Узо

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Пляшка узо

Узо (грец. Ούζο) — традиційна грецька горілка із додаванням анісу, є продуктом дистиляції винограду і бродіння різних інших солодких фруктів, який потім наповнювали смаком насіння анісу, смолою мастікових дерев та різними травами. Вміст спирту — 45%.

Назва «Узо» була зареєстрована як грецька у 1989 році і напій може вироблятися та носити таку назву тільки в Греції. Райони давніх традицій виробництва напою — це Лесбос, Тирнавос і Каламата. Найкращими виробниками узо є «Giokarinis» та «Parianos».

У Греції узо п'ють з льодом або розбавляють водою, вживаючи разом із традиційними грецькими закусками: оливками, дольками помідорів, огірків, тарамосалатою та восьминогами.

Подібні алкогольні напої існують і в інших країнах: в Туреччині — ракі, Франції — пастіс, Італії — самбука, Болгарії — мастика тощо.

Джерела[ред.ред. код]

  • Babiniotis, Georgios (2005). Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας (Lexicon of New Greek). Κέντρο Λεξικολογίας. p. 1412. ISBN 960-86190-1-7.