Манурі

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Манурі

Манурі (грец. Μανούρι) — традиційний для Греції сир із сироватки молока овець. Має статус PDO[1].

Виробляються виключно в районах Центральної та Західної Македонії і Фессалії із сироватки і молока овець або кіз (або їх суміші), іноді також із додавання вершків. Назва сиру походить від слів μανός та τυρός, що перекладається з грецької мови як легкий сир.[2] Рецепт сиру заснований на рецептах сирів фета та кефалотірі.[3]

Примітки[ред.ред. код]

Джерела[ред.ред. код]

  • Babiniotis, Georgios (2005). Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας (Lexicon of New Greek). Κέντρο Λεξικολογίας. p. 1412. ISBN 960-86190-1-7.