Цурекі

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук


Цурекі (грец. Τσουρέκι), також Корек, Козунак, Панарет — солодкий хліб у країнах Балкан і Кавказу.

Грецька кухня[ред.ред. код]

У Греції цурекі — традиційний великодній хліб, аналог української паски. Випікається хліб, зазвичай, у формі плетінки, круглої або хрестоподібної форми, вздовж якого кладуть крашанки яскраво-червоного кольору. Секрет смаку цурекі у двох приправах: махлебі та мастиці.

Існують різні варіанти цурекі. Великодній цурекі називаються також лабропсомо або лаброкулурас.

Інші різновиди цурекі — різдвяний хліб христопсомо (грец. Χριστόψωμο) та новорічний — василопіта (грец. Βασιλόπιτα).

Посилання[ред.ред. код]

Джерела[ред.ред. код]

  • Babiniotis, Georgios (2005). Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας (Lexicon of New Greek). Κέντρο Λεξικολογίας. p. 1412. ISBN 960-86190-1-7.