Джаша-мару

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Джаша-мару
Приготоване Джаша-мару
Походження Бутан

Джаша-мару — традиційна бутанська страва з подрібненої курки й овочів (найчастіше помідорів)[1][2].

Дрібно порізану курку варять у воді з рослинною олією. Потім також додають нарізані помідори, перець чилі, імбир, сіль, цибулю та часник і залишають тушкувати разом. На стіл в основному подають з коріандром[3][4], зазвичай з червоним рисом[1][2]. Хоч Джаша-мару часто називають рагу, але досить велику частину його може становити курячий бульйон. Іноді можна зустріти Джаша-мару приготовану не з курки, а з яловичини.

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. а б About Bhutan: Food (англ.). Tourism Council of Bhutan. Архів оригіналу за 18 грудня 2016. Процитовано 3 лютого 2017. {{cite web}}: Cite має пустий невідомий параметр: |description= (довідка)
  2. а б Toni Neubauer. 6 Must Taste Foods of Bhutan (англ.). Архів оригіналу за 4 лютого 2017. Процитовано 3 лютого 2017. {{cite web}}: Cite має пустий невідомий параметр: |description= (довідка)
  3. Bhutan Meat Recipes. Asian Recipes (англ.). Архів оригіналу за 30 березня 2017. Процитовано 1 лютого 2017.
  4. Jasha Maroo. Recipes Wiki (англ.). Архів оригіналу за 3 лютого 2017. Процитовано 2 лютого 2017.