Паштет
Паште́т (нім. Pastete — «паштет, пиріжок») — це фарш з дичини, м'яса, печінки, яєць, грибів тощо, приготований особливим чином; а також так називають круглий пиріг з листкового тіста з начинкою з такого фаршу.
Нарізані паштет і террін
В Україні найбільш популярний паштет з печінки, також у продажу бувають м'ясні паштети промислового виробництва. Паштет зазвичай використовують для приготування бутербродів.
Складники[ред. | ред. код]
У печінковий паштет часто додають вершкове масло, моркву і цибулю. Щоб надати паштету більш складний смак і аромат, в нього можна додати різні трави, а також вино і терті горіхи.
Вегетаріанський паштет[ред. | ред. код]
Вегетаріанський паштет готують з тофу, грибів (зокрема, трюфелів), горіхів, бобів.
Див. також[ред. | ред. код]
Посилання і джерела[ред. | ред. код]
- Рецепт паштету з курячої печінки
- Рецепти паштетів з фото
- Паштет // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Буенос-Айрес, 1962. — Т. 5, кн. X : Літери Ол — Пер. — С. 1315. — 1000 екз.
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її. |
| |||||||||||||||||
