Тістечко
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Тістечко — кондитерський виріб невеликого розміру з солодкого здобного тіста, зазвичай з начинкою, з кремом. Не плутати з печивом.
Визначення [ред.]
Тістечка — штучні кондитерські вироби різноманітної форми з художньо обробленою поверхнею. Маса їх коливається від 17 до 110 г. У літературі нерідко тістечка не виділяють як окремий вид кондитерських виробів.
Виготовляють тістечка за чинним прейскурантом однієї назви, але різної маси: великі і маленькі (60% маси великих). Ошатний зовнішній вигляд і відмінний смак тістечок — найважливіші показники якості цих виробів.
Різновиди [ред.]
Тістечка поділяються на окремі групи залежно від випеченого напівфабрикату з тіста:
- бісквітні
- піскові
- листкові
- заварні
- повітряні
- горіхові
- крихтові
