні
  • горіхові
  • крихтові

Посилання[ред.ред. код]