Шавлія

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Шавлія
Шавлія лікарська (Salvia nemorosa)
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Вищі рослини (Streptophyta)
Надклас: Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас: Еудікоти (Eudicots)
Порядок: Губоцвіті (Lamiales)
Родина: Глухокропивові (Lamiaceae)
Рід: Шавлія (Salvia)
L.
Види
Кілька десятків, див. текст.
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Salvia
ITIS logo.jpg ITIS: 32680
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 21880
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Salvia

Шавлі́я (Salvia L., народні назви — шевлія, шалві́я) — рід багаторічних трав'янистих рослин або півкущів родини губоцвітих, висотою 50-70 см.

Назви роду[ред.ред. код]

За академічним "Словником українських наукових і народних назв судинних рослин" (Кобів, 2004) для роду Salvia вказано (с. 362):

"Salvia L.шавлі́я (Сл, Ру, Оп, Дб), шалві́я (Вх2, Вх3, Гв, Сл), шевлія (Вх1)."[1].

Біологічні властивості[ред.ред. код]

Листя подовжене, черешкове, опущене, сіро-зеленого кольору. Квіти дрібні, білі, рожеві чи синьо-фіолетові, зібрані в суцвіття. Плоди — горішки темно-бурого кольору.

Цвіте в червні — липні.

Шавлія морозостійка, любить сухі та плодючі ґрунти. Розмножують вегетативно та за допомогою насіння, які висівають безпосередньо в ґрунт. Посів проводять ранньою весною чи пізньою осінню.

Поширення[ред.ред. код]

Батьківщина шавлії — Середземномор'я та Південна Європа. В дикому стані росте в Малій Азії та Південній Європі.

В Центральній Європі рослина культивується з часів середньовіччя.

Види[ред.ред. код]

Відомо близько 500 видів; в Україні 29 — два з них введено в культуру. Деякі види:

Серед ендеміків Українишавлія кременецька.

Застосування[ред.ред. код]

Шавлія — пряність, яка збагачує смак та сприяє покращенню засвоювання жирних м'ясних страв, м'яса, приготованого на грилі, соусів, омлетів з сиром. Добре поєднується з червоним перцем. Листя шавлії використовують як приправу до салатів, в овочеві та рибні страви. Їх додають в маринади до огірків, кабачків та ін. З листя заварюють чай. Ефірну олію шавлії застосовують при виробництві харчових концентратів, ковбас, консервів, а також для ароматизації мила, зубних паст та ін.

Шавлія дуже красива, тому її вирощують і як декоративну рослину. Вона є прекрасним медоносом. Мед із шавлії темно-золотистого кольору, ароматний та приємний на смак.

Див. також[ред.ред. код]

  • 1083 Сальвія — астероїд, названий на честь цього роду рослин[2].

Примітки[ред.ред. код]

  1. Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Юрій Кобів. — Київ: Наукова думка, 2004. — 800 с.
  2. Lutz D. Schmadel, International Astronomical Union Dictionary of Minor Planet Names. — 5-th Edition. — Berlin Heidelberg New-York: Springer-Verlag, 2003. — 992 с. — ISBN 3-540-00238-3.

Література[ред.ред. код]

Посилання[ред.ред. код]